gefüllte weinblätter in der dose - öl gestockt Beitrag #1 hab da mal ne frage:
ich ess für mein leben gern gefüllte weinblätter aus der dose. die gibts von türkischen und griechischen firmen. normalerweise sind die ja in öl/essig eingelegt, das sollte eigentlich eine flüssige sauce sein. diesmal hat der doseninhalt aber anders ausgesehen, das öl war nicht flüssig sondern zu weißen körnchen gestockt (hat ausgesehen wie schmalz). ich kenne das, wenn öl zu kalt gelagert ist, dass es weiß flockig wird. mir wurde mal gesagt, das macht das öl nicht kaputt, es muss nur wieder zimmerwarm werden und sollte wieder flüssig sein. komischerweise war diese dose aber mehrere wochen in meinem vorratsschrank gelagert, zimmerwarm logischerweise. geschmeckt haben sie normal, allerdings waren diese weißen fettkrümel schon etwas sonderbar, ich hab sie abgekratzt. Gefüllte weinblätter does not support. aufwärmen wollte ich sie nicht, warme weinblätter schmecken einfach nicht. tja nun, ich habs problemlos verdaut, aber ich frage mich schon im nachhinein, wie es sein kann, dass öl stockt und einfach nicht mehr "auftaut" obwohl es wochenlang in meiner wohnung gelagert wurde.
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Gefüllte Weinblätter Does Not Support
kennt sich da jemand aus?
Gefüllte Weinblätter Does Not Support Iframes
Step 2 Ihr benötigt außerdem einen passenden Teller oder eine flache Schüssel die knapp in den Topf passt. Die gerollten Blätter werden später damit beschwert, damit sie nicht beim Kochen nach oben schwimmen und aufgehen. Step 3 Nun die frischen Ahorn- oder Weinblätter von den Stielen befreien und gründlich in kaltem Wasser waschen. Step 4 Dann mit kochendem Wasser übergießen. Nach ca. 5 Minuten abtropfen und abkühlen lassen. Step 5 Den Topfboden mit 5-6 Blättern auslegen und 3-4 Zitronenscheiben darauflegen. Step 6 Danach vermischt ihr die ganzen Zutaten für die Reisfüllung. Step 7 Die Blätter mit der Blattinnenseite nach oben, verkehrt rum vor euch hinlegen und 1 TL Füllung daraufgeben. Step 8 Anschließend mittelstramm einrollen (die genaue Anleitung dazu findet ihr im Blog-Text) und so wie auf dem Bild oben, in den Topf schichten. Step 9 Jetzt vorsichtig das Kochwasser einfüllen und sofort den Teller auf die gefüllten Ahorn- oder Weinblätter legen. Gefüllte Weinblätter Dose Rezepte | Chefkoch. Step 10 Die Flüssigkeit zum kochen bringen und auf niedrigster Stufe 50-60 Minuten weich kochen.
Gefüllte Weinblätter Aus Der Dose
und wenn man sie warm ist. tut man die in warmes wasser zum kochen oder wie macht man sie warm? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
sowohl als auch! zum warm machen im topf lassen etwas wasser hinzugeben und langsam aufwärmen! In warmen Ländern, wie Griechenland, istt man sie wie vieles andere auch lauwarm oder 'zimmerwarm', auf keinen Fall kalt aus dem Kühlschrank, so können sich die Aromen nicht entfalten. Manche träufeln dann noch wenig gutes Olivenöl darüber und einige Spritzer Zitrone, das erfrischt wunderbar. In unseren Breitengraden schmecken sie auch warm, dann gibt man vielleicht etwas Feta darüber und schiebt sie kurz in den Ofen. Oder röstet ein paar Pinienkerne und streut sie über die warmen gefüllten Weinblätter. Warm schmecken sie meiner Meinung nach leckerer... Aber das ist Geschmacksache. Gefüllte Weinblätter in der Dose - Delikatessa. Ich mache sie immer selbst. Nimm Weinblätter, bereite die Füllung zu z. B. aus Reis, Schafs-Käse und Hackfleisch, fülle dann die Blätter (wie ein Päckchen packen) und dan n dämpfe ich sie in einem Einsatz über kochendem Wasser gar.
Gefüllte Weinblätter Dose Of Imagery
Zubereitung
Um Blätter richtig zu füllen, sollte die Blattfläche etwa die Größe einer Handfläche besitzen. Waschen Sie das Laub gründlich und tauchen Sie dieses in kochendes Wasser. Die Dauer dieser Behandlung hängt von der Dicke ab und erstreckt sich zwischen einigen Sekunden bis hin zu drei Minuten. Schrecken Sie das Gemüse anschließend kalt ab. Legen Sie die Blattoberseite nach unten, damit die glänzende Seite später zu sehen ist. So füllen Sie die Blätter:
Füllung auf die Blattmitte geben
Seiten nach innen einschlagen
Blatt zu einem Päckchen zusammenrollen
Achten Sie darauf, dass Sie die Weinblätter nicht zu fest aufrollen. Reis quillt beim Kochen auf, sodass die Rollen leicht platzen. Gefüllte weinblätter does not support iframes. Platzieren Sie die Röllchen dicht an dicht in einer Auflaufform und beschweren Sie diese mit einem Teller. Geben Sie eine Marinade aus Wasser, einem Schuss Zitronensaft und Olivenöl hinzu und lassen Sie das Festmahl für 45 bis 60 Minuten im Backofen köcheln. Text: Artikelbild: Hayati Kayhan/Shutterstock
Gefüllte Weinblätter Doué La Fontaine
Einige Blätter zeigten sich mit unappetitlichen gelben Ablagerungen, die auf einen zu hohen Schwefelgehalt hindeuten. Nur zehn Weinblätter waren sehr gering oder gering belastet. Besonders ärgerlich: Auf Bio ist hier kein Verlass. Auch in den beiden Bioprodukten von bio-verde und Greek Artisans fanden unsere Prüfer Pestizide. bio-verde war "deutlich belastet" und Greek Artisans hätte gar nicht über den Ladentisch gehen dürfen. Lücke im Gesetz
Die Pestizidfunde in Weinblättern zu bewerten, ist nicht ganz einfach. Für das Nischenprodukt gibt es bis auf Kupfer keine spezielle Höchstmengenregelung. In der amtlichen Lebensmittelüberwachung wird dafür in der Regel der Maßstab wie bei frischen Kräutern angelegt. Auch wir haben uns daran orientiert. Gefüllte Weinblätter (Arabien) – Koch-Wiki. Obwohl üblicherweise nur wenige Weinblätter pro Mahlzeit gegessen werden, erscheinen die Höchstmengenüberschreitungen sehr bedenklich. Andererseits liegen die erlaubten Grenzwerte für Tafeltrauben oft deutlich höher – obwohl im Durchschnitt mehr Trauben als Blätter auf einmal gegessen werden.
Kontaktadresse Hersteller/Importeur:
Reichold Feinkost GmbH, Im Maisel 6, 65232 Taunusstein, Deutschland. Hinweis
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298 g
Versand
Deutschlandweit
GTIN / EAN
5201119000119
Ursprungsland
Griechenland
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