Bitte achtet auf gute Qualität. Die Tomaten geben dem Brot viel Geschmack und Würze. "Meine Tomaten aus dem Garten habe ich getrocknet und in Öl eingelegt". "Der kleine Nachteil ist die Frischhaltung". Der einzige kleine "Nachteil" bei einem Brot nur mit Hefe (ohne Sauerteig) ist die Frischhaltung. Helles Brot wie auch z. b. Ciabatta oder Baguette bleiben leider nicht lange saftig. Schneidet das frisch gebackene Brot nach dem Auskühlen in Scheiben und friert das Brot so ein. Wenn ihr Lust auf eine Scheibe habt, könnt ihr das Brot einfach gefroren in den Toaster oder in den Backofen legen und habt so immer frisches Brot im Haus. REZEPT: Brot mit getrockneten Tomaten. Rezept reicht für 1 großes Brot. 450 gr Mehl Typ 550 450 gr. Dinkel Mehl Typ 630 1 Päckchen Trockenhefe 2 EL Zucker 500 ml warmes Wasser 3 Tl Meersalz 6 EL gutes Olivenöl 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl 100ml heißes Wasser im Glas
Teig kneten: Die beiden Mehlsorten mischen. Das lauwarme Wasser zusammen mit der Trockenhefe, dem Zucker und 3 EL der gesamten Mehlmenge gut vermischen und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
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Zutaten Die Brote mit Frischkäse bestreichen. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden und darauf verteilen. Nun die Zwiebeln würfeln und über die Tomaten geben. Mit frisch gemahlenem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Als Beigabe Radieschen auf die Teller geben. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit. Das Frühstück essen wir sehr gerne im Sommer, da wir dann immer frische Tomaten aus dem Garten haben. Bei Hitze ist für uns immer was Frisches schön. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Bruschetta Rezepte
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