Das Gericht wenn nötig nachwürzen und mit dem Pesto servieren. Dieses Gericht ist ganz einfach in der Zubereitung und durch den aromatischen Pesto doch etwas Besonderes. Dieser passt übrigens nicht nur zu Poulet und Kefen, sondern auch zu anderen Gemüsen der Saison, wie zum Beispiel zu gebratenen grünen Spargeln oder Zucchetti.
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Kevin Rezept Asiatisch House
Zuckerschoten
Kefen (CH-d), pois gourmand (f), pisello odoroso (i), Sugar Peas (e), thua-lan-dtao (Thai). Diese sind hier noch ursprünglich, «echt»: man muss sie noch «abfädeln» und sie sind nicht so überzüchtet, wie in Europa, schmecken noch nach dem, was sie sind. Asiatisch. Ausserdem gibt es sie hier das ganze Jahr über. «Es gibt sie»
heisst, sie wachsen hier das ganze Jahr – nicht zu verwechseln mit «sind das ganze Jahr im Angebot», was bedeutet, dass sie in europäischen Ländern ausserhalb der Saison zwar erhältlich sind, jedoch dann mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit aus Kenia importiert wurden…
Sofrito
(spanisch: leicht geröstet) ist eine traditionelle Zubereitung und Grundlage vieler Gerichte der spanischen Küche. Ich habe Sofrito ein bisschen asiatisch adaptiert und streue ihn über einen Salat aus Kefen. KEFENSALAT mit Sofrito
euro-asiatisches Crossover-Gericht
2 Portionen als leichte Mahlzeit
4 Portionen als Vorspeise
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SOFRITO:
2 EL Erdnüsse, ungeröstet
2 EL Olivenöl
…… rösten, bis sie leicht Farbe angenommen haben.
Kevin Rezept Asiatisch Springfield
Asiatischer Salat mit Pomelo an einem scharfen Dressing. Vegetarisch.
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4
Das Pouletfleisch kalt abspülen, trockentupfen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Minzeblättchen abzupfen und fein hacken. 5
Ingwer, Minze, Limettensaft, Ahornsirup oder Honig, 1 Esslöffel Öl und Chiliflocken gut verrühren. Das Pouletfleisch untermischen und mindestens ½ Stunde ziehen lassen. 6
Die Kefen rüsten und leicht schräg in 2–3 cm lange Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln rüsten und mitsamt Grün in Ringe schneiden. Das Maizena mit der Bouillon verrühren. 7
Den Wok wieder erhitzen und 2 Esslöffel Öl hineingeben. Die Kefen darin unter ständigem Rühren bei starker Hitze etwa 3 Minuten braten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Minute weiterbraten. Das Gemüse mit Salz würzen und aus dem Wok nehmen. Kevin rezept asiatisch -. 8
Das restliche Öl (1 Esslöffel) in den Wok geben und kräftig erhitzen. Das Pouletfleisch mit Salz würzen und im heissen Öl etwa 2 Minuten braten. Das Gemüse wieder untermischen. Die Bouillonmischung dazugeben und einmal kräftig aufkochen lassen.
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In einer Bratpfanne etwas Kokosöl heiss machen und die Kefen 1-2 Minuten blanchieren. Sie müssen unbedingt knackig bleiben! Herausnehmen und zur Seite stellen. Abkühlen lassen. Die Pilze in etwas Öl anbraten, 1 EL Soja Sauce und 1 EL Oyster Sauce dazu geben. Herausnehmen und zur Seite stellen und abkühlen lassen. Pilze, Kefen, Frühlingszwiebeln, Kräuter und Pomelo in eine Schüssel geben und vorsichtig von Hand vermischen. Zum Schluss das Dressing darüber geben und noch etwas vermischen. Kefen, Pilze, Pomelo und Kräuter an einer pikanten Sauce
Die typischen Thai-Dressings basieren auf der Kombination von Soja, Fischsauce, Limettensaft und Chili. Um die Fruchtsäure etwas aufzunehmen, mische ich der Sauce noch einen Esslöffel Granatapfelmelasse unter, was natürlich in der Thaiküche nicht verwendet wird, aber die Sauce wunderbar abrundet. Wer hat und bei der Thaiküche bleiben möchte, verwendet dazu Tamarindenpaste. Kefen-Zucchetti-Gemüse mit Pouletspiessli - Rezept | Swissmilk. Pomelosalat mit Pilzen 2 EL Soja Sauce 1 TL Fischsauce Chili gehackt, nach Belieben Limettensaft einer Limette 1 EL Tamarindenpaste oder Granatapfelmelasse Zutaten vermischen und über den Salat geben.
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back to top Kefen-Zucchetti-Gemüse mit Pouletspiessli Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 4-8 Spiesse Kefen-Zucchetti-Gemüse: 1 Zwiebel, fein gehackt Butter zum Dämpfen 500
g Kefen, gerüstet 500
g Zucchetti, gerüstet, in Scheiben geschnitten 2
EL Mehl 1
Briefchen Safran 2 - 3
dl Bouillon 100
g saurer Halbrahm Salz, Pfeffer Poulet-Spiessli: 4 Pouletbrüstchen, ca. 500 g, quer in Scheiben geschnitten Bratbutter oder Bratcrème ½
TL Salz Pfeffer Gemüse: Zwiebel in der Butter andämpfen. Kefen und Zucchetti beifügen, mitdämpfen. Mehl und Safran dazugeben, mischen. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten dämpfen. Sauren Halbrahm daruntermischen, würzen. Spiessli: Jede Pouletscheibe zusammenfalten, auf Spiesse stecken. Kevin rezept asiatisch house. In der heissen Bratbutter rundum 5-10 Minuten braten, würzen. Gemüse in tiefen Tellern anrichten, Spiessli darauf legen. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
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Hi,
ich kann Dir nicht unbedingt die Fragen nach den Ersatzteilen beantworten, nur ein paar Worte zu dem Bus, ich habe einen Carthago Malibu Flash, der ist m. W fast gleich wie Deiner (auch im Lack, blau mit gelb /roten Linien? ) und ich würde diesen Bus sofort immer wieder kaufen. Nur habe ich das feste Hochdach (was ich anfangs auf keinen Fall wollte, aber jetzt eines besseren belehrt wurde), Dein Zwitterdach ist doch aber auch voll OK, zu mal es sich rein optisch besser an den Bus anlegt als meins
Ist mein Traumbus, ernsthaft. Die Qualität der Innenausstattung, die Gemütlichkeit, die Gasheizung, das Dach (von innen), viele nützlichen Details, ich habe bisher nix vermisst und würde wahrscheinlich auch wieder den Carthago dem Westi vorziehen. Ich persönlich komme mit dem JX auch wunderbar klar, ich mag den Motor. Relativ sparsam, drehfreudig, elastisch und schön weich brummig. Habe bis jetzt (toi toi toi) mit ca. 220tkm keinerlei grössere Probleme mit ihm gehabt. Malibu möbel ersatzteile. (hier mal ne Leitung, da mal ne Dichtung)
Fahre seit Jahren (mit Verstand) vollbeladen durch Europa und habe selten was vermisst, ausser in manchen bergigen Situationen, da braucht man Geduld, aber die ist vorhanden (.
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Viel Glück! Grüsse, Axel
-- "Ein formal stimmiges Produkt braucht keine Verzierung" (F. A. Porsche)