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Blumenkohl Gnocchi Auflauf Italian
Dann den Käse darüber verteilen und die Form auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben. Zum Schluss den Gnocchi-Blumenkohl Auflauf in etwa 25 Minuten goldbraun backen, danach aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Ähnliche Rezepte
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Blumenkohl Gnocchi Auflauf Video
1. Zuerst den Grünkohl waschen, trocken tupfen. Die Chorizo in kleine Würfel schneiden. 2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett etwa 2-3 Minuten rösten bis sie duften. Nicht verbrennen lassen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, zur Seite stellen. 3. In einer großen Pfanne etwas Öl erwärmen, Gnocchi zugeben und etwa 10 Minuten darin braten. Gelegentlich umrühren bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. 4. Die Chorizo Würfel in einer anderen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann Bechamelsoße und Tomatenpesto zu der Wurst geben und aufkochen lassen. 5. Bechamelsoße bestehend aus: Milch, Zucker, Mehl, Mutter, Zitronensaft, Muskat, Lorbeer, Salz und Pfeffer. Genaue Zubereitung kommt ein anderes Mal. 6. Nun zur Soße nach und nach den Grünkohl geben, unterrühren bis er vollständig zerfallen ist. Blumenkohl gnocchi auflauf italian. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi in die Soße geben und vorsichtig unterrühren. 7. Die Gnocchi auf Teller geben und mit Pinienkerne und Käse bestreuen.
Das Blumenkohl eine wahre Wunderzutat ist, wissen wir ja spätestens seit den Blumenkohlknödeln und Kroketten. Blumenkohl lässt sich in unterschiedlichsten Konsistenzen verarbeiten und richtig gewürzt sogar relativ Geschmacksneutral. Blumenkohl gnocchi auflauf video. Heute zeige ich euch was ihr noch wunderbares aus diesem Zaubergemüse herstellen könnt:
Ergibt sehr viele Gnocchi (würde schätzen um die 250 – ich habe den Großteil eingefroren, sodass es in den nächsten Wochen wohl öfter Gnocchi geben wird)
Ein mittlerer Blumenkohl (meiner hat mit Grün 1600g gewogen)
5 Eigelb
200g Mandelmehl *
30g Kokosmehl *
3 EL Guarkernmehl *
1 TL Muskatnuss
1 TL Salz
Etwas Brühe, Salz
Das Grün des Blumenkohl entfernen, anschließend den Blumenkohl zerkleinern und in einem Topf mit Wasser, etwas Salz und Brühe gar kochen. Sobald der Blumenkohl weich ist, das Wasser abgießen und den Blumenkohl abkühlen lassen. Dann pürieren, das Eigelb, Mandel-, Kokos-, & Guarkernmehl, Salz und Muskatnuss hinzugeben und alles miteinander vermengen (sollte der Teig noch zu klebrig sein mehr Mandel- & Guarkernmehl hinzugeben).