27. 01. 20 2020-01-27 Erbsensuppe mit Avocado und Minze Erbsensuppe ist eine perfekte Vorspeise für Ihre Gäste. Mit zusätzlichen Zutaten wie Avocado und Minze wird aus dem Klassiker der Suppen ein toller Einstieg in das perfekte Menü. Dank frischer Minze verleihen Sie der Erbsensuppe eine raffinierte Note, die für ein interessantes Geschmackserlebnis sorgt. Jochen Winter Zutaten für 2 Portionen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 225 g Erbsen, frisch oder TK-Ware 500 ml Gemüsebrühe ½ Avodaco, geschält 1 handvoll Minze 1 Limette, BIO Rapsöl Weisser Pfeffer, nach Bedarf Meersalz, nach Bedarf Zubereitung Erbsensuppe Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen, halbieren und fein hacken. Etwas Rapsöl im Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Avocado-Erbsensuppe - Essen, Trinken und Genuss. Chefkoch Rezepte die jeder kochen kann.. Bis auf 1⁄3 Erbsen alles in den Topf geben, umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nach Bedarf mit Pfeffer abschmecken und für rund 5-8 Minuten köcheln lassen. Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
Avocado-Erbsensuppe Von Pannepot | Chefkoch
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Pflanzliche Protein-Power
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Erbsensuppe mit Avocado - Cremig-leicht durch die Frühlingszeit
Das ätherische Öl Sesquiterpen aus Limetten kann Unruhe und Ängste lindern; außerdem hellt es insgesamt die Stimmung auf. Sesamöl enthält reichlich mehrfach ungesättigte Linolsäure. Diese Fettsäure wirkt positiv auf die Blutgerinnung, stärkt die Herztätigkeit und senkt einen erhöhten Blutfettspiegel. Erbsensuppe mit avocado und minze. Sie mögen Dill nicht? Auch kein Problem: Ersetzen Sie das Kraut entweder durch Petersilie oder, für einen etwas exotischeren Geschmack, durch frischen Koriander.
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Avocado-Erbsensuppe - Essen, Trinken Und Genuss. Chefkoch Rezepte Die Jeder Kochen Kann.
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verwöhnt
werden. Der
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Zutaten (für 2 Personen):
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
Rapsöl
weißer Pfeffer
225 g (TK oder frisch) Erbsen
500 ml glutenfreie Gemüsebrühe
1 Handvoll Minze
1 (Bio-) Limette
½ Avocado
Meersalz
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Knoblauch halbieren (dabei Keim entfernen) und hacken. Öl in einem Topf vorsichtig erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. ¾ der Erbsen dazugeben, gut umrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Leicht mit Pfeffer würzen, einen Deckel aufsetzen und die Suppe 5-8 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Minze waschen, trocken schütteln und - bis auf einige Blättchen zur Dekoration - fein hacken. Limette heiß waschen, abtrocknen, die Schale raspeln und den Saft auspressen. Die ½ Avocado schälen und das Fruchtfleisch in Stifte oder Würfel schneiden. Mit Limettensaft, etwas Minze und Salz vermengen. Ein wenig Wasser zum Kochen bringen, die restlichen Erbsen darin 1 Minute blanchieren und sofort abgießen. 2 Suppenteller vorwärmen. Limettenschale und die restliche gehackte Minze zur Erbsensuppe geben und die Suppe fein durchpürieren.
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