Ich habe das nicht getan, aber ich bewahre den Eierlikör im Kühlschrank auf und wir hatten noch nie Probleme. Weihnachten und Ostern gibt es bei uns immer Eierlikör
Mein Mann liebt meinen selbstgemachten Eierlikör so sehr, dass ich ihm schon im allerersten Jahr versprechen musste, diesen Likör immer zu Weihnachten zu machen. Er gehört bei uns inzwischen genauso zum Fest wie die selbst gebackenen Plätzchen. Als Alkoholkomponente bevorzuge ich übrigens Wodka und zwar den, der den Namen des ehemaligen russischen Präsidenten trägt. Der schmeckt neutral und verfälscht nicht den Eigengeschmack des Likörs. Eierlikör ohne Kochen selber machen - so geht's:
Zuerst trennst du die Eier. (Mit dem übrigen Eiweiß kannst du z. B. eine köstliche Pavlova oder Baisers machen). Mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine verrührst du die Eigelbe mit dem Puderzucker, Vanillezucker und der Vanille-Essenz (oder Mark der Vanilleschote) zu einer hellen Creme. Das dauert gut 5 bis 10 Minuten. Eierlikör mit ganzen eiern und rum. Diese Prozedur ist wichtig, damit der Eierlikör schön cremig wird.
- Eierlikör mit ganzen eiern und rum die
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Eierlikör Mit Ganzen Eiern Und Rum Die
Die Schlagsahne unter Rühren einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Heizstufe noch 2 - 3 Minuten weiter köcheln lassen. Anschließend die Sahne kühl stellen. Nach etwa 20 Minuten Puderzucker mit 4 Eidottern mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers aufrühren. Danach bei hoher Drehzahl noch etwa 8 – 10 Minuten dickschaumig aufschlagen. Die inzwischen abgekühlte Schlagsahne aus dem Kühlschrank nehmen, die Vanilleschote heraus fischen und entsorgen. Die übrige Sahne durch ein feinmaschiges Sieb zum Eierschaum gießen. Eierlikör mit ganzen eiern und rum die. Weitere 4 – 5 Minuten mit den Rührstäben des Mixers auf hoher Stufe einrühren. Zuletzt abgemessenen Cognac, Weinbrand oder nach Wunsch auch Rum hinzu gießen, mit einem Löffel unterrühren, dabei auch die am Rand der Schüssel haftende dickliche Eier/Sahne gut mitnehmen. Zuletzt den Eierlikör nochmals mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers ein paar Minuten aufrühren und mit Hilfe eines Trichters in Flaschen abfüllen. Anschließend immer im Kühlschrank aufbewahren, wobei der Eierlikör dann 4 – 5 Wochen bei guter Qualität haltbar bleibt.
Eierlikör Mit Ganzen Eiern Und Rum Von
Wie lange ist mein selbstgemachter Eierlikör haltbar? Hast du frische Zutaten verwendet, sauber gearbeitet und die Flaschen richtig sterilisiert? Dann ist dein Likör im Kühlschrank problemlos 3 bis 4 Wochen haltbar. Der Kühlschrank schützt den Likör vor Sonneneinstrahlung und Wärme. Achte auf das Haltbarkeitsdatum: Frische Eier erhöhen die Haltbarkeit! Lagere übrigens auch gekauften Eierlikör kühl und dunkel! Kann ich den Eierlikör auch mit anderen Spirituosen als Korn herstellen? Statt Korn darfst du selbstverständlich auch weißen Rum oder Wodka verwenden. Eierlikör mit ganzen eiern und rum von. Diese sind auch geschmacksneutral. Sei experimentierfreudig! Probiere Kirschwasser, Gin, Amaretto, braunen Rum oder Whisky als Basis für selbstgemachten Eierlikör und entdecke neue Geschmacksvarianten! Wie mache ich Eierlikörkuchen? Unseren selbstgemachten Likör kannst du prima für dieses Eierlikörkuchen Rezept verwenden. Warum setzt sich Eierlikör ab? Eierlikör ist eine Mischung aus Eigelbfett, Sahne, Wasser und Alkohol. Das Fett der Sahne und des Eigelbes können sich absetzen und in der Flasche nach oben schwimmen.
Eierlikör gehört zu den klassischen Likörzubereitungen, welches vor allem in den 60 – 70iger Jahren ein überaus beliebtes Getränk bei jeder Party und vor allem bei Damen- Kaffeekränzchen war. Da Eierlikör sanft cremig und süß im Geschmack ist, wird es auch heute noch bei vielen Gelegenheiten, vor allem an Weihnachten und zu Ostern immer wieder gerne serviert. Hier bei diesem Rezept für Eierlikör wird als Alkoholbeigabe Weinbrand mit 40% Vol. verwendet. Eierlikör Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dies ergibt einen im Geschmack fein abgestimmten Eierlikör, welcher allerdings jung, oder bei guter Kühlung aufbewahrt, innerhalb von 4 - 5 Wochen getrunken werden sollte. Zutaten: für 500 ml Eierlikör
200 ml Schlagsahne (30% Fett)
Vanillemark von ½ Vanilleschote
4 frische Bio Eier Gr. M
150 g Puderzucker
200 ml Cognac oder Weinbrand ( alc. 40% vol. ) Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem selbstgemachten Eierlikör Rezept zuerst die Schlagsahne in einen Kochtopf geben. Eine halbe Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das dunkle Vanillemark mit einem Messer herausstreifen, zur Sahne geben, die übrig gebliebene Vanilleschote ebenfalls in die Sahne legen.