Damit ist das Lokal gleichauf mit dem Schuhbecks In den Südtiroler Stuben, dem Restaurant Königshof oder dem schönen Acquarello. Der Gast im Tramin darf zwischen 4- bis 7-Gang-Menüs mit oder ohne Weinbegleitung wählen. Die Speisekarte gibt nicht viel an Informationen preis und die Richtung wird nur angedeutet, der Gast wartet nach Bestellung eigentlich auf ein klassisches Menu Surprise. Hunger darf man nicht mitbringen, besser Neugierde auf wirklich kreative Kreationen. Die begleitenden Weine sind exzellent und sehr, sehr gut eingeschenkt. Die Kombination aus wenig Essen und viel (gutem) Alkohol lässt ungeübte Trinker allerdings ab dem 3. Gang die Speisenfolge vergessen und nach dem 5. den Gang über die Stufen zum WC als artistische Herausforderung ansehen. Reingeschmeckt: Restaurant Tramin München – Sterneküche mal anders › Magazin Exclusiv. Leider begleitet in unserem Fall das Essen den Wein, denn ein bisschen Aal und Krabbe, ein wenig Schaum oder ein leichtes Süppchen vertragen sich einfach nicht auf nüchternen Magen mit großzügig eingeschenkten 0, 2 l Wein pro Gang. Mit einem Griff zum Brotkorb versucht man, Schlimmeres zu verhindern, und dies führt bedauerlicherweise dazu, dass ab dem 4.
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Die neue Leichtigkeit des Weins
Der Nachfolger des "Tramin" überzeugt auch ohne Stern - und bietet stattdessen feine Kleinigkeiten und besondere Weine. 12. Januar 2016 - 18:02 Uhr
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Daniel Gahn
Daniel von Loeper
Inhaber Holger Baier und Restaurantleiterin Sabine Opitz im neu eröffneten Schlavino. Haidhausen - Haidhausen, Lothringer Straße 7: Hier war doch mal das Tramin? Stimmt. Hatte der Laden nicht auch mal einen Stern? Auch richtig. Tramin münchen schliesst man. Doch irgendwann ging der Koch, der Stern war weg und aus unerklärlichen Gründen lief das Lokal nicht mehr so wie früher. Leider keine Seltenheit in der hart umkämpften Sternegastronomie. Das Tramin von Holger Baier stand im Herbst kurz vor dem Aus. Baier hatte die Wahl: aufgeben oder weitermachen. Der Vollblutgastronom mit niederbayerischen Wurzeln machte weiter und änderte innerhalb von wenigen Tagen das Konzept und die Einrichtung seines Ladens. Aus dem Tramin wurde das Schlavino. Früher gab es im Tramin aufwendige und verspielte Menüs, heute ist das Konzept deutlich lockerer: "Wir sind eine unkomplizierte und unaufgeregte Weinbar", sagt Baier.
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Einfach stylisch und cool: der helle Raum mit Parkett, Blumen, weißen Stühlen und Holztischen sowie großer, bunter Malerei an der Wand. An hübsch eingedeckten Tischen nehmen Stammgäste und Szene-Gourmets Platz und lassen sich vom freundlichen und kompetenten Service verwöhnen. Die Küche zaubert Maronenschaumsuppe, Fasanenbrust oder Kalbsrücken. Gerichte einzeln oder als Menü. Dazu gibt's eine erlesene Weinauswahl aus europäischen Anbaugebieten. Hingucker: Bar aus Holz mit großer Kugel-Lampe. Preiskategorie 40 - 75 Euro Restaurant-Typ International Adresse Lothringer Str. Das Aussterben der Videotheken - M94.5. 7 81667 München Öffnungszeiten Dienstag bis Samstag 18:00 Uhr - 01:00 Uhr LESETIPP Industriearchitektur mit neuer Mission: Aus Heizwerk-Oldtimer wird Kunst-Kultur-Areal Megaprojekt der Allguth-Unternehmer Christian und Michael Amberger, welche aus dem ehemaligen Heizwerk in Aubing das Bergson Kunstkraftwerk mit Galerie, Eventfläche und Restaurant planen! Opening ist im Oktober 2023!
Dabei haben diese ihren ganz besonderen Flair. Die Luft ist irgendwie stickig und rauchig, die Regale gefüllt mit DVDs, nicht mehr ganz aktuelle Filmposter zieren die Wand und natürlich darf die unscheinbare Tür mit dem,, Zutritt ab 18″- Schild nicht fehlen. Die Cinemathek in Sendling schließt zwar bald, trotzdem ist die Filmauswahl noch immer ziemlich zeitgemäß. Nur ausländische Filme findet man kaum. Dieser Nischenmarkt kommt für Wolfgang Erl aber nicht als Zukunftsmodell in Frage. Der Grund: die Rechte für den Vertieb ausländischer DVDs sind für ihn zu kostspielig. Steigende Preise
Einen Film bei Amazon zu leihen kostet ungefähr fünf Euro, bei Herr Erl hingegen nur zwei Euro. Ohne die Videotheken fehlt den Streaming-Diensten die Konkurrenz. Es besteht also die Gefahr, dass durch die aussterbenden Videotheken die Preise der Filme deutlich steigen werden, da durch diese bisher der Preis unten gehalten wurde. Florian Silbereisen schließt DSDS-Kandidaten vom Wettbewerb aus | 1&1. Überleben durch,, Erwachsenenabteilung"
Mit einem kurzen Blick auf die,, Erwachsenenabteilung" lässt sich leicht erkennen, womit die Videothek die letzten Jahre ihren Umsatz gemacht hat.