Wenn der Hunger groß und die Zeit mal knapp ist, ist die basische Kartoffel-Lauch-Pfanne aus "Einfach Basenfasten" genau das richtige. Zutaten
3 mittelgroße gekochte Kartoffeln 1 große Stange Lauch 2 EL Olivenöl 1 EL Sesamsalz etwas Muskat etwas weißer Pfeffer
Zubereitung
▬ Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. ▬ Lauch waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl mit den Gewürzen andünsten. Schweinefleisch-Kartoffel-Pfanne mit Lauch Rezept | EAT SMARTER. ▬ Mit etwas Wasser ablöschen. Nach wenigen Minuten die Kartoffelscheiben dazugeben – fertig. Tipp:
Auch frische Kräuter machen sich gut dabei. Dauer und Portionen
25 Min. / für 2 Personen
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Draußen ist es kalt und Sie sehnen sich nach einem deftigen Wintergericht? Probieren Sie unsere Kartoffelpfanne mit Lauch, Paprika und gebratenem Speck – pikant und lecker! Für die Kartoffelpfanne:
650
g
Kartoffel
500
Lauch
60
Frühlingszwiebel
150
Paprika, rot
50
Speck, durchwachsen, geräuchert
2
EL
Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Paprika, edelsüß
ml
Gemüsebrühe
Zum Garnieren:
1
Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Kartoffel-Lauch-Pfanne mit Krabben Rezept | LECKER. Von den Lauchstangen den Wurzelansatz entfernen, Lauch gründlich waschen und dabei alle Sandreste zwischen den Blättern entfernen. Die Stangen abtropfen lassen und in dünne Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und ebenfalls in dünne Ringe schneiden. Paprikaschote vierteln, Stielansätze, Samen und weiße Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls würfeln. Öl in einer entsprechend großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffel kurz darin anbraten, Speckwürfel zugeben.
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