Zutaten
Für
4
Portionen
8
Hähnchenoberkeulen
(entbeint)
20
g
Ingwer
(frisch)
3
Knoblauchzehen
1
rote Chilischote
2
Sternanis
Zimtstangen
(klein)
5
Gewürznelken
Tl
Koriandersaat
El
Hoisin-Sauce
Honig
Sojasauce
Sherry
Olivenöl
Zucker
Wacholderbeeren
300
ml
Apfelsaft
Birnen
(fest)
Kohlrabi
(250–300 g)
Außerdem
Stiel
Stiele
Basilikum
(zum Garnieren)
Koriandergrün
Daikon-Kresse
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Hähnchenkeulen in eine Schale geben. Ingwer mit Knoblauch und Chili fein hacken. Sternanis, 1 Zimtstange, 3 Nelken und Koriandersaat in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Hoisin-Sauce, Honig, Sojasauce, Sherry, Olivenöl und Zucker mit Ingwer, Knoblauch, Chili und den zerstoßenen Gewürzen zu den Hähnchen geben und gut vermengen. Hähnchen 2 Stunden marinieren. Holzspieße in Wasser einlegen. Wacholder leicht andrücken, mit Apfelsaft, restlichen Nelken und restlichem Zimt in einen Topf geben. Birnen achteln, entkernen und im Saft aufkochen. Hähnchen sate spieße mit erdnusssauce. 3 Minuten kochen, Topf vom Herd nehmen. Keulen aus der Marinade nehmen, halbieren und je 2 Hälften auf einen Spieß stecken.
Hähnchen-Saté Rezept | Eat Smarter
Das Fleisch sollte am Ende von allen Seiten goldbraun sein. Zum Servieren die Hähnchen-Spieße zusammen mit den Limettenvierteln auf einem großen Teller anrichten, den gehackten Koriander darüber geben und mit dem Erdnussdip servieren. Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt. Genau so sehr freue mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Hähnchen sate spiele . Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht! ). Vielen Dank!
Hähnchen Sate Spieße Rezepte | Chefkoch
Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Currypulver und Zucker mit der Kokosmilch verrühren. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Den Dip zubereiten: Kokosmilch bei mittlerer Hitze erwärmen und die Currypaste unterrühren. Korianderpulver, Currypulver, Limettensaft, Zucker und die Erdnusscreme hinzugeben und gut vermengen. Hähnchen Sate Spieße Rezepte | Chefkoch. Die Sauce etwa 2 Minuten köcheln lassen. Sie sollte eine cremige, nicht zu flüssige Konsistenz haben. Gegebenenfalls noch etwas Erdnussbutter hinzufügen oder, wenn sie zu fest ist, etwas Wasser hinzugeben. Die Hähnchen-Saté-Spieße zubereiten: Die Holzspieße mit Wasser abspülen und das Wasser kurz einwirken lassen. Die Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und mit etwas Küchenpapier die überschüssige Flüssigkeit abtupfen. Das Hähnchenfleisch dann auf die Holzspieße ziehen. Die Spieße werden idealerweise über offenem Feuer gerillt, aber auch in einer (Grill-)Pfanne oder im Backofen mit Grillfunktion lassen sich die Spieße gut zubereiten.
Über die Hähnchen Saté Spieße mit Erdnusssauce:
Diese Hähnchen Spieße sind super saftig und zart. Die würzige Erdnusssauce passt sehr gut dazu und ist schnell gemacht. Das Rezept eignet sich perfekt für die Feierabendküche oder als Abendessen für die ganze Familie. Du kannst die Hähnchenspieße aber auch kalt als Fingerfood servieren. Einfach, würzig und lecker. Hähnchen-Saté Rezept | EAT SMARTER. So werden diese Hähnchen Saté Spieße zubereitet:
Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in 1cm breie Streifen schneiden. 200ml Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, 1EL Sojasauce und etwas Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Das Fleisch zur Mariande geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. (Du kannst es auch gerne über Nacht marinieren lassen. ) Die Hähnchenstreifen auf die Holzspieße stecken. 200ml Kokosmilch, 1EL Sojasauce, Erdnussmus und den brauenen Zucker in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Hähnchenspieße darin ca.