Ich muss gestehen, dass ich mich noch gar nie an Spritzgebäck getraut habe, weil es immer hieß, man benötigt einen Fleischwolf dafür. Als es nun aber kürzlich bei den Discounter-Brüdern eine Gebäckpresse im Angebot gab, habe ich zugeschlagen und dann direkt dieses leckere Spritzgebäck gebacken. Spritzgebäck ohne presse 24. Ein leckeres mit Schokolade verziertes Spritzgebäck darf eigentlich auf keinem Plätzchenteller fehlen, oder? In der Facebookgruppe Weihnachtsbäckerei haben sich schon viele gefragt, ob die Gebäckpresse aus dem Discounter etwas taugt und ob man damit überhaupt schönes Spritzgebäck machen kann. Wie immer kommt es natürlich auf den Teig an. Für die Gebäckpresse darf dieser nicht ganz so fest sein wie für den Fleischwolf, also habe ich recherchiert und letztendlich aus vielen anderen Rezepten das folgende zusammengestellt und direkt ausprobiert. Rezept für zartes Spritzgebäck aus der Gebäckpresse
Zutaten für das Spritzgebäck
180 g Butter
100 g Puderzucker
300 g Mehl
25 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse oder Mehl
25 g Speisestärke
2 Eier
Pck.
- Spritzgebäck ohne presse 24
Spritzgebäck Ohne Presse 24
Hallo,
ich will gerade das letzte Gebäck fertig machen, aber finde die Schablone vom Fleischwolf nicht mehr. Nun habe ich den Teig fürs Spritzgebäck fertig, weiß aber nicht wie ich ihn sonst weiter verarbeiten könnte. (Backe nicht sehr oft)
Würde mich über Tipps freuen. =)
Frohes Fest. Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Topnutzer
im Thema kochen
Manchmal ist der Teig, der für den Fleischwolf vorgesehen ist, für die Verwendung im Spritzbeutel - und somit auf jeden Fall auch für die Plastiktüte mit abgeschnittener Ecke - zu fest. Was immer klappt ist das Formen von Hand. Vorschlag: Einen Teil Teig abnehmen, eine dickere Rolle formen und davon gleichmäßige Stücke abteilen für kleine Kugeln. Diese auf ein Backblech legen und mit einer Gabel 2 x kreuzförmig etwas flach drücken. Castlemaker Food & Lifestyle Magazin - Spritzgebäck aus der Gebäckpresse - einfaches Rezept « Castlemaker Food & Lifestyle Magazin. Schmeckt ganz genauso, sieht eben nur etwas anders aus. Man kann ggf. auch kleine Teigwürste formen und kreisförmig - oder auch als das traditionelle Spritzgebäck-"S" - zusammenfügen. Das ist aber vergleichsweise sehr arbeitsaufwändig.
Durch den Abstreifmechanismus wird der in der Halbkugel aufgenommene Teig sauber auf dem Backblech oder der Oblate platziert. Und falls im Sommer der Eisportionierer unauffindbar ist, kann der Makronator auch dafür zweckentfremdet werden. Materialien und Größen – für jeden Bäcker die passende Plätzchenpresse
Plätzchenpressen gibt es in Edelstahl- oder Kunststoff-Ausführungen. Edelstahl hat den großen Vorteil, dass es vollkommen geruchs- und geschmacksneutral ist und zudem keine Gerüche annimmt. Außerdem verträgt sich das Material hervorragend mit der Spülmaschine. Spritzgebäck ohne presse und. Im Vergleich zu Edelstahl ist eine Gebäckspritze aus Kunststoff deutlich leichter und preiswerter in der Anschaffung. Eine solche Gebäckpresse ist von Vorteil, wenn du sie nur selten verwendest und somit wenig beanspruchst, oder wenn du zusammen mit Kindern backst: Diese können die Kunststoff-Presse dank des geringeren Eigengewichts meist besser bedienen. Als besonders funktional hat sich eine Kombination aus Edelstahl- und Kunststoff erwiesen.