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Zutaten
Portionen: 4
16 Stk. Putenbrustwürfel
Putengewürzsalz
8 Stk. Zwiebelscheibe (3 mm)
4 Stk. Paprikastücke (rote)
4 Schnitte(n)
Bauchspeck (2 mm)
Bratwurst (4-5 cm)
1 Stk. Karotte (groß)
Karotte (groß, gelb)
1 Kopf
Broccoli
4 Scheibe(n)
Kohlrabi
Kräuterbutter
Salz
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Zubereitung
Für den Putenspieß mit Gemüse die Putenbrustwürfel mit Putengewürzsalz würzen. Karotten in der Mitte teilen und jede Hälfte in 4 Stifte schneiden. Den Broccoli in Röschen teilen, die Kohlrabischeiben halbieren. Das Gemüse in Salzwasser bissfest kochen. Die Bauchspeckschnitten in große Stücke schneiden. Auf die Schaschlikspieße Fleisch, Zwiebel, Paprika, Bratwurst und den Bauchspeck aufspießen und am Elektrogriller oder im Backrohrgrill grillen. Putenspieße im backofen hotel. Die Putenspieße mit Gemüse anrichten und Kräuterbutter dazugeben. Tipp
Als Beilage zum Putenspieß mit Gemüse reicht man Petersilkartoffeln oder Pommes frites und frischen grünen Salat.
- Putenspieße im backofen hotel
Putenspieße Im Backofen Hotel
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Zubereitung:
Für dieses Rezept Bunter Putenspieß zuerst 4 Schaschlikspieße bereit legen. Sollten Sie welche aus Holz besitzen, diese für eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit Sie nachher in der Backröhre nicht anbrennen. Dünne Putenschnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe gekochten Schinken legen. Außerdem jeweils einen EL saure Paprikastückchen und ein Paar Basilikumblätter darüber geben. Dieses Schnitzel nun zu einer Roulade aufrollen und gut mit Zahnstochern feststecken. So fort fahren, bis alle Schnitzel aufgerollt sind. In einer großen Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Fleischrollen ringsum in Mehl wälzen und in dem heißen Öl auf beiden Seiten anbraten. Herausholen, kurz auskühlen lassen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Putenspieße -backofen Rezepte | Chefkoch. Die Zahnstocher vorsichtig herausziehen und wegwerfen. Die Putenrollen mit einem scharfem Messer, noch besser geht es mit einem Elektromesser, in 3 – 4 Stücke schneiden. Diese Fleischscheiben quer auf die Spieße stecken, so dass das Gefüllte und Aufgerollte von oben sichtbar wird.