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Foto: HW
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Eigenschaften
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Menüart
Dessert warm
Region
Zutaten
Portionen: 6
Zubereitung
Für den Topfenschmarren den Topfen mit Sauerrahm, Zitronenschale, Salz, Vanillezucker, Grieß, Mehl und den Dottern kurz verrühren und ca. 30 Minuten rasten lassen. Nun das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und locker unter die Grundmasse rühren, zum Schluß die entkernten Kirschen darunterheben. In einer Pfanne das Butterschmalz sehr stark erhitzen und die Masse eingießen, dann den Schmarren im Backrohr bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen. Mit zwei Gabeln zerreißen und bei Bedarf mit Staubzucker servieren. Tipp
Wer möchte kann den Topfenschmarren noch mit einem Schuss Rum verfeinern. Anzahl Zugriffe: 20616
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Topfenschmarren mit kirschen 2. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Zubereitung Kommentare Zutaten Beschreibung der Zubereitung Für den Topfenschmarren mit Beerenragout das Backrohr auf 180 Grad vorheizen; die Eier trennen; die Dotter mit allen übrigen Zutaten in eine Schüssel geben; mit einem Schneebesen verrühren und 20 Minuten ziehen lassen; die Eiklar zu steifem Schnee schlagen unter die Topfenmasse heben. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Masse eingießen, kurz anbacken lassen, danach durchrühren und im Backrohr ca. 10 Minuten backen. Topfenschmarren Rezepte | Chefkoch. Die Beeren verlesen, mit dem Läuterzucker vermischen und beiseite stellen. Den Topfenschmarren aus dem Backrohr nehmen, mit einem Kochlöffel zerteilen und kurz durchrösten; danach auf vorgewärmten Tellern mit dem Beerenragout anrichten und mit Minzeblättchen garnieren Tipp Für Läuterzucker wird Wasser und Zucker 1:1 aufgekocht. Kochen & Küche Juli 2006 Das könnte Sie auch interessieren Kletzennudeln Diese Kletzennudeln sind eine kreative Möglichkeit für süße Nudeln – geschwenkt werden die mit Dörrbirnen gefüllten Nudeln in Honigbutter.
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Topfenschmarren Mit Kirschen Massiv
Auflaufform einfetten und mit Zimtzucker ausstreuen. Aus allen angeführten Zutaten von Mehl bis Salz einen Hefeteig herstellen: Mehl auf ein Brett sieben, eine Mulde hineindrücken, darin die zerbröselte Hefe mit lauwarmer Milch und Zucker ansetzen. Ist der Vorteig aufgegangen, Eier, Butter und Salz hinzufügen und verkneten. Den Teig in 12 Teile teilen, zu Kugeln drehen und anschließend flachdrücken. Auf jedes Teigstück 2 Kirschen legen und mit Zimtzucker bestreuen. Danach den Teig über die Kirschen ziehen, wieder zur Kugel formen und mit der glatten Seite nach oben in die Form setzen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen, bis sich die Rohrnudeln sichtlich vergrößert haben. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen. Topfenschmarren mit kirschen 1. Die Rohrnudeln sind fertig, wenn sie eine schöne braune Farbe angenommen haben. Wenn man darauf klopft, müssen sie hohl klingen. Das Rezept stammt aus dem Buch "Die pure Lust am Landleben" von Marlies Heinritzi (Text: Christiane Widmayr-Falconi), erschienen im mosaik-Verlag.
Locker, luftig und leicht. So ein Topfenschmarren ist wirklich herrlich und eine köstliche etwas kalorienärmere Art und Weise, Süßes zu schlemmen. Ob mit Zwetschkenröster, Apfelmus oder einfach so - Topfenschmarren Rezepte sind vielseitig und im Handumdrehen zubereitet. Topfenschmarrn mit Kirschen - Wish it - Cook it. Egal ob Sie ein besonders schnelles Topfenschmarren Rezept suchen oder den Schmarren mit Mohn oder Grieß verfeinern möchten, wir haben verschiedenste Rezeptideen rund um den köstlichen Schmarren gesammelt. Topfenschmarren eignet sich als Nachspeise, kann aber durchaus auch mal zur süßen Hauptspeise avancieren. Hier finden Sie einige raffinierte Rezepte rund um den Topfenschmarren. Ausprobieren lohnt sich! Jetzt am häufigsten gesuchte Topfenschmarren Rezepte
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