». Ernste Gesichter beugen sich über Schokoladenklumpen, aus denen dereinst Golem gleich ein Adler entstehen soll. Braun verschmierte Hände zögern vor dem noch sauberen Griff des Heissluftföhns, der jedoch auf Dauer keine Chance hat. Ein junger Confiseur mit Beckham-Frisur hat Couverture am Mundwinkel, Dozent Steininger nascht aus dem Couverture-Vorrat. Andere wiederum hadern mit des Chocolatiers liebstem Kind, dem Robotcoupe. Mit dieser Schokoladenhäcksel und -knetmaschine lässt sich die Couverture zu einer wohltemperierten, geschmeidigen Masse verarbeiten - sofern sie richtig bedient wird. Füllt man zu viele Plätzchen ein, kleben die einen als halb geschmolzene Masse an der Gefässwand, während sich in der Mitte trockene Brösel formen. Kunst aus schokolade de. Auch die Dauer des Mischvorgangs ist von grösster Wichtigkeit; je länger gemischt wird, desto schmieriger die Masse. Doch wie so oft gilt auch hier: Erfahrung ist alles. Nach ein paar Durchgängen erkennt man bereits am Ton, ob die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Kunst aus schokolade
Kunst Aus Schokolade
Hier trifft man Menschen, die ihren Traumberuf im Handwerk gefunden haben ", lautet das Fazit von Schmitt. Auch Ralf Hellrich, Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Koblenz, freute ich über den Zuspruch der Teilnehmer, Aussteller und Besucher. Das nächste Championnat du Chocolat ist für das Frühjahr 2022 angesetzt, denn zukünftig wird die Veranstaltung im jährlichen Wechsel mit dem "Brot- und Bäckerspektakel" der Handwerkskammer Koblenz abwechseln.
05., 09:05
Ani Gülgün-Mayr
Kultur Heute
Mi, 18. 05., 19:45
nicht die regel - Frauenkrankheit Endometriose
Mi, 18. 05., 22:30
Do, 19. 05., 09:05
Drei Generationen Schwarzföhre-Bauern im Großen Föhrenwald. Der Klimawandel in Österreich
Titel folgt
Do, 19. 05., 20:15
Christoph Fälbl, Gerald Pichowetz. Kabarett im Turm
Fälbl & Pichowetz - Der G'scheite und der Blöde
Do, 19. 05., 22:50
Do, 19. Ideenreise - Blog | “Rund um die Schokolade” (Miniwerkstatt und Zusatzmaterial). 05., 23:50
Lou Lorenz Dittlbacher, Reiner Reitsamer und Elisabeth Vogel
ORF III AKTUELL
Fr, 20. 05., 09:30
Das Nest ist voll! Allmorgendlich versammeln sich die WG-Mitglieder ( Muriel Baumeister, Robert Giggenbach, Lavinia Wilson, Senta Berger, Ignaz Kirchner und Johannes Brandrup) um Elisabeths reich gedeckten Frühstückstisch. Der Österreichische Film
Zimmer mit Frühstück
Fr, 20. 05., 20:15
Gudrun Landgrebe, Erwin Steinhauer. Fever
Fr, 20. 05., 21:50
Glasgarten Apfelthaler in Altnaglberg. schichte
Riedel, Swarovski & Co. - Geschichte der Glasproduktion in Österreich
Sa, 21. 05., 20:15
Matador
Das Industrieviertel und seine bewegte Geschichte
Sa, 21.