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Thema: Kuchen vorbacken (Gelesen 14888 mal)
0 Mitglieder und 1 Gast betrachten dieses Thema. Hallo zusammen! Wir müssen Kuchen für ein Fest backen (also sollten möglichst Torten sein). Wir möchten schon zwei bis drei Tage vorher backen - aus arbeitstechnischen Gründen. Welche Torten kennt ihr, die zwei bis drei Tage ziehen dürfen/müssen. Danke schon mal Gruß Zensi
Schönen Gruß Zensi
hallo sämtliche Buttercremtorten mbombe schloßtorte chiottotorte mit marzipandecke und schokoguß( je 3 Tage) raffaelotorte zebratorte):::waffelröllchentorte aber dann ohne eier schmeckt genau so gut ( je 2 Tage) ich würde mal sagen alles ohne obst aber hald schon kühlen ohne kühlschrank geht nix lg und viel spaß hanni
Die reinen Biskuitböden können in Alufolie gewickelt auch länger stehen, wir haben sie in der Ausbildung teilweise schon Dienstags fürs Wochenende gebacken, wenn viel zu tun war. Oder eben am Freitag gebacken und erst Anfang der Woche gefüllt. Reine Sahnefüllungen sind dann bei Bedarf schnell dazwischen geschmiert, also Preisselbeersahne, Cappucchinosahne, Nusssahne... oder auch eine Schwarzwäldermischung...
Lasst uns miteinander reden - wir freuen uns auf Beiträge.
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Kuchen Vorbacken Und Einfrieren Berlin
Ich habe viele Kuchen eingefroren und habe genug Fehler gemacht, um zu wissen, was wirklich funktioniert. Lasst uns lernen, wie man Kuchen einfriert, damit er am frischesten schmeckt! Man braucht einen Kuchen, aber das Leben ist voller Pläne und spontan. Ich verstehe das vollkommen. Die Zubereitung von Desserts im Vorfeld einer Versammlung oder Party ist eine wunderbare Möglichkeit, Stress zu vermeiden, das letzte, was man vor einer Veranstaltung braucht. Sprechen wir also über das Einfrieren von Kuchen im Voraus. Der beste und einfachste Weg, einen Kuchen im Voraus zu backen, ist das Einfrieren der nicht zusammengesetzten/ungeschminkten Schichten. In den letzten Jahren habe ich mehrere verschiedene Methoden zum Einfrieren von Kuchen getestet, einschließlich sich verändernder Faktoren wie Kühlprozess, Verpackung, Behälter, Zeitdauer, Auftauen, Dekoration usw. Letztes Jahr habe ich die beste Methode gefunden, als ich Kuchen für den Geburtstag meiner Tochter vorbereitet und geübt habe. Ich habe viele Kuchen eingefroren – alle in verschiedenen Größen – und ich freue mich sehr darauf, den erfolgreichsten Einfrierungsprozess heute mit Ihnen zu teilen.
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Geschrieben von Michi5 am 30. 07. 2010, 23:29 Uhr
hallo,
nchstes wochenende steht eine groe familienfeier an, bei der ich fr das Kuchenbuffet zustndig bin. leider habe ich am freitag/samstag fast keine zeit zum vorbereiten. daher meine frage: Gibt es kuchen, noch besser torte, die ich komplett einfrieren kann? dann knnte ich dieses wochenende in ruhe backen...
muffins werde ich schonmal backen und einfrieren, das geht immer ganz gut. auch biskuitboden, den ich dann schnell belege. aber was noch? wie gesagt, am besten eine komplette torte oder so. hat jemand erfahrung damit oder eine idee? liebe gre! michi
5 Antworten:
Re: Kuchen/Torte schon zubereiten und dann einfrieren...??? Antwort von Mandana am 30. 2010, 23:39 Uhr
Hm, wie wre es mit einer Erdbeereistorte? Die kannst du obendrauf mit frischer Sahne verzieren, ansonsten wird ein dunkler Boden gebacken, obendrber Erdbeereis (selbstgemacht) und das ganze wird eingefroren... das komplette Rezept schicke ich dir gern, falls du magst
LG
M
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Antwort von fracla am 31.
Kuchen Vorbacken Und Einfrieren Mit
B. mit Pflaumen fertig belegt oder
mit pfeln und Streuseln. Du kannst auch Rhrkuchen (Marmor etc. ) einfrieren. Oder Windbeutel, die dann nur noch frisch gefllt werden. LG Tina
Ich danke fr die Anworten! lg
Antwort von Michi5 am 01. 08. 2010, 14:10 Uhr
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foto auf der torte und welcher kuchen? Hallo,
hat schon mal jemand von euch solche Backobladen oder Fondantpapier mit Foto verarbeitet? Ich habe eines bestellt fr auf Sahnekuchen. Es sollte rund sein, ist jetzt aber auf eckigem Papier gekommen. das Motiv ist rund. Dazu bekam ich noch eine oblade mit dem...
von silkana 19. 06. 2009
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Stichworte: Torte, Kuchen
Torten und kuchen Rezepte gesucht...
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von kate70 27. 2008
Kuchen ohne Eiwei!?!?!?
Kuchen Vorbacken Und Einfrieren 2
2010
Zuckerttenkuchen, - torte?! Hallo ihr Lieben,
ich mchte meine Groe mit einer Obsttorte (Boden, Creme, Obst, Gelee) berraschen. Bislang habe ich nur Springformen gebacken, mit Fertigboden. Nun msste ich ja mal ein Blech nehmen, oder? Wie bekomme ich einen lecker Boden hin? Und die n. Frage-...
von Katl73 12. 2010
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Es wird jedoch erhebliche Texturveränderungen geben, egal wie sorgfältig Sie den Kuchen zum Einfrieren vorbereiten. Sahnetorten haben wegen der empfindlichen Zutaten eine kurze Haltbarkeit. Wenn sie im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bleiben Sahnetorten 3 bis 4 Tage frisch. In der Tiefkühltruhe sind Sahnetorten jedoch mindestens 6 Monate haltbar. Für Reste finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Sahnetorten einfrieren können: Wie kann man Sahnetorten einfrieren? Wenn Sie Sahnetorten von Grund auf neu backen und mit vielen Resten rechnen, raten wir Ihnen dringend, die Cremefüllung aufzubewahren, bis Sie die Torte servieren können. Auf diese Weise können Sie die Cremefüllung und die Tortenkruste separat einfrieren. Und wann immer Sie eine Sahnetorte backen müssen, tauen Sie einfach die Cremefüllung und die Kruste auf und setzen Sie sie dann zusammen. Das Zusammensetzen und Backen des Kuchens dauert nur wenige Minuten, so dass es immer noch bequem ist, es auf diese Weise zu tun.
Servieren Sie salzige Butter und Marmelade dazu. Ihr Gäste werden begeistert sein. Fertigen Zopf einfrieren
Im Umluftherd können Sie bequem mehrere Hefezöpfe auf einmal backen, Nutzen Sie diese Möglichkeit und backen Sie auf Vorrat. Fertiggebackenes Hefegebäck hält in einer Gefriereinrichtung sogar etwa sechs Monate. Sie haben also für lange Zeit immer einen frischen Hefezopf zur Hand. Bestreuen Sie die für das Einfrieren gedachten Zöpfe nicht mit Zucker, sondern mit Rosinen oder Mandeln. Backen Sie die Kuchen wie gewohnt bei 190° Celsius. Entnehmen Sie die Zöpfe, die Sie einfrieren wollen, nach 35 Minuten statt nach 40 bis 45 Minuten. Lassen Sie die Gebäckstücke etwas abkühlen, bevor Sie jeden Zopf in einen eigenen Gefrierbeutel geben, den Sie sofort verschließen. So verhindern Sie ein Austrocknen des Gebäcks. Geben die die Beutel erst in die Gefriertruhe, wenn die Teile nur noch handwarm sind. Nehmen Sie den Hefezopf etwa 4 Stunden vor dem Verzehr aus der Kühlung. Damit das Gebäck nicht austrocknet, lassen Sie den Beutel geschlossen.