Liebstöckel ist ein schnell wachsendes Kraut, welches durch seine starke Würzkraft auffällt. Die gemeinhin auch als Maggikraut bezeichnete Pflanze besitzt auf Grund ihrer ätherischen Öle verdauungsfördernde Eigenschaften. Inhaltsverzeichnis
1 Allgemeiner Überblick
2 Vorkommen und Anbau
3 Anwendung und Wirkung
4 Wogegen hilft Liebstöckel? 5 Bedeutung für die Gesundheit
6 Quellen
Allgemeiner Überblick
Als Heilpflanze hilft das sogenannte Maggikraut bei Verdauungsstörungen, Harnwegsinfekten oder einer Erkältung. Liebstöckel ist ein Doldenblütler, der unter der lateinischen Bezeichnung Levisticum officinale geführt wird. Die allgemein geläufige Bezeichnung Maggikraut lässt auf die geschmackliche Ähnlichkeit mit Maggi-Würze schließen. Die Suppenwürze enthält jedoch keinen Liebstöckel als Inhaltsstoff. Wie Schmeckt Liebstöckel? | Die Ganze Portion. Weitere Bezeichnungen für das Kraut sind Luststock und Nusskraut. Vorkommen und Anbau
Die winterharten und krautigen Pflanzen sind sehr robust und wachsen außerordentlich schnell. Die Pflanzen ähneln dann kleinen Büschen und können bis zu zwei Meter hoch wachsen.
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Sie müssen dazu lediglich das Rhizom ausgraben und putzen, anschließend wird es wie anderes Wurzelgemüse in der Küche weiterverarbeitet. Liebstöckel ernten leicht gemacht: Wurzel, Trieb und Samen können geerntet werden. Ernte von jungen Trieben von Frühjahr bis Herbst. Liebstöckelsamen gewinnt man im Spätsommer, wenn der Fruchtstand sich braun verfärbt. Die Wurzeln werden ab etwa dem dritten Jahr im Spätherbst geerntet. Liebstöckel wächst auch bei einer großzügigen Ernte sehr gut nach [Foto: Veronika Karvai/] Liebstöckel haltbar machen Für die meisten Liebstöckel-Rezepte ist es empfehlenswert, die Blätter erst kurz vor der Zubereitung zu ernten. Dadurch gehen weniger Aromen und Vitamine verloren. Liebstöckel samen gewürz mörser mit vorratsfach. Dennoch lohnt es sich, Liebstöckel haltbar zu machen, um zum Beispiel im Winter einen Eintopf oder eine Suppe damit zu würzen. Liebstöckel trocknen Für die Liebstöckelblätter hat sich besonders das Lufttrocknen an einem lichtarmen Ort zur Verlängerung der Verwendbarkeit bewährt. Dabei gestaltet sich das Liebstöckel-Trocknen recht einfach.
Liebstöckel wird auch Maggikraut genannt, da sein Geschmack an die gleichnamige Würze erinnert. Hier erfährst du mehr über das vielseitige Gewürz und seinen Anbau. Der Liebstöckel gehört zur Familie der Doldenblütler. Er kommt ursprünglich aus Südeuropa und Südwestasien, wächst aber auch in unseren Gärten. Die bis zu zwei Metern große Pflanze hat kahle Stängel, die sich im oberen Teil verzweigen, und gezackte Blätter. Liebstöckel (Maggikraut) - Kostbare Natur. Liebstöckel anbauen: So gedeiht das Maggikraut Liebstöckel wächst auch im Blumentopf auf der Fensterbank. (Foto: / Leonie Barghorn) Liebstöckel ist eine mehrjährige Pflanze, die im Frühjahr neu sprießt und ab April geerntet werden kann. Hier sind einige Tipps, wie du Liebstöckel bei dir zuhause anbauen kannst: Liebstöckel steht am liebsten im hellen Halbschatten. Da die Pflanze ausgedehnte Wurzeln hat, sollte der Boden ausreichend tief sein. Liebstöckel musst du regelmäßig gießen. Er verträgt jedoch keine Staunässe. Deshalb sollte der Boden durchlässig sein. Zum Wachsen benötigt der Liebstöckel viele Nährstoffe.