Eis selber machen
7, 7 Liter verputzen wir Deutschen jährlich und pro Kopf – leckeres Eis. Nicht nur im Sommer ist Eis eine Köstlichkeit in Vanille, Zitrone oder Schoko. Die Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Wie wäre es mal, den persönlichen Favoriten selbst zu machen? Tipps und Tricks, um Eis selber zu machen. Sommer, Sonne, Sonnenschein – wenn das Wetter mal wieder mitspielt – und dann ein Eis. Da lässt sich fast jeder zu verführen. Daher auch die Pro-Kopfmenge von nahezu acht Litern Eis. Das klingt nach viel. Alleine 1, 6 Liter verspeisen wir direkt in der Eisdiele. Doch in Europa sind wir nur im Mittelfeld, was den Eiskonsum angeht. Die Skandinavier sind erstaunlicherweise die führenden Eis-Gourmets mit um die 12 Liter. Führend im Eisverzehr ist übrigens Finnland mit 12, 9 Litern. Das zeigt, nicht nur sommerliche Hitze lockt uns an die Kühltruhen und zum Eismann um die Ecke. Selbstgemachtes eis schmilzt zu schnell einbruch durchs. Doch, warum eigentlich Eis nicht mal selber machen? Denn selbstgemachtes Eis ist viel variantenreicher und: Man weiß, was drin ist.
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Denn wir inspirieren euch hier, tolle Rezeptideen ganz ohne Eismaschine auszuprobieren. Das A und O bei der Herstellung von eigenem Eis sind die richtigen Zutaten und eine CLIP & CLOSE Frischhaltedose. Die Dose solltet ihr nach Möglichkeit schon eine Stunde vor der Zubereitung des Eises in den Gefrierschrank stellen. Vanille Eis, Eis, Baby… - Der Klassiker unter den Eissorten
Zutaten 400 g Kondensmilch, gezuckert 500 ml Sahne 1 Vanilleschote 1 Pck Vanillezucker
Zubereitung
Wie vom Lieblingsitaliener um die Ecke: ein klassisches Vanilleeis, ganz ohne Eiskristalle und dafür mit einer Extraportion Cremigkeit. Snickers-Eis selber machen - so geht's | LECKER. Diese leckere Rezeptidee versüßt euch garantiert den Sommer. Zuerst die CLIP & CLOSE in den Gefrierschrank stellen und "vorfrieren" lassen, sodass das Eis beim Einfüllen nachher direkt von Kälte umgeben ist. Die Kondensmilch in eine große Rührschüssel geben. Tipp: Wir empfehlen den Emsa SUPERLINE Rührtopf. Durch den Gummiring im Boden ist ein sicherer Stand garantiert und es kann beim Mixen nichts schief gehen!
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Im Sommer ist ein halb geschmolzener Schokoriegel leider wenig erfrischend. Zum Glück haben wir die Lösung: Selbstgemachtes Snickers- Eis aus deinem Kühlfach. Und dafür brauchst du nur 4 Zutaten. Snickers-Eis selber machen - das brauchst du: 1 Glas Karamell 600 ml Sahne 100 g Erdnüsse 800 g Milchschokolade Snickers-Eis selber machen - so geht's Die Hälfte vom Karamell fluffig schlagen. Sahne unterheben. In eine ausgelegte Kastenform geben und für 4 Stunden einfrieren. Selbstgemachtes eis schmilzt zu schnell in english. Mit einem Löffel einen mittleren Streifen bis zur Hälfte ausheben. Mit dem flüssigen Karamell und Erdnüssen füllen. Nochmals 20 Minuten einfrieren. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und gut durchrühren. Etwas abkühlen lassen und über das Eis gießen. (z. B. auf einem Kuchengitter mit Backpapier drunter) Mindestens 30 Minuten einfrieren und fertig ist dein Snickers-Eis! Rezepte
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Die Sahne steif schlagen. Wer es lieber feiner mag, dem empfehlen wir die Fruchtmasse durch ein feines Sieb zu drücken, wer es fruchtig mag, kann die Fruchtmasse direkt mit der Sahne unterheben. Eis direkt verzehren oder in einer CLIP & CLOSE Color kühl stellen und später genießen. Für den besonderen Frischekick, empfehlen wir euch noch ein paar frische Beeren oder auch Minze auf das Eis zu geben. Das schmeckt so gut! Süße Sünde - Schokoladeneis schmeckt selbstgemacht am besten! Wie schmilzt Eis schneller? (Gesundheit und Medizin, speiseeis). Für alle Schokoholics ist dieses Schokoladen-Eisrezept ein absolutes Muss! Schokoladeneis gehört nicht umsonst zu den beliebtesten Eissorten in Deutschland. Neben dem Geschmack setzt Schokolade nämlich auch Glückshormone frei. Also nichts wie ran an dieses leckere Eisrezept ohne Eismaschine! Zutaten 2 EL Zucker 1 Ei 3 Eigelb 120 g Schokolade (dunkel oder Vollmilch, je nach Geschmack) 50 g Raspelschokolade 250 ml Sahne
Zubereitung Zucker, Ei und die drei Eigelb in eine Schüssel geben und so lange schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Vor zwei Wochen hatte ich hier im Blog die Frage eines Lesers beantwortet, warum sein Eis manchmal zu weich wird. Manchmal wurde seins auch zu hart und er wollte wissen:
" Warum ist selbstgemachtes Eis trotz genauer Rezeptbefolgung nicht so wie beim Italiener? Wieso ist das Eis vom Italiener (Eisdiele) weich und trotzdem stabil, obwohl die doch laut Werbung keine derartigen Chemikalien ins Eis mischen wie die Fabrik-Hersteller? " Foto: Jenny Downing/Flickr ( CC BY 2. 10 einfache Rezepte für selbstgemachtes Eis in köstlichen Variationen. 0)
Darauf gibt es zwei relativ simple Antworten: Rezeptur und Temperatur. Die meisten Eissorten aus dem Supermarkt sind auch nach Tagen bei ‑18°C im Tiefkühler portionierbar. Richtig schlimm finde ich in dieser Hinsicht das " Cremissimo " von Langnese, die absichtlich so viele Zusatzstoffe ins Eis hauen, dass sich die Konsistenz auch am Nordpol wie warme Butter anfühlt. Aber auch andere Hersteller helfen da mit Zutaten nach, die wir nicht in unserem Eis haben möchten. Wer richtig teures Eis wie Häagen Dazs oder Ben & Jerrys im 500ml-Becher kauft, wird merken, dass diese Eismarken nach einem Tag im Gefrierschank ebenfalls hart werden, weil diese eben noch mit Sahne und Milch statt mit Magermilchpulver und Pflanzenfett arbeiten.
Wie verhindert ihr, dass euer Eis zu hart wird?