Deutsche Küche trifft das exotische Curry – Hackbällchen mit Paprika an Currysauce. Dieses Gericht wird mit der Funktion "DAMPFGAREN" zubereitet und ist somit sehr schonend in der Zubereitung. Hackbällchen werden gemeinsam mit Paprika über heißem Dampf gegart. Dazu wird eine selbstgemachte Currysauce gereicht und als Beilage passt gekochter Reis hervorragend dazu. Die Hackbällchen werden als erstes hergestellt und in den Gareinsatz gelegt. Die Paprika kommt in feinen Streifen oben drauf. In den Onepot Multikocher wird so viel gesalzenes Wasser gegeben, so dass der Gareinsatz nicht unter Wasser steht. Während dem Dampfgaren unbedingt darauf achten, dass das Wasser nicht vollständig verkocht. Hackbällchen In Paprika Sauce Rezepte | Chefkoch. Zum Schluss wird noch die Currysauce hergestellt. Dafür die restliche Flüssigkeit vom Dampfgaren mit Wasser auf 500ml auffüllen. Butter mit Mehl anschwitzen und mit der Flüssigkeit langsam verrühren und darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Gewürze rein und alles aufkochen. Zum Schluss noch mit Sahne abschmecken und nochmals kurz köcheln lassen, bis die Sauce angedickt ist.
Hackbaellchen Mit Paprika Sauce Substitute
normal 3, 83/5 (4)
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1. Vorarbeit: Paprika und Gurke in Streifen schneiden, Zwiebel und Tomate in grobe Würfel. Aus den angegebenen Zutaten einen Hackteig mischen und diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen,
damit die Semmelbrösel sich mit der Feuchtigkeit verbinden können. Dann etwa 16 kleine Klößchen
aus dem Teig formen. Den Bratensaft in kochendem Wasser auflösen. 2. Zubereitung: Die Hackbällchen im erhitzten Öl rundum schön goldbraun braten, dann aus der Pfanne heben und abgedeckt warmhalten, bis die pikante Soße zubereitet ist. 3. Dazu im verbliebenen Pfannenfett die Zwiebel- und Schinkenwürfel bei sanfter Hitze glasig braten,
aber bitte nicht bräunen. Die Paprikastreifen zufügen und 2 Minuten lang mitbrutzeln lassen;
Gurkenstreifen, Gurkensud, Tomate, Bratensaft und Ketchup zufügen, mit Chiliflocken würzen
und die Soße abgedeckt bei milder Hitze etwa 10 Minuten garen. 4. Hackbaellchen mit paprika sauce substitute. Die Hackbällchen in die Soße legen, noch einmal erhitzen und schon kann das pikante Gericht
serviert werden. Dazu passen Kartoffeln und ein Blumenkohl mit Butterbröseln.