4 fenchelknollen 1 zwiebel 700 g passierte tomaten eine handvoll basilikum 80 g parmesan 1 mozzarellakugel 1 stück butter salz, pfeffer, olivenöl zubereitung: die fenchelknollen von den äußeren, welken blättern befreien und in ca 1cm dicke stücke schneiden. auf einem backblech verteilen, mit etwas olivenöl beträufeln und leicht salzen und bei 180°C umluft im ofen 30-40 minuten lang rösten. in der zwischenzeit den zwiebel fein hacken und in etwas olivenöl glasig dünsten, dann die tomaten dazugeben, salzen, pfeffern und basilikum dazu. Fenchel mit Fenchel und Parmesan Rezepte - kochbar.de. das ganze ca 15 minuten auf kleiner flamme köcheln lassen und zum schluss ein stück butter unterrühren. den parmesan reiben, die mozzarella würfeln. für die parmigiana den boden einer auflaufform mit der tomatensauce bestreichen, dann eine schicht von den gerösteten fenchelscheiben auflegen. etwas geriebenen parmesan und mozzarellawürfel darauf verteilen, dann den vorgang wiederholen: tomatensauce, fenchel, käse. wichtig ist, dass man mit dem käse aufhört.
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Schmelze
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Parmigiana Mit Fenchel E
01. 2021 veröffentlicht
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Kombiniert mit Tomaten und unter einer Kruste aus Semmelbröseln und Parmesan, so präsentiert sich der Fenchel von seiner schmackhaftesten Seite. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 4 Personen
Zubereitung
Vom Fenchel die welken Blätter ablösen, die dicken grünen Stiele abschneiden. Das schöne Grün abschneiden und weglegen. Beide Knollen der Länge nach durchschneiden, nochmal der Länge nach teilen. Den Strunk schräg abschneiden. In einem Topf ungefähr 5 cm hoch Wasser mit Salz aufkochen. Fenchelviertel reinlegen, Deckel drauf, 5 Minuten kochen lassen. Die Zeit nutzen und schon mal die Tomaten waschen und ganz klein würfeln. Das Fenchelgrün ganz fein schneiden. Parmigiana mit fenchel den. Den gegarten Fenchel in ein Sieb schütten, kurz kaltes Wasser drüber laufen und abtropfen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 180 Grad). Eine feuerfeste Form aussuchen, in der die Fenchelviertel nebeneinander Platz haben. Fenchel einschichten, Tomaten drüber streuen, salzen. Semmelbrösel mit Käse, Pfeffer und Fenchelgrün mischen, auch drüber streuen.
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22 abgegebenen Stimmen. Parmigiana, ein Auberginenauflauf, ist in Italien ein Klassiker. Deborah Ferrini Kreitmaier präsentiert eine Variante mit Kabeljau und Zucchini, serviert mit dicken Bohnen. Ein Herbstgericht nicht nur für Italiener. Stand: 04. 10.
Das Rezept zur Sendung! Folge 24
Diese schnelle Hühner-Parmigiana spannt einen Bogen von einem italienischen Klassiker zu amerikanischen Burgern. Hausgemachte, im Ofen gebackene Hühnerfleisch-Pattys mit Sauce und Käse – was könnte besser sein?