1: Für die Füllung 100 ml Wasser und den Zucker karamellisieren lassen, Butter zufügen, Maronen, Sellerie und Kürbis darin dünsten. 2: Mit Apfelsaft ablöschen und ca. 10 Minuten dünsten. Amarettini untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat Zimt und Nelke würzen. 3: Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Ente waschen, trocken tupfen, innen mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Füllung hineingeben und den Entenbauch mit kleinen Holzstäbchen verschließen. Zum Schluss Ente von außen salzen. 4: Einen Bräter einen Fingerbreit mit Wasser befüllen. Schalottenscheiben in der Mitte platzieren. Die Ente mit einer Schenkelseite auf das Bett legen. Im Ofen ca. Gans mit Maronenfüllung mit Knödeln und Rotkohl Rezept | LECKER. 40 Minuten braten. 5: Die Ente wenden und auf der anderen Schenkelseite weitere 35 Minuten braten. Gelegentlich das Fett abschöpfen und etwas heißes Wasser zugießen. 6: Die Ente mit einer Nadel in die besonders fetten Stellen piksen, austretendes Fett abschöpfen und noch 1 Stunde bei 180 Grad braten. Dabei gelegentlich mit dem Bratensaft begießen.
Ente Mit Maronen Filling Im Backofen E
Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Salbei waschen, trockenschütteln und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Apfelspalten mit den Zwiebeln anbraten, mit dem 5-Gewürze-Pulver bestäuben, den Salbei und die Maronen zugeben, alles kurz anbraten mit dem Chili und mit dem Essig ablöschen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen (wer mag, macht das am Vortag). Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ente putzen, ggf. enthaltene Innereien entfernen (werden nicht gebraucht). Das Salz mit dem 5-Gewürze-Pulver mischen und die Ente von innen und außen einreiben. Die Füllung in die Ente geben (wenn was übrig ist, nicht schlimm). Die Bauchöffnung mit den Zahnstochern verschließen und mit dem Küchengarn in 8-ern verschließen. Ente -backofen Mit Füllung Rezepte | Chefkoch. Wasser in den Bräter geben, den Bräter damit schwenken und die Ente mit der Brust nach unten einlegen. Die Ente auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten garen. Dann die Ente umdrehen, die restliche Füllung außen herum geben und im Ofen weitere 60 Minuten garen.
Das säuerlich-feine Aroma der Quitte passt bestens zu Salbei und Ente. Die Maronen geben nicht nur der Füllung die Basis, sondern auch der Sauce die cremige Bindung. Rezeptinfos
Portionsgröße Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Ente waschen, den Beutel mit Innereien entnehmen. Flomen (Innereifett) an der Brustöffnung herausziehen und beiseitelegen. Salz und 1/2 TL 5-Gewürze-Pulver mischen und die Ente damit außen und innen einreiben. Quitten waschen, abreiben und in schmale Spalten schneiden, dabei Kerngehäuse, Stiel und dunkle Stellen entfernen. Salbei waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und achteln. Etwa 2 EL Flomen klein hacken, mit Öl in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Salbei dazugeben und kräftig anbraten. Quitten und 1/2 TL 5-Gewürze-Pulver zugeben und 3-4 Min. Ente mit maronen filling im backofen e. schmoren, kräftig mit Salz und Chiliflocken würzen. Maronen und Essig zugeben und mitschmoren, bis alle Zutaten heiß sind. Ente mit Quittenmasse füllen, übrige Masse beiseitestellen. Öffnung mit Spießchen verschließen.
Ente Mit Maronen Filling Im Backofen In Youtube
Gans von außen mit Salz einreiben. Keulen und Flügel mit Küchengarn zusammenbinden. Gans mit der Brustseite auf ein Rost setzen. 1/8 Liter Wasser in die Fettpfanne des Backofens gießen und unter die Gans schieben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 3 1/2-4 Stunden braten. Nach 1 1/2 -2 Stunden Gans wenden und 1/4 Liter Wasser in die Fettpfanne gießen. Gans fertig braten und während dessen mehrmals mit Bratenfond beschöpfen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit den Backofen hochschalten (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4). Gans knusprig braten. 4. Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Rotkohl darin andünsten. Ente mit Äpfeln und Backpflaumen Rezept | LECKER. Lorbeer und Nelken zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Apfelsaft angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 50 Minuten garen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit Sherry zufügen. Fertigen Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Knödelpulver in 750 ml kaltes Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Zutaten:
Portionen: Für den Entenbraten 1 Ente (2kg-2, 5kg) 1 Orange 2 Zwiebeln 1 Apfel 3 Thymianzweige 2 Lorbeerblätter ½ TL Piment Küchengarn & Nadel Für die Soße 500 ml Entenfond aus dem Ofen 100 ml Orangensaft 100 ml Rotwein 80 g Maronen, gekocht & geschält 50 g getrocknete Aprikosen Salz & Pfeffer Honig
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Schritt 2
Die restlichen Federreste und Kiele von der Ente entfernen. Dabei gut trocken tupfen und das Bürzel entfernen. Tipp: Übergießt du die Haut mit heißem Wasser, zieht sich diese zusammen und die Kiele lassen sich einfacher entfernen. Schritt 3
Orange und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Äpfel waschen und auch in grobe Stücke schneiden. Schritt 4
Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, Thymian und Gewürze dazu geben. Anschließend kräftig salzen und pfeffern und gut vermengen. Ente mit maronen filling im backofen video. Schritt 5
Ente am Hals zunähen und anschließend mit den geschnittenen Zutaten füllen. Nun das Hinterteil zunähen und die Ente von allen Seiten mit Pfeffer und Salz würzen.
Ente Mit Maronen Filling Im Backofen Video
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
küchenfertige Gans mit Innereien (ca. 4, 5 kg)
Salz
Pfeffer
2
Dose(n) (à 425 ml)
Maronen
4
rotbackige, säuerliche Äpfel
Bund
Majoran
100
g
Rosinen
EL
Zitronensaft
1, 6
kg
Rotkohl
Zwiebeln
Butterschmalz
Lorbeerblatt
3-4
Gewürznelken
375
ml
klarer Apfelsaft
trockener Sherry
Packung
Kartoffelklöße halb + halb
Glas (400 ml)
Gänsefond
4-5
dunkler Soßenbinder
Holzspieße und Küchengarn
Zubereitung
270 Minuten
leicht
1. Innereien, Hals und Fett aus der Gans entfernen. Gans innen und außen gründlich waschen. Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer ausstreuen. Fettdrüse herausschneiden. 2. Maronen abtropfen lassen. Äpfel waschen, trockenreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in Spalten schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Rosinen waschen, abtropfen lassen. Majoran, Äpfel, Maronen und Rosinen mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gans damit füllen. 3. Ente mit maronen filling im backofen in youtube. Hals- und Bauchöffnung mit Holzspießen zustecken und mit Küchengarn zusammenbinden.
Die Ente auf der Hautseite ohne Fett 5 Minuten scharf anbraten. Das ausgetretene Fett abgießen und kurz auf der
Fleischseite weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und 15 – 20 Minuten im Backofen garen. Die heiße Pfanne mit Rotwein ablöschen, Orangensaft und den Fond hinzugeben. Nelken, Zimtstange und Sternanis dazu geben und einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ggf. mit
kalter Butter abbinden. Für den Rotkohl die Zwiebel häuten und fein würfeln. Äpfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Gänseschmalz in einem Topf erhitzen,
Zwiebel- und Apfelwürfel darin anschwitzen. Den Strunk des Rotkohls entfernen und den Rest fein schneiden. Kohl zu den Äpfeln und Zwiebeln in den Topf geben und mit Rotwein ablöschen. Bei
geschlossenem Deckel circa 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Apfelessig hinzugeben und mit Trüffelöl, Johannisbeermarmelade, Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Knödel Milch leicht erwärmen. Getrocknete Steinpilze dazu geben.
Vanille Rum Dr. Kero - produced by KerosLiquids Eine unwiderstehliche Kombination, die perfekt aufeinander abgestimmt ist, wird deinen Gaumen bereits ab dem ersten Zug begeistern. Freue dich auf einen gutgereiften Rum, der gekonnt von einer luxuriösen Vanille begleitet wird und dir ein zufriedenes Gefühl beschert. Dieses Long-Fill-Aroma muss lediglich mit deiner Lieblingsbase und ggf. Nikotinshots aufgefüllt werden. Nach dem Auffüllen schüttelst du die Flasche gut durch, damit sich die einzelnen Bestandteile vermischen. Jetzt steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Du kannst direkt losdampfen! Unser Tipp: Der Geschmack wird in der Regel intensiver, je länger das fertig gemischte E-Liquid reift. Achtung: Aroma niemals pur dampfen! Highlights
Produced by KerosLiquids
Hergestellt in Deutschland
Geschmack: schmackhafter Rum mit zarter Vanille
Ergibt 120 ml fertiges Liquid
Aroma niemals pur dampfen
Für sämtliche Claromizer und Verdampfer geeignet
Dr. Kero Dr. Kero stellt eine eigene Linie von KerosLiquids dar und überzeugt die Dampfer im ganzen Bundesgebiet.
Rum Mit Vanillearoma
Im Eichenholzfass gereifter Premium Rum aus der Karibik vereint mit Tahiti Vanille ("Vanilla Tahitiensis") vom Alten Gewürzamt Ingo Holland. Als besonderes Highlight findet sich in jeder Flasche "Vanilla" eine der originalen Vanillestangen aus der Herstellung. Farbe: Helles Bernstein. Duft: Zunächst würzig mit kräutriger Aromatik, unmittelbar gefolgt von frischem Vanillemark und einer herb-fruchtigen Süße. Geschmack: Würzige Süße, Vanillemark, Noten von eingelegten Früchten, subtile Süßholzaromen, runder Geschmack. Nachklang: Langanhaltende Freude am Gaumen. Fazit: Für alle Vanilleliebhaber, die dieses wunderbare Gewürz in reinster Form ohne die oftmals verwendete überbordende Süße mögen. Perfekt ausbalancierte Abfüllung, die mit einer wunderbar aromatischen Leichtigkeit aufwartet. Der gereifte Panama Rum mit seinen fruchtigen Anklängen nach Dörrobst und Rosinen ist wunderbar verwoben. " Exklusiver Vanilletraum mit atemberaubender Aromatik und Geschmack der vanilla tahitiensis. In der Nase weicher Karamell, feine Holzaromen und vielschichtige Blütenaromen.
Rum Mit Vanille De
simpel 4, 33/5 (77)
Zimtrollen
Cinnamon Rolls, für 16 Stück
40 Min. normal 4, 29/5 (40)
Chocolate Chip Muffins
fluffig und schokoladig
Saftiger Nuss- oder Mandelkuchen
für eine runde Springbackform mit variabler Aromazugabe, auch mit laktosefreien Zutaten möglich
10 Min. normal 3/5 (1)
Augäpfel - schauriges Konfekt zu Halloween
gruselige Süßigkeit zum Fürchten, verschenken oder selber naschen, ergibt 30 Stück
60 Min. pfiffig 2/5 (1)
Hausgemachte Schokolade
ciocolata de casa, Rezept aus Rumänien
Käsekuchen
sehr cremig
30 Min. normal 3, 5/5 (4)
Vanillepudding mit Rum und Schokolade
25 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Vanilleschmarrn mit Rumrosinen
30 Min. normal (0)
Vanillewaffeln mit Rum
15 Min. simpel (0)
Rumpsteak mit Vanille und Rosmarin
10 Min. simpel 4, 14/5 (5)
Zwetschgen-Marmelade mit Pfiff
Mit Vanille, Zimt und Rum
30 Min. simpel 3/5 (1)
Herrenspeise
Vanillepudding mit Rum und Schoko
Brombeer-Bananen-Konfitüre
mit Vanille, Zimt und Rum
Bananenkonfitüre mit kandiertem Ingwer
Bananenmarmelade gewürzt mit Ingwer, Rum und Vanille
15 Min.
Rum Mit Vanille Vanille
Die Früchte werden bis heute noch von Hand geschält. Das Fruchtfleisch wird für 3 Monate in Plantation Original Dark Rum mazeriert, während die Schale in Plantation 3 Stars White Rum eingelegt wird. Die Destillation des Mazerats erfolgt in den hauseigenen Pot Stills. Der Verschnitt der beiden Rums darf für 3 Monate im Holzfass In den kühlen Kellern des Château de Bonbonnet in der Champagne (Frankreich) lagern und reifen und hier entfaltet und festigt sich die außergewöhnliche Aromen Vielfalt im Rum. Es entsteht ein Rum mit Aromen von tropischen Früchten und Ananas. Im Geschmack zeigen sich neben den kraftvollen Fruchtnoten auch Noten von Kokos und Eichenholz. Der Plantation Rum Pineapple Stiggins Fancy wird mit einem Alkoholgehalt von 40. 0% vol. in Flaschen verfüllt. Testsieger: Mit der Markteinführung im Jahr 2015 kamen auch Testsieger dazu, z. B. gab es für den Plantation Pineapple Stiggins Fancy Rum im Jahr 2015 Gold beim Miami Rum Festival, sowie die Auszeichnung Best New Product 2016 bei den Spirits Awards in Santa Monica (Kalifornien).
Als weißer Rum aus der Region Réunion besticht er durch seine klare Linie und seine Einfachheit. Leicht und angenehm süß holt er das Sommerfeeling nach Hause. Unverzichtbar für die Bar und für die heimische Küche verfeinert er Desserts, Kuchen, Drinks und Cocktails im Handumdrehen. Pur und auf Eis erfrischt er den Magen und kühlt den Kopf. Produktinformationen zum La Buse Vanille Rum: La Buse Vanille Rum wurde mit echter Vanille aromatisiert und wird so einzigartig. Bei Gourmets ist er bei der Verwendung in der gehobenen Küche sehr begehrt und wird gerne für den "letzten Schliff" verwendet. Hell, klar und von frischer Fruchtigkeit eignet er sich besonders gut als Grundlage toller Cocktails. Die Flasche ist besonders aufwendig und stilvoll verziert. Das großflächige Bild eines alten Seglers erinnert an den eigentlichen Ursprung des Rums. Alte Seefahrer und gestandene Männer wurden schwach beim Anblick dieser edlen Tropfen. La Buse Vanille Rum setzt diese Tradition fort und wäre auch damals sicherlich ein Lieblingstrunk der Piraten, Seemänner und Matrosen geworden.
Die Historie des Ananas Rums geht bis in das 19. Jahrhunderts zurück und so machte sich Master Blender Alexandre Gabriel daran einen wunderbaren Rum nach einem alten Rezept aus dem Jahr 1824 wiederzubeleben und mit dem Spirituosenhistoriker David Wondrich ist es ihnen auch recht gut gelungen. Wissenswertes: Im England des 19. Jahrhunderts war der sogenannte "Pineapple Rum" (Ananas-Rum) eines der beliebtesten Getränke. Wie es immer ist, gehen solche guten und schönen Dinge in der Zeit meist verloren..., nicht aber, wenn man Charles Dickens "Pickwick Papers (Auf deutsch: Die Pickwickier)" liest! Hier wird das beliebte Getränk reich und farbenfroh beschrieben - als das Lieblingsgetränk des Reverend Stiggins - und so fand der legendäre Pineapple Rum den Weg in die Plantation-Reihe. Zudem soll es auch in den britischen Karibikkolonien Brauch gewesen sein, den Gästen einen "Pineapple Rum" zu servieren. Na dann: Auf die Briten, zum Wohl! Beschreibung: Für diesen leckeren Ananas Rum benötigt man natürlich eine besonders leckere Ananas Frucht und bis das Team von Maison Ferrand aus dem französischen Cognac, die passende Frucht fanden verging eine ganze Zeit, aber man wurde pfündig auf der Insel La Réunion, einem französischen Übersee-Département im Indischen Ozean, hier gab es die geschmacklich perfekte Ananas mit dem Namen "Queen Victoria" und diese wird hier seit dem Jahre 1668 angebaut.