Zutaten Den Braten waschen und trocken tupfen. Die Kräuter föhnen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Dann die Blättchen fein hacken. Kräuter, Senf und Honig gründlich miteinander mischen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin rundherum gut anbraten. Aus der Pfanne nehmen und rundherum salzen und pfeffern. Den Braten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und Oben, so wie an den Seiten mit der Senfmasse großzügig bestreichen. Den Braten bei 75°C für 2 Stunden in den Ofen geben. Schweinebraten in Kräuter-Senf-Kruste - Rezept | GuteKueche.at. Dann in Scheiben schneiden und servieren. Sehr würziger, leicht exotisch schmeckender Braten der so saftig ist, dass er fast auf eine Sauce verzichten kann. Reste lassen sich super als Aufschnitt zu Brot reichen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Braten-Rezepte
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Thymian waschen, trocken schütteln. 5. Vorbereitete Zutaten mischen und nach ca. 1 Stunde Bratzeit um den Braten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten anrösten, dabei ab und zu wenden. Brühe in ca. Schweinebraten mit honig senfkruste online. 1⁄8 l heißem Wasser auflösen, mit dem Apfelsaft angießen. 6. Alles zu Ende braten. 7. Fertigen Braten herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Braten aufschneiden. Gemüse und Bratensud mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
670 kcal 57 g Eiweiß 44 g Fett 54 g Kohlenhydrate
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Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen. Die Schwarte vom Schweinebraten kreuzweise einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Nelken in die Schnittstellen stecken. Das Fleisch auf die Fettpfanne setzen und 2 1/2 Stunden braten. Nach 45 Minuten etwas Wasser angießen. Während der Bratzeit mit Fond bepinseln. 2. Senf mit Honig verrühren. Schweinebraten mit Senfkruste Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Den Braten in den letzten 20 Minuten damit häufig bepinseln. Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Mit Orangen dekoriert anrichten.
11. Das Schweinefleisch im Bratentopf in den vorgeheizten Backofen ( ca. 200°C Ober/Unterhitze) stellen und für 2 Stunden schmoren lassen. Nach und nach wenn Kruste braun ist mit Honig-Senf bestreichen, sodaß am Ende eine schöne dunkelbraune Kruste entsteht. 12. Nach den 2 Stunden ( kann je nach Größe des Fleisches mehr oder weniger sein) den Topf aus dem Backofen nehmen und das Fleisch auf Alufolie geben ( oder Teller).! Warm halten! 13. Den restlichen Fond ( falls noch welcher da ist) zu der Soße geben. Mit Soßenbinder verrühren. Abschmecken:-) und evtl. Schweinebraten mit honig senfkruste den. nach belieben etwas nachwürzen. 14. Das Fleisch in 1-2 cm starke Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Die vorher gekochten Kartoffeln auch auf den Teller geben und die Soße dazu. 15. Zu diesem Gericht empfehle ich einen trockenden Rotwein aus Chile.