Dieser Glühwein ist ein wahrhaft winterliches Getränk mit einem atemberaubenden Beeren-, Zitrus- und Gewürzaroma. Der Rotwein bildet die Basis dieses Heißgetränks während die Gewürze für den richtigen Pfiff sorgen. Saftiger Glühweinkuchen mit Schokostückchen und dem besten Glühwein. 1 Orange, unbehandelt
750 ml Rotwein
450 g Himbeeren
3 Sternanis
2 TL Piment, gemahlen
5 Nelken
3 Zimtstangen
2 Stiele Rosmarin
80 g Ahornsirup, Alternativ auch Honig oder Zuckersirup
Die Orangenschale von der Orange abschneiden. (Für dieses Rezept wird nur Schale und kein Fruchtfleisch benötigt)
Alle Zutaten in einen Topf geben und alles erhitzen. Die Hitze reduzieren und 10 – 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Den Glühwein abseihen und heiß servieren. Das könnte auch interessant sein
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- Saftiger Glühweinkuchen mit Schokostückchen und dem besten Glühwein
Saftiger Glühweinkuchen Mit Schokostückchen Und Dem Besten Glühwein
Bewertung (Schuss im Glühwein) Katja Thomas Geruch (max. 10) 8 ⭐ 8 ⭐ Geschmack (max. 10) 8 ⭐ 9 ⭐ Gesamtbewertung (max. 20) 16 ⭐ 17 ⭐ Schuss alleine (Schulnote) sehr gut gut
Hintergründe & Grundlagen: Grundlage: Roter Glühwein der Marke Omas Glühwein-Bude mit 2cl "Alte Wald-Himbeere (41% Alkohol) der Feinbrennerei Prinz aus Österreich 🇦🇹. Link / Bestellmöglichkeit zu " Omas Glühwein-Bude ": Link / Bestellmöglichkeit zu " Alte Wald-Himbeere ": Hintergrund Links bei Wikipedia zum Thema " Himbeere " Vielleicht auch Interessant: Hintergrund Podcast zu " Himbeere " als Superfood des Vegan Podcast: Hintergrund Links bei Wikipedia zum Thema Glühwein:
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Neben den üblichen verdächtigen wie Eier, Mehl und Butter haben wir natürlich auch Zucker mit im Teig. Braunen Zucker im genau zu sein. Mit seinen Karamellaromen passt er ganz vorzüglich zu unserem Glühweinkuchen. Überhaupt versuche ich, wo es irgendwie geht braunen Zucker, statt weißem zu verwenden. Nicht, dass brauner Zucker gesünder wäre, aber er bringt deutlich mehr Aroma mit ins Spiel. Butter und Eier sollten übrigens unbedingt Raumtemperatur haben. Nur so lässt sich ein optimaler Teig herstellen. Butter und Zucker werden dafür zunächst schaumig aufgeschlagen. Und zwar so lange, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben. Das dauert etwas, lohnt sich aber ungemein! Der Kuchen wird dadurch unglaublich saftig und der Teig noch lockerer. Um die Struktur von Butter und Zucker nicht zu zerstören ist es wichtig, die Eier nach und nach unterzurühren und zwischendrin weiter kräftig zu schlagen. Am besten geht das in der Küchenmaschine aber auch ein Handrührgerät funktioniert absolut einwandfrei.