Braucht man sie nur wenn man den Thermomix benutzt? Grüße Janet
cookieundco
Doch natürlich, am besten fein hacken und beim erhitzen mit schmelzen lassen. Wenn du den Likör nicht erhitzen möchtest vor schmelzen und langsam unter das schaumig geschlagene Ei rühren. Viele Grüße,
Sonja
Helga
Hallo hätte eine Frage
Anschließend den Likör nochmals für 10 Sek. / Stufe mixen …. auf welche Stufe? lg
Liebe Helga, ich würde ihn für 10 Sek. / Stufe 5 mixen. Herzlichts,
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Veganer Likör Selbstgemacht Mit
Zutaten
Für
1
Flasche
500
Gramm
Sojadessert Vanille
(veganer Soja-Vanillepudding)
150
Milliliter
weißer Rum
200
Schlagcreme
(vegane Sahne)
100
Puderzucker
Päckchen
Vanillezucker
0. Spekulatius Likör vegan, Rezept + Etikett zum Ausdrucken - Nicest Things. 5
TL
Kurkuma
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Zubereitung
Für den veganen Eierlikör alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren. Den veganen Eierlikör in eine Flasche abfüllen und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Tipp
Wenn ihr den typischen Eier-Geschmack imitieren möchtet, könnt ihr eine Prise des Gewürz Kala Namak unter den veganen Eierlikör rühren. Anstatt Rum könnt ihr auch Wodka als Alkohol verwenden.
Danach sollte die Irish Cream kurz stehen. Obenauf bildet sich etwas Schaum, diesen solltest Du mit einem (Schöpf-)Löffel abschöpfen, da er sonst wie ein Pfropfen im Flaschenhals fest wird und Du Probleme mit den Ausschütten Deines leckeren Likörs bekommst. Zum Abfüllen eignen sich Flaschen mit Schraub- oder Bügelverschluß, diese sollten voher sterilisiert werden. Das Rezept ergibt etwa einen Liter Irish Cream Likör, bei mir waren das drei mittelgroße Flaschen. Nach dem Abfüllen muss der Likör im Kühlschrank gelagert werden. Bevor Du ihn probierst sollte er eine Nacht durchziehen können, wenn Du Dich irgendwie beherrschen kannst 😉 (der Schaum schmeckt übrigens auch). Über die Haltbarkeit kann ich leider noch keine Angaben machen, da mir die Flaschen mehr oder weniger aus den Händen gerissen wurden. Rezepte für selbstgemachten Likör - habe ich selbstgemacht. Allerdings sollte der Alkohol im irischen Whiskey dafür sorgen, dass der Likör ein paar Wochen hält. Also zumindest wenn er nicht wie von Zauberhand verschwindet 😉. Vor dem Genuss solltest Du die Flasche gut schütteln, manche Zutaten setzen sich etwas ab.
Veganer Likör Selbstgemacht Rezepte
Aufwand 0 Min. Vorbereitung 15 Min. Zubereitung Zubereitung von: Veganer "Eierlikör" Puddingpulver mit Zucker in eine kleine Schüssel geben und mit 6 EL Cashewdrink verrühren. Restlichen Drink in einem kleinen Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. Währenddessen Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das ausgekratzte Mark zum angerührten Puddingpulver geben. Wenn der Cashewdrink kocht, Topf vom Herd nehmen, Puddinggemisch hinzufügen und 1 Min. kräftig mit einem Schneebesen rühren. Wodka und Soja-Cuisine zum Pudding geben und weiterrühren. Likör auskühlen lassen. Falls er zu dickflüssig ist, noch etwas mehr Soja-Cuisine einrühren. Veganer likör selbstgemacht mit. Likör in eine sterile Flasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist er 3–4 Tage haltbar. Unser Tipp: Aus No-Eierlikör und lieblichem Weißwein lässt sich schnell ein No-Eierpunsch zaubern. Dazu 300 ml No-Eierlikör und 400 ml Wein in einem Topf unter Rühren erwärmen – schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Wer mag, kann für eine gelbe Färbung noch 1 Prise Alnatura Kurkuma gemahlen und für den Ei-Geschmack 1 Prise Kala Namak (Schwefelsalz) unterrühren.
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50 g Schokolade (Ich hatte halbbittere mit 50% Kakaoanteil)
250 g Whiskey
1 Ei
170 g Puderzucker
1 Tl Vanilleextrakt, selbstgemacht oder gekauft* oder das Mark einer Vanilleschote
400 g Sahne
Tipp: Optional könnt ihr noch 1-2 Tl lösliches Kaffeepulver hinzufügen, dass schmeckt auch sehr lecker! Whiskey-Sahne-Likör zubereiten:
Schokolade fein hacken und später beim erhitzen hinzugeben und dabei schmelzen lassen. (Wird der Likör nicht erhitzt vorher schmelzen nach dem nächsten Schritt) rühren. Zuerst Ei und Vanille schaumig schlagen, dabei langsam den Puderzucker unterrühren und die Sahne hinzugeben. Nun langsam den Whiskey dazugeben und gut unterrühren. Theoretisch könnt ihr ihr den Likör nun so abfüllen, dann hält er sich für etwa 2 Wochen im Kühlschrank. Aber ich erhitze den Likör lieber noch über dem heißen (nicht kochenden! ) Wasserbad. Bitte dabei bitte ständig rühren, damit kein Rührei entsteht. 😉
Die Hitze sollte für mindestens 5 Minuten gehalten werden, damit eventuelle Salmonellen abgetötet werden.
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