Zutaten
für das Rezept Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre
Zutaten:
Zubereitung
Wie koche ich einen leckere Johannisbeermarmelade mit Blaubeeren? 1 Früchte vorbereiten
Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen und 600 g abwiegen. Blaubeeren verlesen, waschen und 400 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 2 Marmelade kochen
Beeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Rote Johannisbeer-Marmelade - Rezept mit Bild - kochbar.de. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren. 3 Marmelade in Gläser füllen
Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. 100 g Johannisbeeren durch 100 ml Johannisbeerlikör (Cassis) ersetzen.
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Die Beeren werden von ihnen entfernt, die Blätter werden entfernt. Die Früchte werden mit kaltem fließendem Wasser gespült und in ein Sieb gegeben, um das flüssige Glas herzustellen. Dann werden sie mit einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen. Die Masse wird in einem Sieb ausgelegt und mit einem Löffel oder einer Quetschung durchgeschoben. Die Schalen und Samen bleiben im Sieb. Schwarze johannisbeeren rezepte marmelade. Sparsame Hausfrauen machen Gelee oder Kompott aus ihnen. Zur Herstellung von Marmelade wird eine geleeartige Masse ohne feste Partikel verwendet. Die Orangen abziehen, die Schale und die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch wird durch einen Fleischwolf geleitet. Klassisches Rezept Um ein klassisches Dessert zuzubereiten, lagern sie: rote Johannisbeeren - 1 kg; schwarze Johannisbeere - 1 kg; Orangen - ein Pfund; Kristallzucker - 3 kg. Beeren und Zitrusfrüchte werden gehackt, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung gemischt, Zucker hinzugefügt und 40-50 Minuten gekocht. Mit Banane Echte Feinschmecker werden die köstliche Bananenmarmelade lieben.
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Ambulante Pflege:
Hilfe nach der Stoppuhr
Weil die 89 Jahre alte Hildegard ihre Tabletten nicht gut schlucken kann, reicht Pflegerin Karolina Badura sie der dementen Frau im Joghurt an. Bild: Ilkay Karakurt
Sie kocht, föhnt Haare, geht einkaufen und verabreicht Methadon – Karolina Badura ist ambulante Pflegerin. Das ist vielseitig, aber auch anstrengend. Badura findet: Der spannendste Beruf der Welt. Eine Frühschicht. A n diesem Tag ist Karolina Badura Friseurin, Köchin und Modeberaterin. Schwarze johannisbeeren marmelade rezept. Aber auch Putzfrau, Substitutionsassistenz und Personal Shopper. Bevor es zwölf schlägt, wird sie Brote mit Frischkäse und Marmelade beschmiert haben. Sie wird wilde Geschichten einer ehemaligen Tänzerin des berüchtigten Clubs "Imperial" hören. Sie wird die demente Frau eines sterbenden Mannes verständnisvoll anlächeln, wenn die Dame sich aufregt, dass ihr Mann so faul geworden sei, dass er nur noch im Bett liegt. Karolina Badura ist Altenpflegerin. Ambulant. Das heißt: Sie geht in den Wohnungen ihrer Patienten ein und aus, wäscht sie dort im engen Bad und reicht ihnen Medikamente auf ihrem alten Porzellan an.
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Einkochen Um die Marmelade noch länger haltbar zu machen, bei 75°C für 20 Minuten einkochen - und fertig! Deine eingekochte Marmelade hält bis zu 2 Jahre, wenn du sie lichtgeschützt an einem kühlen Ort lagerst. Wenn du die Marmelade einmal geöffnet hast, bewahre sie am Besten im Kühlschrank auf. Produktempfehlung
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Es soll ein feines Mus entstehen. Gib dann den Gelierzucker, den Vanillinzucker (oder die Vanilleschote), Salz und den Zitronensalft hinein und verrühre alles gut. Erhitze den Topf und lasse die Schwarze Johannisbeermarmelade für 5 Minuten kochen. Sterilisiere, während die Marmelade kocht, deine Einmachgläser. Teste, ob die Konfitüre schon fertig ist, indem du einen Klecks auf einen kalten Teller gibst und kurz wartest, bis er erkaltet ist. Wenn es die gewünschte dicke Konsistenz hat, ist die Marmelade bereit, abgefüllt zu werden. Wenn sie zu flüssig bleibt, lasse alles eine weitere Minute kochen. Nimm den Topf dann vom Herd, nimm ggf. die Vanilleschote heraus. Fülle die Marmelade nun noch heiß in die Gläser, schraube die Deckel auf und stelle sie (aufrecht, nicht kopfüber) auf ein Handtuch. Lasse sie abkühlen. Johannisbeeren Marmelade Rezepte - kochbar.de. Beim Abkühlen entsteht ein Vakuum, dass deine Schwarze Johannisbeerkonfitüre lange haltbar macht. Serving: 100 g | Kalorien: 195 kcal | Kohlenhydrate: 40 g | Fett: 2 g
Keywords Johannisbeeren, Marmelade
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