Der "stärkende" Kaffee nach dem Marktbesuch hat Tradition. Eine gepflegte Kaffeehauskultur wird in Bad Ischl hochgehalten – vom Häferlkaffee bis hin zum Espresso Macchiato. So lässt es sich freitags wunderbar ins Wochenende starten: Einkaufen ist in Bad Ischl ein Open-Air-Erlebnis fernab von überfüllten Einkaufscentern. Im historischen Ambiente der Stadt durch die Gassen bummeln, in familiengeführten Betrieben stöbern und "Schätze" finden, das macht Freude. Wenn sich der Hunger einstellt, dann stehen die Türen der vielen Restaurants und Gasthäuser offen. Die kulinarische Bandbreite ist groß – von regionaler Hausmannskost bis hin zur Haubenküche. Freitag ist Salzkammergut-Tag: Freie Fahrt von Salzburg bis nach Bad Ischl - Gateo | Gateo. Hand aufs Herz? Wer hat schon die Sehenswürdigkeiten von Bad Ischl besichtigt? Die Freifahrt-Tage nach Bad Ischl sind eine ideale Gelegenheit, einen kulturellen Spaziergang durch die Stadt zu unternehmen – zur Kaiservilla, wo Kaiser Franz Joseph mehr als sechs Jahrzehnte lang jeden Sommer logierte, in den Kaiserpark, in das Museum der Stadt Bad Ischl und an viele schöne und interessante Plätze mehr.
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mamalou
Beiträge: 321 Registriert: 4. Juli 2014, 13:58
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Offline
Re: Pizza, Stromboli... oder süßes Gebäck?! :)
-->Lisahoernchen
Also optisch und olfaktorisch ein Erfolg... Ich hab auch ein Foto gemacht, aber mein Handy verweigert mir mal wieder den Zugriff... Die Konsistenz war ein bissle fest - zum einen vielleicht, weil ich den Boden vorgebacken hatte und mich dann in der Restzeit wohl etwas verschätzt hatte und zum anderen vielleicht, weil ich das Ei erst später untergenudelt habe... naja, jdf. war aus der Hand essen kein Problem. Insgesamt schmeckte es nicht schlecht... der Belag war lecker saftig, der Boden allerdings hat mich irgendwie an Gebäck erinnert... Hefe Teig Gebäck Rezepte | Chefkoch. an diese übriggebliebenen Weihnachtskekse, die im Mund immer mehr werden, je länger man sie kaut. Eine halbe hab ich noch übrig... mal sehen, wie die heute ist. Ich werde es nochmal ausprobieren, vielleicht ohne vorbacken? Und ganz bestimmt werde ich auch eine nach deinem Rezept backen. Grüße
Bettina
Lisahoernchen
Beiträge: 4161 Registriert: 5. Dezember 2013, 20:43
Beitrag von Lisahoernchen » 17. März 2015, 09:14
Es ist gar nicht "mein" Rezept.
Sauerteig Gebäck Rezepte | Chefkoch
:
Natürlich nur das Brot mein ich... ist ja fast das gleiche Prinzip. Bin übers Wochenende nicht da, aber nächste Woche werde ich das mal testen
Boar, das klingt totaaaal lecker - nicht nur das Brot, alles! Gut, dass ich gerade Urlaub und somit Zeit zum Testen habe
Sabine123
Beiträge: 35 Registriert: 13. Februar 2014, 08:34
Beitrag von Sabine123 » 28. März 2015, 23:00
So, ich habe diese Pizza heute auch mal ausprobiert. Das Rezept:
85 g teilentöltes Bio-Mandelmehl
170 g geriebenen Mozzarella (1 Kugel 130g + 40g fertig geriebenen)
1 Ei
Salz
Ich habe es noch mit 1 EL Butter und ital. Kräuter (getrocknet) ergänzt. Süßes gebäck aus pizzateig. Gibt einen gut ausrollbaren Teig, wenn man das lange genug durchknetet, bis sich alle Mozzarella-Stückchen aufgelöst haben. Ich habe den Teig ca. 8 Min. vorgebacken, weil ich Angst hatte, er bleibt sonst innen weich. Dafür war er dann am Rand etwas dunkel und keksig. Aber in der Mitte gut. Das nächste Mal versuche ich es ohne vorbacken, oder zumindest nur ganz kurz. Ich habe Pizzateig gerne immer sehr dünn, deshalb hat die Portion für ein ganzes Backblech gereicht.
Hefe Teig Gebäck Rezepte | Chefkoch
Das ist eine wahnsinnig leckere Kombination! Die Nüsse werden gehackt und dann einfach in einer Schüssel vermischt. So einfach ist die Füllung für die Baklava gemacht. Ich habe das Baklava in einer Auflaufform zubereitet. Meine Form hatte die Maße 20×30 Zentimeter. In dieser Größe solltet ihr dann auch eure Teigblätter zurechtschneiden. Wenn eure Blätter nicht so groß sind, könnt ihr auch zwei nebeneinander in die Form legen. Die Form streicht ihr zunächst komplett mit zerlassener Butter aus. Sauerteig Gebäck Rezepte | Chefkoch. Dann kommen zwei Schichten Filoteig auf den Boden, damit das Baklava unten stabiler ist. Die Teigschichten bestreicht ihr dann ebenfalls mit zerlassener Butter und verteilt ca. 3 Esslöffel Nussmischung darauf. Anschließend gibt es wieder eine Teigschicht, die mit Butter bestrichen und mit den Nüssen bestreut wird. Macht so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Oben sollte das Baklava mit mindestens einer, besser noch mit zwei Schichten Filoteig abschließen. Anschließend wird das Baklava auch gleich in Form gebracht!
Schweinefilet im Baconmantel
Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse
Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
Bunte Maultaschen-Pfanne
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