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In der Lederhosn nach Las Vegas Dokumentation, D 2020
11:10 Snake Eyes: G.
[Dieser Post stammt aus dem Jahr 2013, wurde aber in 2019 mit neuen Fotos/Rezept aktua lisiert]
Es kribbelte mir letztes Wochenende in den Fingern und ich wollte backen. Etwas für die Umzugshelfer bei meiner Freundin. Eine Sahnetorte war aufgrund fehlender Teller somit sehr schnell raus. Zu schwer sollte das Gebackene auch nicht sein – schließlich muss noch gearbeitet werden. Ein kräftiger Rührkuchen ist also auch nicht das Wahre. Quarktaschen mit marmalade . Und natürlich muss es allen schmecken. Also am besten etwas mit verschiedenen Varianten. Eine auf den ersten Blick schwierige Aufgabe. Auf den zweiten Blick allerdings sehr wohl machbar: Fruchtige Quarktaschen mit diversen Füllungen! Wie gut, dass ich durch meine vergangenen Backaktionen bereits so einige Sorten im Kühlschrank hatte und zwischen klassischen Erdbeervarianten und außergewöhnlichen Apfel-/Mango-/Pfirsichkombinationen wählen durfte. Wenn die Marmeladenauswahl dann erstmal "durch" ist, sind die weiteren Schritte ein wirklicher Klacks: Teig zusammenrühren, ausrollen, ausstechen, füllen, backen, fertig.
Fruchtige Quarktaschen – Kochen &Amp; Backen Leicht Gemacht Mit Schritt Für Schritt Bildern Von &Amp; Mit Slava
Letzte Woche habe ich mich mal an gefüllten Quarktaschen versucht. Ich wollte aber nicht die normalen Quarktaschen backen, die man übereinander schlägt, sondern habe Plätzchen ausgestochen und diese dann gefüllt. Sahen mal ein bisschen anders aus, obwohl ich denke, dass man bei den richtigen Quarktaschen mehr Füllung reinmachen kann. FRUCHTIGE QUARKTASCHEN – Kochen & Backen leicht gemacht mit Schritt für Schritt Bildern von & mit Slava. Geschmeckt haben sie aber trotzdem. Das brauchst Du:
für den Teig:
200 g Weizenmehl Type 1050
100 g Weizenmehl Type 550
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
80 g Zucker
1 Vanillinzucker
150 g Quark
4 EL Milch
6 EL Öl
für die Füllung:
250 g Schichtkäse
1 Ei
80 g Rohrohrzucker
etwas Vanilleextrakt
2 EL Speisestärke
3-4 Pflaumen
So geht's:
Mehl in eine Schüssel sieben, restliche Zutaten hinzugeben und zunächst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Schichtkäse mit Ei, Zucker, Vanilleextrakt und Speisestärke verrühren. Pflaumen klein würfeln. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Heute gibt es wieder mal ein super schnelles und fluffiges Quark-Gebäck-Rezept von mir und das ohne Öl oder Butter und somit auch noch Wwfreundlich. Das Gebäck ist ruckzuck zubereitet: Teigzutaten verketen, ausrollen, ausstechen, füllen und ab in den Ofen und backen und schon sind sie zum Vernaschen fertig. Statt Magerquark könnt ihr sie natürlich auch mit Joghurt, Sahnequark, Schmand, Cremefraiche legere, Skyr und oder Saure Sahne backen oder von allem etwas. Und ebenso eine andere oder gar keine Füllung nehmen – Sie auch als Osterhäschen ausstechen, nach dem Backen mit Flüssigbutter bestreichen, in Zucker oder Zimtzucker wälzen. Anders formen etc. Eurer Kreation sind hier keine Grenzen gesetzt. So ihr Lieben, lange Rede kurzer Sinn, hier nun mein Rezept ganz ohne Fett. Quarktaschen mit marmelade. Zutaten
310 g Mehl
150 g Magerquark oder Sahnequark, oder Joghurt, Sauer Rahm, Schmand, Cremefraiche legere etc.
50 - 80 g Zucker, mehr oder weniger ganz nach eurem Geschmack oder Punkte Budget
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz
3 Eigelb, Größe M
Füllung nach Wahl - hier: Lieblingsmarmelade
Puderzucker zum Bestäuben
ZUBEREITUNG
Für den Teig Quark, Salz, Eigelbe, Zucker und Vanillezucker verrühren.