Zutaten Zunächst werden Kohl und Kartoffeln gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. In einem Topf wird ein wenig Öl erhitzt und anschließend der Speck kurz angebraten. Weißkohlsuppe ddr rezeptfrei. Dann wird die Gemüsebrühe mit genügend Wasser hinzugegeben und aufgekocht. Die Zutaten werden in den Topf gegeben und gar gekocht. Anschließend wird die fertige Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Gartenkräutern gewürzt. Zum Schluss wird die Suppe mit Schmand und einem Schuss Weißwein verfeinert. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Kohlsuppe Rezepte Nach oben
Weißkohlsuppe Ddr Rezept X
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Strohfeuer
Weißkohl-Kartoffel Eintopf, ein altes Rezept von meiner Oma, dazu gab es immer Reibekuchen, das macht ordentlich satt
45 Min. Weißkohlsuppe ddr rezept full. simpel 3, 83/5 (10)
Omas Kohl-Kartoffel-Möhren-Eintopf aus dem Schnellkochtopf
15 Min. normal 3, 5/5 (4)
Oma Mohrles Grünkohleintopf
typischer Grünkohleintopf aus dem Ruhrgebiet von Oma Mohrle
45 Min. simpel 4, 37/5 (36)
Sarma nach Oma Marijas Art
Kohlrouladen, Krautwickerl mit eingelegtem Weißkraut
45 Min.
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Für die Fleischbrühe das Suppengrün gründlich putzen, ggf. den Sellerie schälen und alles grob schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Das Wasser mit Rinderpaste aufkochen, das Suppenfleisch im Ganzen, die Zwiebelwürfel, Suppengrün, Balsamico und etwas Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Fleischbrühe rund 1, 5 Stunden im geschlossenen Topf köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Für die Suppe währenddessen die Zwiebel fein würfeln, Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebelwürfel mit Zucker (oder Honig), Lorbeerblättern und Balsamico bei geringer bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten glasig garen (nicht bräunen). Weißkohlsuppe ddr rezept german. Die geschälten Tomaten und den Kochschinken würfeln und zusammen mit Kümmel und etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und nochmals ca. 15 Minuten im offenen Topf leicht köcheln lassen. Anschließend 1/8 der Fleischbrühe abschöpfen und unter die Suppe mengen. Weitere 30 Minuten leicht köcheln lassen. Den Weißkohl gründlich waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
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Zwiebel und Knoblauch in den "Mixtopf geschlossen" 3-4 Sekunden / Stufe 5 Mit dem Spatel nach unten schieben Öl hinzufügen und Zwiebeln mit Knoblauch 3, 5 Minuten / Varoma / "Linkslauf" Stufe 1 dünsten. Wasser, Brühwürfel, Weißkohl, Möhren (in Würfel geschnitten) und Kartoffeln (in Würfel geschnitten) in den "Mixtopf geschlossen" geben 15 Minuten / 100 Grad / "Linkslauf" Stufe 1 Restliche Zutaten wie Kümmel, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Petersilie hinzufügen und 12 Minuten /100 Grad / "Linkslauf" Stufe 1
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Wer mag kann das Gericht mit einem klecks Schmand und Petersilie verzieren
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Weißkohlsuppe mit Hackbällchen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Ich nehme einen großen Suppentopf und fülle ihn bis zur Hälfte mit Wasser, da hinein gebe ich schon mal etwas Brühe und die Suppenkräuter. Dann die Mettenden/Kochwurst waschen und einpieksen und ebenfalls ins Wasser. Das Ganze erst mal auf höchste Stufe kochen lassen. In der Zeit widme ich mich dem Gemüse (Kohl, Möhren, Zwiebel und Kartoffeln), das alles putzen, schneiden und waschen und dann nach und nach in den Topf geben und auf mittlerer Stufe weiter köcheln lassen. Gute 1, 5-2 Std. Weißkohleintopf mit Schweinebauch » DDR-Rezept » einfach & genial!. je nachdem wie bissfest ihr das Gemüse mögt auch kürzer. Separat koche ich die Mettbällchen in Wasser mit Brühe, diese hab ich einfach nur mit den Gewürzen, die auch in die Suppe kommen, gewürzt und zu kleinen Bällchen gerollt. Wenn diese alle oben schwimmen, nehme ich sie raus und stelle sie beiseite, denn sie kommen erst einige Min. vor dem Servieren zu der Suppe. Nun nehme ich die Mettenden/Kochwurst wieder raus und schneide sie in Scheiben, gebe diese dann wieder zur Suppe. Es kann gut sein, dass hin und wieder etwas Wasser nachgegeben werden muss, es sollte oben drauf leicht mit Wasser bedeckt sein, das wäre die perfekte Menge.