Mein Tipp: Hebe die Kerne aus dem ausgehüllten Kürbis auf. Wenn du sie wäschst, trocknest und die äußere Schale entfernst, hast du gleich neue Kürbiskerne für dein nächstes Gericht. Hi ich bin Jan! Nicht nur esse ich sehr gerne und viel – auch wenn man es mir vermutlich nicht ansieht – genauso gerne koche ich auch. Seit meinem 8. Lebensjahr begeistert mich das Kochen und ich liebe es für Freunde und Familie zu kochen. Am liebsten koche ich schnelle herzhafte vegetarische oder vegane Gerichte mit guten Zutaten. Einfache Kürbissuppe mit Toppings - Hygge and Health. Manchmal darf es aber auch gerne etwas Süßes sein.
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Einfache Kürbissuppe Mit Toppings - Hygge And Health
😊
Rezept für eine einfache Kürbissuppe mit Toppings
Für 4 Personen
Zutaten:
1 weiße Zwiebel, ein daumengroßes Stück Ingwer, eine Knoblauchzehe, ggf. Chilischote
1 recht großer Hokkaidokürbis
2 Möhren, 2 mehligkochende Kartoffeln
1 Dose Kokosmilch oder 200ml Sahne
Curry, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe
Olivenöl, Kokosöl
Zubereitung:
Schäle die Zwiebel, Knoblauchzehe und ggf. den Ingwer und schneide sie in kleine Stücke. Wasche und schneide ebenfalls den Hokkaidokürbis, die Möhren und geschälten Kartoffeln in kleine Stücke, entferne dabei unschöne Stellen. Erhitze nun bei mittlerer Hitze je ca. 2 EL Kokosöl und Olivenöl in einem großen Topf und gib die Zwiebeln, den Ingwer und ggf. die kleingehackte Chilischote hinein, lasse beides etwas anschwitzen und würze die Mischung mit etwas Curry. Gib anschließend das Gemüse sowie den Knoblauch hinzu und lasse es ebenfalls etwas mitdünsten. Gieße das Ganze nun mit in kochendem Wasser aufgelöster Gemüsebrühe auf und lasse es für ca. 20 Minuten bzw. bis alles weich ist, köcheln.
Gib am Ende Kokosmilch bzw. Sahne hinzu und würze noch mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Curry. Püriere die Suppe nun bis zur gewünschten Konsistenz. Für die Toppings:
ca. 2 (altbackene) Brötchen oder etwas (altbackenes) Brot, in kleine Würfel geschnitten
Kürbiskerne
Olivenöl
Salz, ggf. Chili
Schmand oder Crème fraiche
Röste die Brotwürfel mit Olivenöl und Salz sowie ggf. etwas Chili in einer Pfanne an, bis sie kross sind. Die Kürbiskerne einfach nur mit Salz ohne Öl. Am Tisch mit Toppings, einem Klecks Schmand und einem Schluck Kürbiskernöl garnieren und genießen! 😊
Variationen: Wer es gerne fruchtiger mag, kann eine Birne oder einen Schluck Orangensaft in die Suppe geben. Auch lecker ist eine Variation mit Süßkartoffeln oder roten Linsen! Ich wünsche euch viel Freude beim Nachkochen und ein schönes Wochenende! Wie bereitet ihr eure liebste Kürbissuppe zu? Verratet es mir gerne in den Kommentaren. Eure Alina
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Pro Person werden bei einer Übernachtung auf einem Eco-Campingplatz durchschnittlich 2, 1 Kilogramm CO₂ freigesetzt, bei einer Übernachtung auf einem "normalen" Campingplatz immerhin 4, 5 Kilogramm CO₂. Camping ist eine der umweltverträglichsten Urlaubsformen, denn Campingplätze sind richtige Naturoasen. Öko-Camping vom Feinsten
© Uhlenköper-Camp Arek Marud
Neben der Ecocamping-Klassifizierung gibt es aber noch andere Siegel, die auf Nachhaltigkeit schließen lassen. Auf kannst du umweltfreundliche Unterkünfte weltweit buchen, die Regenwasser aufbereiten, Müll vermeiden oder auch Ökostrom nutzen. Auch viele Bio-Bauernhöfe bieten Stellplätze für Wohnwagen, Wohnmobile oder Zelte an. Fazit: der Weg in den grünen Campingurlaub
Nachhaltigkeit ist auch im Campingbereich angekommen und der umweltbewusste Reisetrend entwickelt sich stetig weiter. Feststehender wohnwagen mieten mit hund pictures. Hoffentlich kannst du bei deinem nächsten Campingurlaub einige der Tipps umsetzen und entspannt in deinen umweltfreundlichen Urlaub starten. So sparst du dir einiges an Geld und Ressourcen und kannst deinen ökologischen Fußabdruck im Urlaub geringhalten.
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