Auslöser um mal wieder einen Rosinenstuten / Rosinenbrot zu backen gab Simone von Aus der Lameng mit ihrer Einladung zum BreadBakingDay BBD #82 – Süße Brote und Brötchen zum Kaffee aus der BBD-Reihe von Zorra. Vielen Dank für die Idee!
- Rezept rosinenbrot ohne here for more information
- Rezept rosinenbrot ohne hefe
Milch erwärmen und Hefe darin auflösen. Die Hefemilch in die Mulde gießen. Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt 60 Minuten gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und die Rosinen untermengen. Rosinenbrot zu einem Laib formen und in die Kastenform legen. Nochmal 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Eigelb verquirlen und den Laib damit bestreichen. Das Rosinenbrot ca. 25-30 Minuten backen. Rosinenbrot: der klassische Stuten extra-fluffig und zart. Nach 20 Minuten Backzeit den Deckel auf die Gusseisen Kastenform setzen. Nach der Backzeit den Stuten in der Form abkühlen lassen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Rezept Rosinenbrot Ohne Hefe
Die Butter mit der Milch und einer Prise Salz auf dem Herd zum schmelzen bringen. Das Mehl mit dem Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel rieseln und dann die Hefe hinein bröseln. 2. Dann die lauwarme Milch sowie das Ei mit in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig für etwa 1 Stunde gehen lassen. 3. Nach der Gehzeit den Teig erneut verkneten und die Rosinen untermischen. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und erneut abgedeckt für 40 Minuten gehen lassen. 4. Währenddessen den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Dann den Brotteig mit ein wenig Milch bestreichen und im Ofen für knapp 35 Minuten goldbraun backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen. Rezept rosinenbrot ohne here for more information. Wissenswertes über Rosinenbrot: Damit das Brot beim Backen nicht zu dunkel wird hilft es eine Backmatte über das Brot zu legen. Das ist eine nachhaltiger Alternative als Aluminiumfolie. Die Methode ist vor allem dann hilfreich, wenn man das Brot für eine besonders tolle Kruste vorab für 10 Minuten auf 200° Grad anbacken möchte.
für
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl, Zimt und Backpulver unterrühren. Rosinen und die ganzen Mandeln mit einem Rührlöffel unterheben. Rezept rosinenbrot ohne hefe. Den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 35 - 40 Minuten backen. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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