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Ein saftiger Mohnkuchen mit Mürbeteig. Ein knuspriger Teig und in der Mitte selbstgemachte Mohnmasse. Lecker, klassisch und einfach. Zutaten:
Für den Mürbeteig:
500 g Weizenmehl
6 Eigelbe
200 g Puderzucker
250 g Butter (oder Margarine)
2 gestr. TL Backpulver
ein wenig saure Sahne (falls der Teig zu trocken wird)
Für die Mohnmasse:
300 g Mohn, gemahlen oder ganz
5 Eier
120 g Puderzucker
1 EL Kakao
200 g Mischung aus gehackten Trockenfrüchten und gehackten Nüssen (bei mir: Mandeln, Nüsse, Rosinen, Orangeat)
1 gestr. TL Backpulver
ein paar Tröpfchen Mandel- Backaroma (optional)
Außerdem:
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Mohn in einen Topf geben, mit kochendem Wasser überbrühen, zudecken und mindestens 30 Minuten quellen lassen. Den Deckel vom Topf nehmen und den Mohn abkühlen lassen. Saftiger Mohnkuchen ala Familientradition von Monale_1907. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Den Teig zubereiten. Alle Zutaten für den Teig mit der Hand oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. (Falls der Teig zu trocken wird, ein wenig saure Sahne zugeben.
Saftiger Mohnkuchen Mit Zuckerguss Kalorien
15-20 Minuten in den Kühlschrank legen. Streusel:
Alle Zutaten der Streusel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Sek / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf Spülen Mohnfüllung:
Äpfel schälen, vierteln, in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek / Stufe 3 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf kurz mit Wasser spülen
Mohn in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min / Stufe 8 mahlen. restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 9 Min. / 100 Grad / Stufe 3 erhitzen. Saftiger mohnkuchen mit zuckerguss wie vom. Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine 28er Springform ausrollen und Rand hochziehen. Äpfel mit der Mohnfüllung mischen und auf den Boden geben. Streusel darauf geben und für ca. 45 Minuten backen. Den Zitronenguss noch auf den heissen Kuchen geben - nicht zu wenig verwenden
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Wer möchte, kann noch 60g in Rum getränkte Rosinen dazu geben. Mein Tipp:
am Vorabend machen und am nächsten Tag genießen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
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Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Ränder mit etwas Butter oder Öl leicht einfetten. Schritt 2
Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Rührbesen des Handmixers cremig rühren. Eier nacheinander zufügen und ebenfalls gründlich verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Anschließend nach und nach unter den Teig rühren. Zum Schluss Zitronensaft und Joghurt unterziehen. Saftiger mohnkuchen mit zuckerguss vom blech. Backen mit Zitrone: Tolle fruchtige Ideen
Schritt 3
Teig mit dem Schaber aus der Rührschüssel in die Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldgelb backen. Am besten, du machst nach ca. 40 Minuten eine Stäbchenprobe und entscheidest, wie feucht dein Kuchen sein soll. Ist er dir noch zu klebrig, lässt du ihn noch etwas länger im Ofen. Anschließend in der Form abkühlen lassen. Schritt 4
Für den Zuckerguss den Zitronensaft mit dem Puderzucker glattrühren. Zuckerguss mit dem Pinsel oder einem kleinen Löffel auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
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Friesische Torte mit Pflaumenmus
Tortenrezept ergibt 12 Stücke. Mehl und Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Vanillin-Zucker, Salz, saure Sahne und weiche Butter zufügen. Zuerst mit einem Knethaken vom elektrischen Handmixer den Teig vorkneten, dann mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und kurz kühl stellen. Zwischendurch für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in kleinen Würfeln zufügen und mit den Händen zu einem krümeligen Streuselteig verkneten. Den Knetteig dritteln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Springformboden (28 cm Ø) ausrollen. Darauf achten, dass der Teigboden am Rand nicht zu dünn ist. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit 1/3 der Streusel bestreuen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Saftiger mohnkuchen mit zuckerguss kaufen. Den fertigen Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Aus dem restlichen Teig und den Streuseln nacheinander zwei weitere Böden backen.