Diskussion
Apfel-Zimt Muffins mit Streuseln
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Apfel - Zimt Muffins mit Streuseln – Apfel -Streuselkuchen ist nicht nur einer meiner Lieblingskuchen, sondern wohl auch ein Kuchen den so ziemlich jeder gerne mag. Darunter auch meine bessere
Rezept aus dem Blog
BakingLifeStories
Apfel-Zimt-Brot: Klebrig-süße Leckerei
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angefangen nachzudenken. Meine Spezialität, vor allem nachts. Kurz bevor der Schlaf mich dann doch wieder übermannt, höre ich kleine nackige Füße... Lesen... Der Beitrag Apfel - Zimt -Brot: Klebrig-süße Leckerei
Madame Cuisine
Backmischung im Glas für schokoladige Apfel Zimt Muffins
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Eine schokoladige, klassische Variante von Apfel Muffins. Apfel-Quark-Muffins - Rezept mit Bild - kochbar.de. Durch den Apfel und die Buttermilch im Teig ist der Muffin locker, fruchtig und mit der Kombination von Schokolade, Mandeln, Vanille und Zimt
Habe ich selbstgemacht
Apfel-Zimt-Muffins mit Streuseln (Apple Cinnamon Crumb Muffins)
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Hallo ihr Lieben! Am Wochenende gab es bei uns leckere Apfel - Zimt - Muffins mit Streuseln, die ich heute gleich mal mit euch teilen möchte.
Apfel Muffins Mit Quark
Ich hab in den letzten Tagen zwei Versuche gestartet, Apfel-Quark-Muffins zu backen. Das Ergebnis war nicht schlecht, aber irgendwie noch nicht so richtig Muffin-mäßig luftig. Lecker waren sie aber trotzdem, und an der Luftigkeit werd ich bei weiteren Versuchen einfach noch arbeiten. Es sei denn natürlich, jemand kennt das ultimative Rezept für luftige Quarkmuffins schon... :)
Beim ersten Versuch wollte ich eigentlich schon Zimt mit in den Teig geben, aber dann überkam mich spontan die Lust auf etwas fruchtig sommerliches, weswegen Zitronensaft und -abrieb mit in die Muffins wanderte. Apfel muffins mit quart monde. Beim zweiten Versuch - der schon etwas luftiger wurde, und dessen Rezept nun hier zu finden ist - kam dann aber entsprechend der winterlichen Temperaturen Zimt mit rein. Prinzipiell schmecken beide Varianten, hier jetzt erstmal die mit Zitrone:
Zutaten (für 9 Stück)
- Ei (eins)
- Quark (60 g)
- Milch (120 ml)
- Öl (2-3 EL)
- Mehl (160 g)
- Backpulver (1/2 TL)
- Zucker (60 g)
- Vanillezucker (1/2 TL)
- Zitronensaft (1 TL)
- Zitronenschale (etwas Abrieb)
- Äpfel (2 kleinere)
- Puderzucker (wahlweise zum bestäuben)
Zubereitung (10-15 Minuten plus 20-25 Minuten Backzeit)
Ei, Quark, Milch und Öl verrühren.
zum Vergrößern, auf das Foto klicken Zutaten/Angaben für 31 Muffins bei einer Größe von 7 cm Ø 4 klein geschnittene Äpfel= (300 - 330 g Netto-Gewicht) 130 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 120 ml Öl, 3 Eier (Größe L), 250 g Quark, 280 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Zimt leicht gehäuft. Muffinformen Zubereitung Öl mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern zusammen hell-cremig schlagen, Quark unterrühren. Anschließend das Mehl mit Backpulver und Zimt über die Masse sieben, und kurz miteinander verrühren. Zuletzt die Äpfel unterheben. Muffinform mit Papierförmchen auslegen. In jedes Förmchen mit 1 gehäuften EL Teig= 50-55 g füllen. Apfel muffins mit quark. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene goldbraun backen, Heißluft / Umluft 175° C ca. 25 Minuten, je nach Backofen, Stäbchenprobe Auf ein Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Garnierung, entweder mit Puderzucker bestreuen, oder mit Kuvertüre bestreichen oder, was auch gut dazu passt und schmeckt, ist Marzipan-Frosting, siehe hier:
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