Das ist sehr glaubwürdig dargestellt, das berührt den Leser wie auch den, der das Häuten der Zwiebel ohne Schonung vornimmt, wohl wissend, dass das Erinnern ein hartes, ein anstrengendes Geschäft ist. In seiner manchmal weitschweifigen, von der Langsamkeit und melodischen Kraft der ostpreußischen Sprachfärbung geprägten Weise erzählt der Autor vom Ausbruch des Krieges, der zeitlich mit dem Beginn seiner Pubertät zusammenfällt. Staunend sieht er im Rückblick die Naivität des Knaben, der sich beim Spiel mit Schulkameraden am Hafen von Danzig von den Uniformen und Parolen blenden lässt, sich freiwlllig zunächst bei der Marine meldet und bei der Waffen-SS landet. Zum Teil ist es der romantische Wunsch, Heldentaten für das Vaterland zu vollbringen. Vordringlich aber auch die Suche nach einer Gelegenheit, der Enge des Elternhauses zu entfliehen. Vom häuten der zwiebel die. Schlimme Zeiten stehen ihm und seinen Schulkameraden bevor. Er lernt den Krieg und all seine scheußlichen Fratzen kennen, überlebt wie durch ein Wunder und findet sich nach Kriegsende als Gefangener in den Kriegsgefangenenlagern der Engländer und der Amerikaner auf freiem Felde in Oberfranken wieder, wo er nach seiner Erinnerung mit einem gewissen Joseph unter einer Zeltplane Karten spielt.
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Detailgenaue, den jeweiligen Stand der Häutung darstellende Rötelzeichnungen von Zwiebeln begleiten den Text und tragen zur Abrundung eines Werkes bei, das ich mit Spannung gelesen habe und das mir einige Fragen beantwortete, die sich im Laufe der Jahre im Hinblick auf den Menschen und Schriftsteller Grass angesammelt hatten. Beim Häuten der Zwiebel – Ungekürzte Lesung – Hörbuch (Klassiker) – Der Audio Verlag. Viel Menschliches, allzu Menschliches kam zutage, viel Geschichtliches und Zeitgeschichtliches wurde beleuchtet, Dinge wurden endlich ausgesprochen und ans Licht gebracht, die vielleicht viel zu lange im Verborgenen gewirkt hatten. In dieser Verborgenheit haben sie aber sicher dazu beigetragen, die anderen Bücher zu befruchten in der einen oder anderen Form, sei es in der Gestalt der Protagonisten im "Unkenruf", im "Butt" oder als Trommler Oskar Matzerath in der "Blechtrommel". Treue Leser seiner Bücher haben schon früher die unter mancherlei "Vermummungen" auftretenden wichtigen Menschen und Ereignisse des privaten Umfeldes in den Büchern entdeckt. Dieses neue Buch bildet einen Abschluss, der als Abrundung seines lebenslangen schriftstellerischen Lebensberichtes verstanden werden darf.
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Also raus mit ihnen. Die Stehgräten des Lachses kann man mit der Grätenpinzette ziehen, weil der Lachs, bis er denn aus Norwegen oder Schottland/Irland zu uns kommt, in der Regel schon drei Tage auf dem toten Buckel hat. Bei der schlachtfrischen Forelle geht das nicht. Darum nehmen wir unser scharfes (! ) Messer, fahren jeweils 1–2 mm beiderseits des Stehgrätenstrangs und separieren ihn. Günter Grass: Beim Häuten der Zwiebel - Perlentaucher. Dank unseres scharfen Messers ist das Sekundensache. Wir überprüfen pro forma noch den Teil, der im intakten Fisch die Bauchhöhle stabilisierte, auf eventuell verbliebenes Gegrät, finden keins und haben nun vier makellose längliche Forellenfilets vor uns. Die könnten wir jetzt braten. Forelle auf ungarische Art Das tun wir aber im Vollkaskoforellenfall nicht, sondern muten dem Fischfleisch einen weiteren Zubereitungsschritt zu, den man verurteilen könnte, schmeckte die Sache am Ende nicht so gut. Wir machen das Fleisch nämlich zum Bestandteil einer ungarischen Fischsuppe, der Halászlé (holaßle gesprochen).
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Bleiben wir auf dem Balkan, und kombinieren wir die Paprikasauce mit der Mit Salz, weißem Pfeffer und etwas Paprika oder Piment d'Espelette abschmecken. 3 ganze Forellen waschen, trocken tupfen, mit 3 EL Zitronensaft beträufeln, innen und außen salzen und von außen in Mehl wenden. Vom häuten der zwiebel film. Überschüssiges Mehl abschütteln und die Fische in einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz von der ersten Seite 5, von der zweiten Seite 3 Minuten braten. Die Forellen auf der Paprikasauce servieren, die restlichen Gemüse als Garnitur reichen –mit Petersilienkartoffeln servieren. Das Mehl macht die Müllerin Natürlich ist es das Einfachste auf der Welt und das Naheliegendste dazu, eine frische Forelle einfach in Mehl zu wälzen und in Butter oder Butterfett nach Art der Müllerin zu braten, die Fischlein mit Zitrone und mehr zerlassener Butter beträufelt mit einem grünen Salat und anständigen Kartoffeln auf den Tisch zu bringen. Wie köstlich dies ist, hängt von der Frische der Zutaten ab. Dies zu tun ist wie immer eine Frage der Überwindung (Spaghetti ist einfacher) und des Zugangs zu frischer Ware.
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Rezensionsnotiz zu
Frankfurter Allgemeine Zeitung, 26. 08. 2006 Nun also, nach weltgeschichtlich bedeutendem Interview und nachgeschobener Sonderbeilage, die FAZ-Besprechung von Günter Grass' Autobiografie. Sie fällt, der Inszenierung im Vorfeld durchaus angemessen, einigermaßen hymnisch aus. Vom häuten der zwiebel in de. Beweisen, so Hubert Spiegel, müsse sich das Buch als Literatur - und als solche bestehe es glänzend. Keineswegs als Zurückweichen oder Verdrängung sind nach Meinung des Rezensenten die beiden Zentralmetaphern fürs Erinnern, die Zwiebel und der Bernstein, zu verstehen. Im Gegenteil mache Grass sie literarisch produktiv und wahre so seine "Glaubwürdigkeit" als Literat, dessen Werk von Beginn an in sein Leben geradezu "verkrallt" gewesen ist. Nachdrücklich lobt Spiegel gerade die Passagen, die den jungen Grass im Krieg zeigen, als Meisterstücke der "Vergegenwärtigung". Auch die literarhistorische Einordnung des Buches wird sogleich vorgenommen: Seit der "Danziger Trilogie" habe der Literaturnobelpreisträger nichts so Bedeutendes verfasst.
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Günter Grass legt dabei Schicht für Schicht Erinnerungen an die damalige Zeit und ihre Probleme frei. Dies knüpft metaphorisch an das Zwiebelgleichnis aus Henrik Ibsens Drama Peer Gynt an. [2]
Diskussion zum Dienst in der Waffen-SS [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Für Aufsehen sorgte im August 2006 in der nationalen und internationalen Öffentlichkeit ein Abschnitt des Buches, in dem Grass über seine Zugehörigkeit zur Waffen-SS schreibt. Obwohl sein Buch einige Wochen vor dem Erscheinungstermin an viele Verlage und Redaktionen geschickt worden war, kamen Reaktionen erst nach einem Interview mit dem Autor in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung vom 12. Vom Häuten der Zwiebel – Salt, Waves & the Sea. August 2006: [3]
"Das musste raus, endlich. Die Sache verlief damals so: Ich hatte mich freiwillig gemeldet, aber nicht zur Waffen-SS, sondern zu den U-Booten, was genauso verrückt war. Aber die nahmen niemanden mehr. Die Waffen-SS hingegen hat in diesen letzten Kriegsmonaten 1944/45 genommen, was sie kriegen konnte. Das galt für Rekruten, aber auch für Ältere, die oft von der Luftwaffe kamen, ' Hermann-Göring-Spende ' nannte man das.
Wir dicken die Sauce nun etwas an, entweder mit etwas kalt angerührter Speisestärke oder mit 1–2 hineingeriebenen rohen Kartoffeln. Nun die Forellenstücke in die Sauce legen und ca. 5 Minuten schwach siedend gar ziehen lassen, dabei mit Zitronenabrieb aromatisieren. Den Fisch zu Dampfkartoffeln oder Reis servieren. Einen Vorteil/Nachteil hat die Sache: Diese Zubereitung überdeckt den Eigengeschmack der Forelle. In Ungarn wird das Gericht besonders mit Karpfen oder Wels zubereitet, was dort Sinn hat, weil den gründelnden Genossen ein dominierender Übergeschmack gut ansteht. Die Forelle ist fast zu schade für die Behandlung, allerdings: Gerade für Einsteiger und leicht Fischophobe ist dies vielleicht ein Weg, den Zugang zu Süßwasserfisch zu finden. Außerdem lässt sich durch Reduktion des paprizierenden Elements (etwa durch Einsatz von gehäutetem Tomatenfleisch statt Paprikamark) die Sauce mildern, denn dann hätte es der Fischgeschmack leichter. Verdoppelten wir die Menge des Fischfonds, erhielten wir eine eher suppige Konsistenz, und das wäre dann auch die, die die Ungarn mit Halászlé verbinden.
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Liebe Leser,
In vielfältiger Form richten sich die Bildungsangebote an blinde und sehbehinderte Menschen jeden Alters, Fachkräfte und Experten, Eltern und Familien, Unternehmen, Verbände und Vereine. Wie gewohnt bietet die Blista ermäßigte Teilnahmebeiträge für Studierende und Auszubildende an. Alle Bildungsangebote finden Sie ausführlich im Internet unter
Hier einige Highlights aus dem Programm:
Windows ohne Maus – 19. 02. 2016
Was ist neu an Office 2016? – 20. 2016
Raus aus der Schule, rein in Ausbildung – Studium – Beruf! Rechtliche Themen rund um den Übergang – 20. 2016
Praxis an der Carl-Strehl-Schule erleben – Hospitation im Unterricht mit blinden und sehbehinderten Schülern – 14. 04. 2016, 07. 05. 2016 oder 08. 06. 2016
Intensivkurs: Punktschrift für Anfänger – als Sehender die Blindenschrift erlernen – 15. und 16. 2016
Styling, Beauty und Klamotten – Wochenende für Mädels! – 29. bis 01. 2016
Schulische Inklusion – Hürden überwinden! – 20. 2016
Mit 3D-Druck die Welt begreifbar machen – 17. und 18.
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1825 erfand Luis Braille die Blindenschrift. Sie ersetzt jeden Buchstaben durch eine Kombination aus sechs ertastbaren Punkten: eine echte Revolution, denn dieses fühlbare Alphabet ermöglicht blinden Menschen weltweit das Lesen und Schreiben. Bis heute ist die Punktschrift für viele der Schlüssel zu Schule und Beruf. "Vor allem in Entwicklungsländern haben blinde Kinder ohne die Braille-Schrift häufig kaum eine Perspektive", sagt Dr. Rainer Brockhaus, Vorstand der Christoffel-Blindenmission (CBM). "Denn es fehlt oft an Hilfsmitteln wie Computern oder Vorlesegeräten, die bei uns mittlerweile Standard sind", so Brockhaus: "Deshalb machen wir uns in unseren Projekten dafür stark, dass blinde Kinder zur Schule gehen und die Braille-Schrift lernen können. " Einst als fauler Schüler abgetan Auch Djemba aus Kamerun hat keinen einfachen Weg hinter sich. Die Braille-Schrift beherrscht er erst seit wenigen Monaten. Der Elfjährige ging lange Zeit auf eine öffentliche Schule, wo ihn die Lehrer als einen faulen Schüler abtaten.
Die Anrufenden können sich die Ansage mehrfach anhören. Die Rufnummer ist täglich 24 Stunden erreichbar. Das Angebot gilt ebenso im Kreis Kleve. Emmerich und Rees gehören mit Goch, Kleve, Bedburg-Hau sowie Kranenburg zum Wahlkreis 55 (Kleve II). Die restlichen Kommunen im Kreis Kleve gehören dem Wahlkreis 54 (Kleve I) an. Wahlhilfepakte rechtzeitig anfordern
Die Arbeitsgemeinschaft der Blinden- und Sehbehindertenvereine in Nordrhein-Westfalen (BSVNRW) organisiert die Produktion und Verteilung von Wahlhilfepaketen. Diese beinhalten eine Wahlschablone sowie eine CD mit Gebrauchsanweisung und den Kontakt zu dem telefonischen Ansagedienst. Das Angebot ist kostenlos. Finanziert wird es vom Innenministerium des Landes NRW. Menschen, die in den örtlichen Bezirksgruppen und Mitgliedsvereinen der BSVNRW organisiert sind, erhalten ihre Wahlhilfen automatisch. Blinde und sehbehinderte Wahlberechtigte, die nicht in diesen Vereinen Mitglied sind, können sie telefonisch bestellen. Für den Kreis Kleve ist die Zentrale in Meerbusch zuständig, Telefon 02159/96550.