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1 Sächsische Kartoffelsuppe mit Erbsen
800 g Kartoffeln, 50 g Erbsen, 50 g Möhren, 2 l Wasser, 50 g Speck, 50 g Zwiebeln, 1 1/4 l saure Sahne, Majoran. Kartoffeln, Erbsen und Möhren in Wasser kochen. Die gegarten Kartoffeln mit dem Gemüse zerstampfen. In Würfel geschnittenen Speck auslassen, Zwiebeln glasig anschwitzen und mit saurer Sahne ablöschen. Kartoffelsuppe mit erbsen und mahren images. Diese Masse zu den gestampften Kartoffeln geben, mit Wasser auffüllen und durchkochen. Mit Majoran abschmecken. Quelle: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig
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000 $ verdoppeln, kündigte er an. Quelle: AgE
Fabio klopft mehrfach mit dem Messerrücken auf die Dorade, sodass sich die Salzbrocken vom Fisch lösen. Wer Schwierigkeiten beim Öffnen hat, der kann zum Beispiel auch einen Hammer zur Hilfe nehmen. Es macht nichts, wenn beim Aufbrechen des Mantels etwas Salz auf den Fisch gelangt. Die Haut und die Schuppen der Dorade schützen das Fleisch vor dem Salz. Dorade filetieren Um die vom Salz befreite Dorade filetieren zu können, schneidet Fabio den Fisch hinter den Kiemen ein. Die Haut lässt sich dann einfach entfernen und das zarte Fleisch kann leicht von der Mittelgräte getrennt werden. Fabios Tipp: Mit einem Löffel kann man die Filets ebenfalls prima herauslösen. Rezept nicht verfügbar | NDR.de - Ratgeber - Kochen | Rezept | Rezepte, Rezeptideen, Fischrezepte. Die saftige Dorade im Salzmantel wird oft mit Zitronenspalten serviert, denn ein Spritzer Zitrone verleiht dem Fisch noch eine extra Portion frisches Aroma. Als Beilage empfiehlt Fabio Bratkartoffeln und einen leckeren Salat. Rosmarinkartoffeln, Zucchini oder Ratatouille eignen sich als mediterrane Ergänzung ebenfalls. Wer seine Dorade unter der Salzkruste typisch kanarisch anrichten möchte, der lässt sie sich mit Kartoffeln in Mojo-Soße schmecken.
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Die Lachsfilets in den Backofen schieben und ca. 15-20 Minuten garen. Der Lachs darf noch leicht glasig sein. Zum Lachsfilet unter der Bröselkruste gab es bei uns Kartoffelstampf und Erbsen. Lasst es Euch schmecken! Eure Paula
Ich könnte sofort dort einziehen. Nadine
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