Ein gefülltes Schweinefilet schmeckt immer und ist schnell zubereitet. In diesem Rezept zeigen wir eine fruchtige Variante mit einer Füllung aus getrockneten Pflaumen im Speckmantel. Für dieses Rezept haben wir ein LaMila Iberico Schweinefilet von Albers Food verwendet. Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel vom Grill von Elektroelefant | Chefkoch. Das Filet ist der zarteste Muskel beim Schwein und daher ist es auch einer der beliebtesten Zuschnitte. Geschmacklich ist es im Vergleich zu anderen Cuts jedoch nicht so intensiv, auch wenn das Iberico-Filet vor allem durch seine nussige Geschmacksnote besticht. Generell bietet es sich daher an Filets zu füllen, oder auch mit Speck zu umwickeln, um es geschmacklich noch mehr aufzuwerten. Für unser gefülltes Schweinefilet mit Pflaumen werden folgende Zutaten benötigt:
1 Schweinefilet (ca. 500g)
8-10 Trockenpflaumen
100 g Bacon in Scheiben
The Barbecue Sauce rauchig-süß
Iberico Schweinefilet von Albers Food
Zubereitung des gefüllten Schweinefilets
Da wir in diesem Rezept ein hochwertiges Iberico-Schweinefilet verwenden und den Eigengeschmack des Fleisches nicht mit zu vielen Gewürzen oder BBQ-Rubs überdecken möchten, haben wir bewusst keine Gewürze verwendet.
Gefülltes Schweinefilet Im Speckmantel Grille Américaine
Navigation: Home » BBQ Klassiker » Schweinefilet im Speckmantel – auf der Holzplanke gegart
Zutaten des Grillrezeptes
ein Schweinefilet (ca. 500 g)
80 g Käse (Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
#BBQ
ca. 8 – 10 Streifen Bacon
Zubereitungsinformationen
Dauer: ca. 45 Minuten
Personen: 2
Schwierigkeit: Leicht
Nährwert je 100g
Brennwert: 667 kJ / 159 kcal
Kohlenhydrate: 0, 1 g
Eiweiß: 21, 6 g
Fett: 8 g
Schweinefilet im Speckmantel ist schon lange ein Klassiker vom Grill und aus dem Ofen. Wir haben diesen Klassiker weiter verfeinert und mit etwas Rauch zu einem echten BBQ Highlight gemacht. Für die richtige Dosis Rauch sorgt unsere Sizzlebrothers Grillplanke. Nun geht es aber mit dem Rezept los. Was macht die Sizzlebrothers Grillplanke aus? Schweinefilet im Speckmantel | Gegrillt auf der Holzplanke. Unsere eigens mit Grillgold kreierte Holzplanke verbessert einige Dinge, die andere Planke nicht können oder einfach schlechter machen. In erster Linie wollten wir eine Holzplanke kreieren, auf der ein durchschnittliches Lachsfilet komplett Platz findet. Bei den handelsüblichen Planken musste ein Lachsfilet meist geteilt werden, da diese schlichtweg zu kurz sind.
Gefülltes Schweinefilet Im Speckmantel Grilles Gratuites
Sein Vorschlag: "Lass uns mein Lieblingsessen machen. Das schmeckt dir ganz sicher. " Und schon fing es an. Der Einkaufszettel, den ihr hier seht, ist der originale Einkaufszettel für unser erstes Date. Geschrieben im Mai 2012. Wir standen zusammen in der Küche und ich hörte auf die Anweisungen des Mannes, den ich kaum kannte und verliebte mich sofort, beim Zuschauen wie er sich beim Rollen des Schweinefilets beinahe die Finger brach. Aus Erfahrung riss ich Gewürzpackungen auf und brachte meine eigene Note ins Essen. Die Küche war neu. Die Gewürze waren beim Küchenkauf dabei und bei jedem Ratschen, eines sich öffnenden Plastikverschlusses, bekam er neugierige Augen und wollte wissen, womit ich sein Lieblingsessen veränderte. Das Eis war gebrochen. Wir lachten und als das Schweinefilet im Backofen landete, landeten auch unsere Lippen das erste Mal aufeinander. Gefülltes schweinefilet im speckmantel grille américaine. Beim Essen passierte dann das Unfassbare. Das Unvergessliche. Ich nahm die erste Gabel Kartoffeln in den Mund und flog auf einer Wolke von wohltuendem Geschmack direkt in den 7.
Das treibt den BBQHELD-Faktor zusätzlich in die Höhe. Denn echte BBQHELDen bezaubern ihre Gäste mit abwechslungsreichen Ideen! Mit welcher Füllung schickst Du Deine Gäste auf die Reise? Schreib mir in den Kommentaren, an oder auf Instagram! Ich freue mich über Feedback und Deinen Input.
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