Das einfachste Rezept für ein schmackhaftes Gebäck, das optisch ein Hingucker ist. Unter den Apfelscheiben befindet sich eine Schicht Apfelmus, sodass der Apfelkuchen zart und fruchtig schmeckt. Die Aprikosenmarmelade verleiht dem Apfelkuchen einen köstlichen Glanz und lädt die Gäste zum Kaffee ein! 250 g Blätterteig
250 g Apfelmus
4-5 Äpfel
1 EL brauner Zucker
Zimt, nach Belieben
2 EL Butter + zum Einfetten
2 EL Aprikosenmarmelade
Die Backform mit Butter einfetten. Den Blätterteig rund ausrollen, in die Backform legen, an den Rändern hochziehen und leicht andrücken. Überschüssige Reste des Teigs abschneiden. Den Teig mit einer Gabel einstechen und ca. Blätterteig mit Apfelmus | Kochen und backen rezepte, Kaiserschmarrn rezept einfach, Kochen und backen. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend das Apfelmus auf dem Teig verteilen. Die Äpfel waschen, entkernen, aber nicht schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit der Schale nach oben auf dem Apfelmus kreisförmig auslegen, dabei von den Rändern beginnen. Die Äpfel mit dem braunen Zucker bestreuen. Und nach Belieben Zimt darüber streuen.
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Blätterteig Mit Apfelmus | Kochen Und Backen Rezepte, Kaiserschmarrn Rezept Einfach, Kochen Und Backen
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Zutaten
Portionen: 15
1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig (270g)
6 Stk. Äpfel (säuerlich, zB. : Sorte Boskop)
3 Msp. Zimt (gemahlen)
80 g
Kristallzucker
1 EL
Rosinen
Rum
1 Stk. Zitrone (Saft)
Ei (zum Bestreichen)
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Zubereitung
Für die Apfel-Zimt-Ecken den Blätterteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backrohr auf 220° C vorheizen. Teig aufrollen und mit einem scharfen Messer oder Teigroller Quadrate von 8 x 8 cm ausschneiden und mit Ei bestreichen. Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zimt, Kristallzucker, Rosinen, Rum und Zitronensaft vermischen. Eine Pfanne erhitzen und die Masse in die Pfanne geben. Ca. 4 Min. darin schwenken, bis die austretende Flüssigkeit verdunstet ist, dann die Masse abkühlen lassen. Je 1 EL der Apfelmasse auf die Teigquadrate verteilen. Teig zu eckigen Taschen zusammenschlagen und mit verquirltem Ei bestreichen. Ecken auf ein mit dem mitgerollten Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem scharfen Messer alle 1 cm dünne Einschnitte schneiden.
Wer errät, wo es hinging? ;)
Herbstzeit ist Teezeit. Während ich im letzten Jahr vorwiegend eine Früchteteesorte mit weihnachtlichen Gewürzen getrunken habe, ist es in dieser Saison Roiboostee mit Orange. Das vorübergehende Leben an der Küste brachte es mit sich, dass ich viel Lachs gegessen habe. Räucherlachs, Stremellachs, Ofenlachs. Kein Wunder, dass es so einige Lachsrezepte bei uns auf dem Blog gibt. Auf den tollen Ofenlachs mit Kartoffel-Zucchini-Gratin müsst ihr übrigens nicht mehr lang warten. Eventuell habe ich da etwas vorbereitet. ;)
Die erste Kürbissuppe der Saison kommt dieses Jahr aus dem Ofen. Dazu habe ich alle Zutaten (Kürbis, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze) mit ausreichend Kokosmilch und Gemüsebrühe für knapp zwei Stunden im Ofen gegart und dann nur noch mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz püriert. So gut! Auf Netflix hat mich Emily in Paris bestens unterhalten. Eine süße, kurzweilige Serie fürs Herz – nicht nur für Parisliebhaber. Zurzeit bingewatche ich die neue Staffel einer meiner liebsten Serien: The Bold Type.