Geburtstagstorte vorbereiten - Durchweichen der Deko verhindern
Hallo zusammen! Ich habe in einer Zeitschrift eine schöne Torte entdeckt und möchte die Geburtstagstorte fürs Tochterkind so gestalten. Außen kommen solche Brause Ufos an den Tortenrand, oben drauf bunte Nonparailles. Das Originalrezept ist mir zu mächtig und für einen Kindergeburtstag ehrlich gesagt auch zu aufwändig. Ich würde einfach 2-3 Bisquitböden backen und mit einer Creme füllen. Was denkt ihr, womit ich die Torte außen am besten bestreichen sollte, damit die Brause Ufos und die Nonparailles nicht sofort durchweichen aber trotzdem festhalten. Schokoganache vielleicht? Und hat jemand Erfahrung damit, wie lange vorher ich die Deko drauf machen kann? Ich würde gerne am Abend vorher soweit alles fertig machen und die Deko dann am Geburtstag direkt. Aber mache ich das am besten erst kurz vor dem Servieren oder hält das auch paar Stunden aus? Danke für eure Tipps! Bisquitboden - den besten den ich kenne | Rezept | Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten, Kuchen ohne backen. Hallole,
ich bin ja nicht soo die Tortenbäckerin aber ich liebe diese
Torte mit der Sahne die mit Schokolade aufgewärmt gestellt.
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Sie legen sozusagen die Basis. Damit der Teig aber auch beim Backen schön aufgeht, gibt es hier ebenfalls noch ein paar Details zu beachten. Daher für dich auf einen Blick, meine fünf Tipps. Regel 1: Eier richtig schön aufschlagen Ich habe es ja gerade schon erwähnt. Der Vollständigkeit halber führe ich es noch mal auf. Falls es deinem Teig an Volumen und Luftigkeit fehlt, hast du möglicherweise die Eier zu kurz aufgeschlagen. Pro Ei rechnest du eine Minute. Am Ende solltest du eine hellgelbe, cremige Masse in der Schüssel habe. Regel 2: Zutaten vorsichtig unterheben Ganz wichtig: Die trockenen Zutaten nur vorsichtig unterheben. Das ist mit entscheidend für einen luftigen Biskuitboden, der gelingt. Bisquitboden den besten den ich kennel. Durch zu starkes Rühren würden die Luftbläschen im Teig entweichen. Die Konsistenz des Bodens würde von luftig zu kompakt ändern. Regel 3: Teig sofort weiterverarbeiten Oberstes Gebot: Zügig arbeiten. Sobald du Eimasse und trockene Zutaten vermengt hast, den Teig sofort weiterverarbeiten. Sprich: In die Form füllen und ab damit in den Backofen.
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Ich kenne das Rezept nicht, von dem hier die Rede ist. Ich selbst benutze für Torten immer einen sog. Wiener Boden, der flüssige Butter enthält. Das hält gut frisch. Außerdem tränke ich beim Einsetzen der Torte die einzelnen Bisquitschichten. Z. B. bei Schwarzwälder-Kirschtorte mit einer Mischung aus Läuterzucker und Kirschwasser. Dann ist der Bisquit ganz sicher nicht mehr trocken und schmeckt außerdem viel leckerer. Mitglied seit 09. Bisquitboden - den besten den ich kenne | Rezept | Kuchen und torten rezepte, Backen, Kochen und backen. 08. 2011
1. 251 Beiträge (ø0, 32/Tag)
Hallo, ich backe meinen Biskuitboden immer 2 Tage vorher und packe ihn, wie oben schon geschrieben, ein. So läßt er sich wunderbar schneiden. Liebe Grüße
Christine
Mitglied seit 04. 2011
246 Beiträge (ø0, 06/Tag)
Ja das stimmt, wenn er etwas abgelagert ist lässt er sich viel besser schneiden!! Gruß Maja
Das sitmmt schon aber ich backe meistens sofort weiter, da ich oft spontan Kuchen und Torten wenn ich einen 2tägigen Biskuit will muss ich das ja planen
Mitglied seit 12. 2003
313 Beiträge (ø0, 05/Tag)
Super:) Danke für eure Tips!
Ich werde den Boden also am Donnerstag backen und dann gut einpacken. Mitglied seit 04. 2015
1 Beiträge (ø0/Tag)