Unsere Heimstettner Hörnchen (Saatgut: Bamberger Hörnchen) sind unsere absoluten Favoriten was Geschmack aber auch Konsistenz angeht! Ihr bekommt sie ab sofort bei uns ab Hof im Parsdorferweg 2, 85551 Kirchheim/Heimstetten über unseren Selbstbedienungswagen oder über unseren Online Shop. Ihr könnt uns auch gerne kontaktieren wenn ihr eure Wunschmenge unverpackt abholen möchtet
Über unsere Heimstettner Hörnchen: Unsere Heimstettner Hörnchen sind Kartoffeln aus dem Saatgut der Bamberger Hörnchen, die auf unserem Acker in Kirchheim bei München, Ortsteil Heimstetten wachsen. Da der Name geschützt ist, heißen sie bei uns Heimstettner Hörnchen. Unter den alten Kartoffelsorten ragen sie besonders durch ihren feinen, nussigen Geschmack und die wunderbar feste Konsistenz heraus. Bei uns sind die Hörnchen nur in kleinen Mengen zu haben. Denn durch ihre längliche, gekrümmte Form sind die Knollen für die maschinelle Bearbeitung kaum geeignet und der Anbau erfolgt zum Großteil in Handarbeit. Auch der niedrige Ertrag (nur 20–30 Prozent einer durchschnittlichen Kartoffelernte! )
Bamberger Hörnchen Kaufen In Und
Pflanzkartoffeln Bamberger Hörnchen
mittelfrüh – mittelspät
festkochend
Die "Bamberger Hörnchen" sind ein echtes Original! Sie stammen aus dem Raum Bamberg und sind dort seit dem Jahr 1870 bekannt. Die gelb-rosa Schale und die fingerdicken Knollen sind sehr schmackhaft. Jede Pflanze trägt reichlich Knollen, die zu Brat- und Pellkartoffeln verarbeitet ein echter Genuss sind. Pflege
Während des gesamten Anbaus frostfrei halten! Nach der Keimung im Freiland kann bei einer Wuchshöhe der Kartoffelpflanzen von 10 cm, nach Belieben auf ca. 20 cm angehäufelt werden –
Dammanbau. Optional können die Pflanzkartoffeln bspw. in Kisten mit feuchtem Sand in warmen, hellen Räumen vorgekeimt werden, bevor diese ins Freiland
ausgelegt werden. Tipp
Verwenden Sie ausschließlich als Pflanzkartoffeln deklarierte Knollen. Diese sind seitens des Gesetzgebers als solche zertifiziert – zertifiziertes Pflanzgut. Pflanzen Sie Kartoffeln jedes Jahr an einen anderen Standort um Krankheiten zu vermeiden. Tomaten, Paprika u. a. sollten nicht in der Nähe von Kartoffeln stehen.
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Die Gourmet-Kartoffel mit langer Tradition. Die kleinen fingerlangen Knollen mit nussigem Aroma, kurz das " Bamberger Hörnla" genannt, hat einen eigenen Förderverein. Das kann nun wahrlich nicht jede Kartoffelsorte von sich behaupten. Lange drohte dieser schon seit 1819 bekannten fränkischen Landsorte das Aus. Doch der nussige, intensive Geschmack der "Hörnla" machte sie weit über die Region hinaus bekannt und 2008 sogar zur Kartoffel des Jahres. Die kleinen, fingerlangen Knollen überraschen mit "speckigem" festem Fleisch. Unsere Empfehlung für Sie: Bamberger Röstkartoffeln:
Bamberger Hörnchen waschen und kochen. Walnüsse und Rosmarin grob hacken, Frisée-, Feldsalat und Radicchio mundgerecht zupfen. Zwiebel fein würfeln, Essig, Zwiebel, Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. 30 g Butter in eine große Pfanne geben und die geschälten Kartoffeln unter Wenden goldbraun braten. Zum Schluss die Walnüsse und den Rosmarin zufügen, mit groben Salz, Pfeffer und Walnussöl würzen.
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02959 Groß Düben
Original Bamberger Hörnchen, Gourmet Kartoffel
Spitzensorte im Geschmack.
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Veronika 2021-11-05T21:27:43+01:00
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