Sie lieben es, knusprige Pommes frites, Waffeln oder cremiges Kartoffelpüree zu essen, haben aber ein schlechtes Gewissen wegen der vielen Kalorien? Dann haben wir einige einfache und wunderbare Tricks, um Kartoffeln gesund zu machen, indem wir ihnen die Stärke entziehen, die sie reich an Kohlenhydraten macht. Lesen Sie weiter, um mehr über diese einfachen Tricks zu erfahren. Warum muss man die Kartoffeln schälen? Kartoffelspalten knusprig sterke verhalen. Das Vorhandensein von Stärke macht die Kartoffeln weich und breiig, erhöht aber gleichzeitig auch den Kohlenhydratgehalt der Kartoffeln. Wenn Sie also Kalorien einsparen und Ihre Lieblingskartoffeln ohne schlechtes Gewissen genießen wollen, ist es am besten, den Stärkegehalt zu entfernen. Durch das Entfernen der Stärke wird die Konsistenz von Bratkartoffeln oder gebackenen, knusprigen Kartoffelspezialitäten sogar noch besser. Hier erfahren Sie, wie Sie die Stärke aus Ihren Kartoffeln entfernen können. Einweichen in kaltem Wasser
Stärke ist die klebrige Flüssigkeit, die beim Schneiden der Kartoffeln freigesetzt wird.
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Dazu schmeckt selber gemachter, fermentierter Ketchup. Hast Du mein Rezept ausprobiert? Markiere mich mit anitzok wenn Du es mir zeigen möchtest.
Die Hitze eventuell etwas reduzieren. Aber ganz wichtig ist, nach jedem Wenden wieder den Deckel auf die Pfanne geben. Es bildet sich Dampf und dadurch werden die Kartoffeln gegart. Das Ganze dauert etwa 35 Minuten. Rund zehn Minuten bevor die Kartoffeln gar sind, gibt man die Zwiebelwürfel auf die Kartoffeln, vermischt sie aber nicht. Knusprige Bratkartoffeln: Mit diesen 7 Tipps werden Ihre Kartoffeln unwiderstehlich lecker | Vogue Germany. Wichtig ist, wieder den Deckel auf die Pfanne geben, damit die Zwiebel weich dünsten können. Nach etwas fünf Minuten die Zwiebelwürfel und die Kartoffeln vermischen. Dann noch weitere fünf Minuten offen fertig braten und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Bratkartoffeln ©iStockphoto/Cleardesign1
Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
600 g Kartoffeln, festkochend
1 Zwiebel(n)
3 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer