30min Schweinskoteletten mit Bergkäse-Kruste back to top Schweinskoteletten mit Bergkäse-Kruste Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 4 Schweinskoteletten Salz Bratbutter Bergkäse-Kruste: 150
g Bergkäse, z. B. aus dem Glarnerland, gerieben 1 Ei 1 Eigelb 1
TL Senf 1
Prise Paprika 1
TL fein gehackter Rosmarin Salz, Pfeffer 1 Eiweiss, geschlagen Zubereitung Rezeptinfos Zubereiten 20min Kochen / Backen 10min Auf dem Tisch in 30min Ansicht wechseln Koteletten salzen und in der Bratbutter beidseitig kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für die Käsekruste Käse, Ei, Eigelb und Senf vermischen, mit Paprika, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Am Schluss das Eiweiss unterziehen. Koteletten mit der Käsemasse bestreichen und im Ofen bei grosser Oberhitze ca. 10 Minuten überbacken. Noch Fragen? 29 Schweinskoteletten Rezepte - kochbar.de. Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Schweinskoteletten Im Ofen In De
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Schweinskoteletten Im Open Source Web
Die Blättchen von Thymian und Oregano oder Majoran abzupfen. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Koriandersamen im Mörser fein zerstossen. Den Knoblauch und die Kräuter beifügen und alles mittelfein mörsern. Dann die erste Portion Olivenöl (1) beifügen und alles so lange weiterbearbeiten, bis eine Paste entstanden ist. 3
Die Peperoni halbieren und Stiel, Scheidewände und Kerne entfernen. Schweinekotelett -backofen Rezepte | Chefkoch. Die Peperoni in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Streifen schneiden. 4
Die Kotelett-Krone mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne die zweite Portion Olivenöl (2) erhitzen. Die Kotelett-Krone auf allen Seiten insgesamt 6 Minuten anbraten. Das Fleisch in eine grosse Gratinschale geben und mit der Kräuterpaste einstreichen. Peperoni und Zwiebeln salzen und um das Fleisch herum verteilen. Die Kotelett-Krone sofort im 220 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 15 Minuten braten. Dann die Temperatur auf 120 Grad reduzieren und das Fleisch in der langsam absteigenden Hitze weitere 30 Minuten braten (Ofentüre auf keinen Fall öffnen).
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Die Petersilie hacken. Die Rosmarinnadeln ebenfalls hacken. Mit dem Senf mischen. 4
Die Schweinskoteletts beidseitig mit dem gewürzten Senf dünn bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne in heissem Olivenöl auf jeder Seite 1 Minuten anbraten. 5
2 Backpapiere halbieren. Jeweils auf eine Hälfte ein Kotelett legen, etwas Pilz-Tomaten-Sauce darüber geben und mit Petersilie bestreuen. Das Papier zuerst oben, dann seitlich locker zu einem Paket verschliessen. Auf ein Backblech legen. 6
Die Schweinskoteletts im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen je nach Dicke 15-20 Minuten backen. Herausnehmen und die Pakete am Tisch öffnen.