Zutaten
Für
4
Portionen
300
g
Makkaroni
Salz
1
Tl
Öl
200
Zuckerschoten
250
grüner Spargel
Zucchini
Bund
glatte Petersilie
Knoblauchzehe
80
Zwiebeln
90
Butter
40
Mehl
ml
Milch
Gemüsefond
100
Gouda
(mittelalt)
Pfeffer
Muskatnuss
Erbsen
(TK)
0. 5
Zitronenschale
(abgerieben)
30
Semmelbrösel
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Zubereitung
Makkaroni im Ganzen nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Öl untermischen und abkühlen lassen. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Spargel am unteren Ende schälen, die Enden abschneiden. Spargel schräg in 4 cm lange Stücke schneiden. Zucchini längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden, mit 1/2 Tl Salz mischen und in einem Sieb abtropfen lassen. Petersilie grob hacken. Knoblauch fein hacken. Makkaroni zucchini auflauf sauce. Zwiebeln fein würfeln. Zwiebeln in 50 g Butter glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und bei milder Hitze 3-4 Minuten unter Rühren andünsten. Milch und Fond nach und nach zugießen, mit einem Schneebesen cremig rühren. 3 Minuten bei milder Hitze kochen, dabei ab und zu umrühren.
Makkaroni Zucchini Auflauf Englisch
Zutaten Nudeln in kochendem Salzwas ser 1–2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben garen, abgießen. Erbsen ggf. auftauen lassen. Zucchini waschen, putzen, klein würfeln. Mais abtropfen lassen. Gemüse in 1 EL heißer Butter 3–4 Minuten dünsten. Etwas abkühlen lassen, mit 100 g Käse mischen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine große rechteckige Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit etwas Butter fetten. Die Makkaroni möglichst der Länge nach hineinlegen. Makkaroni zucchini auflauf seeds. Dabei den Gemüse-Mix mit einschichten. Eier mit Sahne und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Eiersahne über die Nudeln gießen. Mit übrigem Käse (100 g) und restlicher Butter in Flöckchen (1–2 EL) bestreuen. Auf lauf im Ofen 60–70 Minuten backen. Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, in Würfel schneiden. Evtl. mit Petersilienblättchen garnieren. Energie in kcal 685 / Portion Energie in kJ 2. 880 / Portion Kohlenhydrate 72g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Nudelauflauf
Makkaroni Zucchini Auflauf Sauce
Der Zucchini-Makkaroni-Auflauf macht dank dem Feta lange satt. Ein Rezept für ein vegetarisches und gehaltvolles Mittagessen. Foto cassandra
Bewertung: Ø
4, 3
( 27 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zu Beginn die Makkaroni in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Bissen schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Nun eine kleine feuerfeste Form mit etwas Sonnenblumenöl auspinseln, dann die Zucchini und Makkaroni vermengen und in die Form geben. Anschließend in einer Schüssel Schlagobers gut mit Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und über die Zucchini gießen. Noch den Feta zerbröseln und über das Gericht streuen. Anschließend im Ofen 15 - 20 Minuten backen, bis der Feta geschmolzen und braun ist. Tipps zum Rezept
Mit einem frischen Salat servieren. Makkaroni - Zucchini - Auflauf von acigrand | Chefkoch. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Dieser Auflauf stammt eindeutig aus Omas Küche.
Makkaroni Zucchini Auflauf Seeds
Etwas auskühlen lassen und auf Teller anrichten. Schon einmal Pasta selber gemacht? Preis pro Person ~71 Cent Nährwerte pro Person: 388 kcal 15 g Eiweiß/Protein 15 g Fett 45 g verwertbare Kohlenhydrate
Erhitzt das Öl in einer großen Pfanne. Bratet Wurst und Zwiebel darin an. Nehmt alles heraus. Bratet das Gemüse im Bratfett 5 Minuten an, würzt mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprika. Rührt Tomaten, 5 EL Wasser und Brühe darunter. Kocht alles auf, lasst es offen ca. 5 Minuten köcheln. Makkaroni-Auflauf Rezept | LECKER. Hebt Wurst und Zwiebel darunter
4. Fettet eine große Auflaufform gut aus, damit nichts festbackt. Schichtet Nudeln und Gemüse-Wurstmischung mitsamt Soße abwechselnd hinein. Schließt mit etwas von der Mischung ab. Reibt den Käse direkt darüber und schiebt den Auflauf in den heißen Backofen. Backt ihn ca. 20 Minuten goldgelb
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
590 kcal 2470 kJ 26 g Eiweiß 26 g Fett 58 g Kohlenhydrate