Wir wünschen guten Appetit. Am 28. Juni erscheint übrigens ein neuer Beitrag unserer Serie – verpassen Sie das Rezept nicht!
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Es freut mich sehr, wieder von Euch zu lesen und dass der Trümmerbruch bei Margit ausheilen konnte. Ich sorgte mich im Herbst schon, dass irgendetwas passiert sein muss, da ich eine Weile lang Alleinunterhalter im Pilzticker RP war. Umso mehr freut es mich, dass Ihr nun wieder mit dabei seid. Baguette magique von celixxx | Chefkoch. Auf tolle Funde und herzlichste Grüße, Thomas" Pilz-Ticker-RP
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Germersheim: Endlich wieder Morchelsaison! Rolf schreibt am 2. April 2022 zu diesen 2 Fotos: "Hallo Heinz-Wilhelm, endlich wieder Morchelsaison! 😄 Am 29. März waren Renate und ich bei Germersheim erfolgreich und haben heuer die ersten Chlor- oder Morchelbecherlinge gefunden. Schäufele im backofen wie lange mit. Herzliche Grüße von Renate & Rolf" (2 Fotos © Rolf) Pilz-Ticker-RP
Sogar die Lilastieligen Rötelritterlinge haben einen guten Rutsch gehabt
Margit und Oliver schreiben am 1. Januar 2022: "Auf den Rheinhöhen gibt es auch im neuen Jahr noch oder schon wieder einige Bodenpilze. Nachdem wir unsere Pilzsaison vor drei Monaten auf den Rheinhöhen jäh beenden mussten, waren wir jetzt erneut an unseren dortigen Plätzen. Steinpilze und Reizker fanden wir zwar keine mehr, dafür aber noch frische Trompetenpfifferlinge und sogar ein paar Lilastielige Röttelritterlinge. Die Freude über unseren Fund war groß! Ein gutes Pilzjahr 2022 wünschen allen Pilzfreunden Margit und Oliver vom Pilzsuchteam Nahe- Land" (Foto © Margit) Hallo Heinz-Wilhelm, Thomas schreibt am 2. Januar 2022: "Liebe Margit, lieber Oliver alias Pilzsuchteam Nahe-Land, welcome back beim Pilzticker Rheinland-Pfalz.
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Dafür gibt es andere, die sich immer mal wieder melden, wenn wieder Morcheln oder auch andere Pilzarten in ihrem Garten wachsen. Ich wünsche Dir, lieber Heinz-Wilhelm, der netten älteren Dame, die mich ihre Morcheln ernten ließ, wie auch allen anderen Pilzfreunden einen schönen Start ins Wochenende. Liebe Grüße, Thomas"
Foto: Einer der fünf großen madenfreien Maipilze, die Thomas ebenfalls gerne mitnahm. Germersheim: Riesige Morchelbecherlinge, dunkle und helle Speisemorcheln
Rolf schreibt am 19. Schäufele im backofen wie lange von. April 2022: "Hallo Heinz-Wilhelm, hier unsere Ausbeute vom Karfreitag. Wir suchten erneut bei Germersheim. Diesmal fanden wir schöne dunkle und helle Speisemorcheln (zum Beispiel zwei auf dem Foto rechts) und riesige Morchelbecherlinge. Herzliche Grüße, Renate und Rolf" (4 Fotos © Rolf) Pilz-Ticker-RP
2 Fotos: Die Speisemorcheln wurden gedörrt, die Morchelbecherlinge ihrer Größe wegen hergezeigt. Foto: Ein gar nicht so seltener Anblick ist das unmittelbare Zusammenleben von Speisemorchel (links) und Morchelbecherling.
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel verrühren und das Hefewasser zugeben. Mit einer Gabel verrühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Abdecken und 1, 5 Std. gehen lassen. Aus dem Teig (er ist sehr weich und lässt sich nicht formen) 3 Baguettes oder 9 Brötchen abstechen und entweder in einer Baguetteform oder in einer Brötchenform im auf 240 Grad Heißluft vorgeheizten Backofen mit einer Schale Wasser am Boden ca. 25 min. backen. Heißluft ist nicht das Gleiche wie Umluft! Wenn der Backofen keine Heißluft hat, dann bei 250 Grad Ober-/Unterhitze backen. Den Teig nicht formen, kneten oder sonst bearbeiten, sondern so, wie er aus der Schüssel abgestochen wird, in die Form gleiten lassen. Schäufele im backofen wie lange en. Mit Mehl bestäuben für ein rustikales Aussehen.