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Bon appetit! Indisches Auberginen Curry
Ein einfaches Rezept für ein scharfes und würziges indisches Auberginen Curry. Es ist eine Adaption des indischen Baingan Bharte. Auberginen curry mit kokosmilch in english. Dazu passt am besten Basmati-Reis oder Jasmin-Reis. Das vegane Gericht ist voller Aromen und glutenfrei. Vorb. 5 Minuten
Kochzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamt 1 Stunde 35 Minuten
Portionen 4
Kalorien 279 kcal
2
Mittel große Auberginen
EL
Kokosöl
1
Mittel große gelbe Zwiebel,
klein gehackt
3
Knoblauchzehen,
zerdrückt
Mittel große Tomaten,
in kleine Würfel geschnitten (ca. 300 g)
1/2
Tomatenmark
(siehe Tipps)
Frischer Ingwer,
geschält und gerieben
TL
Garam Masala
Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
Gemahlener Kurkuma
1/4
Cayenne-Pulver
(oder nur 1/8 wenn Ihr es nicht so scharf wollt)
x 200 ml Dose
Bio-Kokosmilch
150
g
Gefrorene Erbsen,
aufgetaut
Meersalz (oder mehr),
nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer,
Zum Servieren:
Vollkorn Basmati-Reis
Den Ofen auf 180° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In die Auberginen mit einer Gabel Löcher stechen und dann auf dem vorbereiteten Backblech in den Ofen geben.
Auberginen Curry Mit Kokosmilch Vegetarisch
Ich bin Euch sehr dankbar dafür!
Auberginen Curry Mit Kokosmilch In English
Einfach die beste Art, Auberginen in der Pfanne zu garen. veganes Auberginen-Curry
Dieses vegane Auberginen-Curry wird auch als Brinjal-Curry bezeichnet und ist ein indisches Alltagsessen aus Auberginen, Tomate, Zwiebeln,... Vorbereitung 6 Min. Zubereitung 35 Min. Gericht Abendessen, Gemüsecurry Land & Region Indien
Portionen 2 Portionen Kalorien 559 kcal Messer* Schneidebrett* Kochtopf* Reiskocher* Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen. Die Aubergine waschen und in Würfel (1, 5 cm) schneiden. In einer großen Pfanne mit dem Olivenöl bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten. Öfter umrühren, damit nichts anbrennen kann. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Zu den Auberginen in den Topf geben. Auberginen-Curry - Indisch, vegan, lecker • Koch-Mit. Hitze auf Mittel reduzieren und weitere 4 Minuten lang anschwenken. Den Knoblauch pellen, fein hacken oder reiben. Peperoni oder Chili halbieren, entkernen und in feine Streifen oder Ringe schneiden. Nun den Knoblauch, Peperoni, Garam Masala, Curry, Kurkuma und gemahlener Koriander in den Topf geben und für eine Minute mit rösten, bis alles schön duftet.
Auberginen Curry Mit Kokosmilch E
Kochen Sie es bis zur Konsistenz, die Sie bevorzugen und Sie brauchen keine separate Soße. Rezept: Veganes Auberginen-Curry – Brinjal-Curry Brinjal-Curry
Besonders berühmt ist das indische Auberginen-Curry "Brinjal-Curry". Es hat einen intensiven rauchigen und mehr süßlichen Geschmack, was vom Frittieren der Aubergine kommt. Stärker karamellisiert und reichhaltig an Öl. Indisches Auberginen Curry Rezept | Elle Republic. Dieses Rezept ist eine leichter zuzubereitende und gesündere Version für zu Sie Hause. Aber das Ergebnis ist nicht weniger lecker und hat viel weniger Öl! Rezept: Veganes Auberginen-Curry – Brinjal-Curry Wichtig, wie die Auberginen braten? So röstet man die Aubergine: Aubergine in dicke Stäbchen oder Würfel schneiden. Ruhig etwas größer, denn sie schrumpfen stark. Nun mit nur 1 bis maximal 2 Esslöffeln Öl bei hoher Temperatur in der Pfanne rösten, damit die Außenseiten schön karamellisieren, die Auberginen Innen weich und saftig sind. So behalten sie ihre Form eher und zerfallen nicht zu Brei (was passiert, wenn Sie bei einer niedrigeren Temperatur braten) wenn wir weiter kochen.
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Schnelles Auberginen-Curry
eine exotische Gemüsebeilage
15 Min. normal 4, 05/5 (18)
Auberginencurry mit Yoghurt
indisches Gemüse
40 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Süßkartoffel-Auberginen-Curry
basisch, vegan, vegetarisch
15 Min. Auberginen Curry - Rezept | EDEKA. normal 3, 33/5 (1)
Alex' veganes Seitan-Auberginen-Curry
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Auberginencurry
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