Eier einzeln dazugeben und jeweils ca. 1 Minute unterrühren. Trockene Zutaten mischen und nur kurz (! ) mit den flüssigen Zutaten verrühren, bis gerade so ein Teig zusammenkommt. Kleine Mehlspitzen dürfen ruhig noch zu sehen sein. Zügig arbeiten. Sobald das Backpulver mit den restlichen Zutaten in Berührung kommt, beginnt es zu arbeiten. Deswegen den Teig sofort in die Form geben und backen. Stachelbeerkuchen mit Pudding und Mandeln als Streusel Während der Kuchen im Backofen ist, kümmere ich mich immer um den Vanillepudding. Bei Omas Stachelbeerkuchen ist dieser selbst gemacht. Also ohne Puddingpulver, sondern ganz einfach aus Milch, Vanillemark, Eigelb, Stärke und Zucker gekocht. Kurz abkühlen lassen und auf dem Kuchenboden verstreichen. Wer es noch cremiger mag, der kann den ausgekühlten Pudding vorab noch mit Schmand oder aufgeschlagener Sahne verrühren. Oder aber dü hüpfst gleich zu meinem supercremigem Stachelbeerkuchen mit Quark und Schmand rüber. Fehlen nur noch Stachelbeeren und Mandeln alias "Streusel" on top.
- Stachelbeerkuchen mit pudding und streusel casserole
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Stachelbeerkuchen Mit Pudding Und Streusel Casserole
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Stachelbeerkuchen Mit Pudding Und Streusel Bread
Zutaten
Für
20
Portionen
150
ml
Milch
600
g
Mehl
Zucker
Salz
25
frische Hefe
250
Butter
3
Eigelb
(Kl. M)
800
Stachelbeeren
175
Marzipanrohmasse
1. 5
Tl
Zimt
(gemahlen)
Puderzucker
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Zubereitung
Milch auf ca. 40 Grad erhitzen. 400 g Mehl mit 60 g Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröseln und die warme Milch darauf gießen. Kurz mischen, 100 g weiche Butter und Eigelb dazugeben, alles zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Stachelbeeren kalt abbrausen und putzen. Auf Küchenpapier vollständig abtropfen lassen. Marzipan, restliches Mehl, restlichen Zucker und Zimt in der Küchenmaschine kurz durchmixen. Restliche kalte Butter in Stückchen in die laufende Maschine geben und zu erbsengroßen Streuseln vermischen. Teig auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Blech (40x35 cm) geben und auf Blechgröße ausrollen. Die trockenen Stachelbeeren darauf verteilen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen.
Stachelbeerkuchen Mit Pudding Und Streusel Recipes
Premiere in der Laborküche: Unser erstes Stachelbeeren-Rezept! Wie wir mit den kleinen stacheligen Beeren ein weiteres kulinarisches Kindheitstrauma bewältigt haben und warum Kalorien am Wochenende nun einmal einfach nicht zählen, könnt hier neben unserem Rezept für Stachelbeer-Streuselkuchen nachlesen…
Food Blogger sein, das bedeutet für uns ganz oft die Komfortzone verlassen. Im wahrsten Sinne über den Tellerrand schauen. Maddin hat gelernt, dass Grünkohl-Lasagne eins der besten Dinge ever ist. Obwohl er Grünkohl früher nicht leiden konnte. Ich hingegen hatte eine persönliche Vendetta mit Blumenkohl und Rosenkohl am Laufen, die erfolgreich beendet wurde. Wir beide kannten Kohlrabi bis dato nur als rohe Stäbchen ohne jeden Glanz. Sind aber bei den Kohlrabi-Schnitzeln in Kollektivekstase verfallen. Und selbst an meinem eigenen Geburtstag habe ich mich mit Dingen befasst, die ich eigentlich überhaupt nicht mag…
Die Laborküche hat eine lange Geschichte sich selber zu kurieren. Bei Stachelbeeren ist das ebenfalls der Fall.
Stachelbeerkuchen Mit Pudding Und Streusel Cookie
Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay
Rührei-Muffins im Baconmantel
Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf
Energy Balls mit Erdnussbutter
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Die Teigzutaten mit dem Handrührgerät zu einem Mürbeteig verkneten, 30 Minuten ruhenlassen. Aus Milch, Puddingpulver, Wasser und Eigelb nach Anweisung einen festen Pudding kochen, dann Quark, Zucker, Vanillinzucker und Eischnee darunterrühren. Gefettetes Backblech oder Fettpfanne mit Semmelmehl bestreuen und den Mürbeteig 1 cm dick darauf ausrollen. Quarkcreme auf den Teig streichen, vorbereitete Stachelbeeren darauf verteilen. Mehl, Sanella, Zucker verkneten, zu Streuseln reiben und auf dem Kuchen verteilen; ca. 50 min. backen. Schaltung: 170-190Grad, 2. Schiebeleiste v. u. 160-180Grad, Umluftbackofen