Ein frohes und glückliches neues Jahr wünsche ich Dir! Ich hoffe, du hattest wunderbare Feiertage und bist gut ins neue Jahr gerutscht. Der Dezember ist ja allgemein bekannt dafür, das in diesem Monat besonders viel und reichhaltig geschlemmt wird. Ist das bei Dir auch so? In der Vorweihnachtszeit esse ich eigentlich nicht viel anders als sonst. Rotkohlsalat mit Schafskäse und Nüssen von simply | Chefkoch. Außer natürlich, daß noch Plätzchen und noch mehr Schokolade als sonst dazu kommt. Nur an den Feiertagen im Kreis der Familie wird es reichhaltiger. Deshalb wird es jetzt mal wieder Zeit für eine gesündere Ernährung. Passend zum Winter habe ich einen frischen Rotkohlsalat mit Orangen und Feta gemacht. Der ist schmeckt fruchtig-frisch und knackig. Im Januar wollen sich ja die meisten wieder gesünder und fettärmer ernähren und am Besten noch dabei abnehmen. Ich persönlich finde es aber gerade im Januar schwer, abzunehmen. Denn meistens wird es erst jetzt richtig kalt und winterlich und ich habe das Gefühl, das mein Körper Wärmespeicher in Form von Fett anlegen will.
- Den müssen Sie probieren: Rotkohl-Salat mit Fetakäse – perfektes Rezept für ein leichtes Abendbrot
- Rotkohlsalat mit Orangen, Schafskäse und Walnüssen « we eat fine
- Rotkohlsalat mit Schafskäse und Nüssen von simply | Chefkoch
Den Müssen Sie Probieren: Rotkohl-Salat Mit Fetakäse – Perfektes Rezept Für Ein Leichtes Abendbrot
nicht mehr ganz so frischen, äußeren Blättern befreien, halbieren, den Strunk herausschneiden, in sehr feine Streifen schneiden und die Streifen in eine größere Schüssel füllen. Etwa einen Teelöffel Salz gleichmäßig darüber streuen und dann alles mit den Händen kräftig durchkneten. Das macht den Rotkohl etwas weicher und den Salat saftiger. Mit allen anderen Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer und ggf. Rotkohlsalat mit walnuessen und schafskäse . mehr Zitronensaft abschmecken. Variante: Schneller Burger mit Rotkohlsalat
Da wir nur zu zweit sind, essen wir locker zwei bis drei Tage an so einer Schüssel Rotkohlsalat. Deshalb verarbeiten wir ihn gerne weiter, um etwas Abwechslung auf dem Tisch zu haben. Für die schnellen Burger braucht man:
Zutaten pro Burger
ein (Vollkorn-)Toastie
ein großer Löffel Rotkohl-Salat
orientalisch gewürztes, gebratenes Rinderhack (wir nutzen nur Salz, Pfeffer, Ras el Hanout und außerdem eine fein gehackte Knoblauchzehe – wir formen auch keine Pattys)
evtl. noch etwas zusätzlichen, zerbröselten Feta
Barbecue Sauce ( selbstgemacht oder gekauft)
Die Toasties auftoasten, während man das Hackfleisch anbrät, alle Zutaten in das Brötchen füllen, Sauce drauf – fertig!
Rotkohlsalat Mit Orangen, Schafskäse Und Walnüssen &Laquo; We Eat Fine
Dieses Rezept für Rotkrautsalat ist in der Zubereitung einfach. Legt man Wert auf gepflegte Fingernägel, ist es ratsam, schon vor dem Bearbeiten des Rotkohls, Küchenhandschuhe oder Einmalhandschuhe über zu ziehen. Denn die Kohlblätter färben schon beim Entblättern des rohen Kohls, unter die Fingernägel ab. Zutaten: für 6 Personen
600 g geputztes Rotkraut
1 gehäufter TL Salz (12 g)
1 Zwiebel
Für die Salatmarinade:
6 - 8 EL Brühe (Fertigprodukt)
6 EL Essig
1 gehäufter TL Zucker
1 gestrichener TL Kreuzkümmel (Cumin)
4 EL Öl
Außerdem:
1 Paar Küchenhandschuhe oder
Einmalhandschuhe sind sehr nützlich
Zubereitung:
Zuerst beim Rotkohl, die eventuell unschönen äußeren Kohlblätter entfernen. Rotkohlsalat mit Orangen, Schafskäse und Walnüssen « we eat fine. Das restliche Rotkraut mit einem Messer halbieren, den inneren Strunk heraus schneiden. Den ganzen Kohl einzeln entblättern. Dazu bei jedem einzelnen Blatt die innere dicke Rippe mit einem Messer abschneiden. So fort fahren, bis der ganze Kohl Blatt für Blatt vorbereitet ist. In einem großen Kochtopf gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Rotkohlsalat Mit Schafskäse Und Nüssen Von Simply | Chefkoch
Software Update
Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. Ein viertel Rotkohl (etwa 500 g) in den Mixbehälter geben. Den müssen Sie probieren: Rotkohl-Salat mit Fetakäse – perfektes Rezept für ein leichtes Abendbrot. (Am besten das Viertel noch mal Teilen, da ein großes Stück schon mal feststecken bleiben kann. ) Bei eingesetztem Messbecher 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern Walnusskerne, gewürfelt oder zerbörselten Feta, Sojasoße, Olivenöl, Balsamico, Wasser, Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben. Umrühren mit Linkslauf / 20 Sekunden / Stufe 2. Auf Schüsselchen verteilen. Wenn gewollt mit Petersilie dekorieren. Fertig!
Feta in kleine Würfel schneiden. Feta, Kohlmischung und Couscous in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Unter den Salat mischen und sofort servieren.