Artikel-Nr. : 3200
Auf Lager
15, 90 €
/ 50 Gramm
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
Frage stellen
Beschreibung
Grüner Tee
Dieser feine Gyokuro leuchtet mit herrlich frischer, hellgrüner Tassenfarbe und ist süß, frisch, grün und einzigartig im Geschmack. Ronnefeldt® Gyokuro Tokiwa Bio Tee kaufen. Gyokuro gehört zu den edelsten überschatteten Teesorten, die Japan zu bieten hat. Erntezeit:
Frühjahr
Herkunft:
Japan
Zutaten:
Grüner Tee**
Bio-Zertifizierung:
DE-ÖKO-003
Nicht-EU-Landwirtschaft
Certified organic by LACON GmbH
Auch diese Kategorien durchsuchen:
Japan Kollektion, Grüner Tee ohne Aroma, Grüner Tee Bio
Grüner Tee Gyokuro Tokiwa 2019
Der weitgehende Entzug von Licht während dieser Phase bewirkt Aktivitäten in der Teepflanze, die eine veränderte Zusammensetzung der Inhaltsstoffe zur Folge haben. Folgen hiervon sind ein erhöhter Anteil an Aminosäuren (insbes. Theanin) und Alkaloiden (insbes. Koffein, Theophyllin). Außerdem bewirkt die Beschattung eine Reduktion der Bitterstoffe (insbes. Catechine) im Teeblatt. Als Folge hiervon weist der resultierende Tee geschmacklich eine deutlich höhere Süße sowie die Herausbildung des für Gyokuro typischen "umami"-Geschmacks auf. Grüner tee gyokuro tokiwa corporation. Und auch das Duftaroma und die tiefgrüne Farbe des Tees gewinnen durch die Beschattung an Intensität. Das zweite definitorische Merkmal von Gyokuro Tee ist die Verwendung von "Tencha" anstatt des ganzen Teeblattes. Dabei ist "Tencha" das von Astresten und Blattrippen befreite Teeblatt. Entsprechend ergibt sich für die Herstellung von Gyokuro zusätzlich zum Beschattungsaufwand ein weiterer aufwändiger Verarbeitungsschritt. Dementsprechend bestehen die beiden Hauptunterschiede der Gyokuro-Verarbeitung zur Herstellung von "Kabuse"-Tee in Beschattungsgrad und Blattmaterial.
Die Tassenfarbe zeigt eine deutlich grünere Ausprägung (aufgrund des höheren Chlorophyll-Gehaltes von der Beschattung), im Vergleich zu Sencha-Tees, welche eher gelblich wirken. Sein Geschmack ist auch leichter, frischer, süßer und weniger bitter, als der eines Senchas. Desweiteren ist Gyokuro Tokiwa in Japan wegen seiner besonderen Inhaltsstoffe und gesundheitlichen Wirkung beliebt. Grüner tee gyokuro tokiwa song. Er enthält z. B. große Mengen an L-Theanin und anderen Aminosäuren, Fettsäuren Chlorophyll sowie vieler Polyphenole. Für die Qualität werden nur die zartesten und frischsten Blätter der ersten Frühlingstage verwendet.