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Pulled Pork Burger mit Käse
50 Min. 4 Personen
Zutaten
550 g Tulip Pulled Pork
4 Brioche- oder Vollkornbürgerbrötchen
200 g gute Chilimayonnaise
12 Scheiben Tulip Bacon in Scheiben
Preiselbeerkompott
200 g gefrorene Preiselbeeren
100 g Zucker
2 EL Rotweinessig
Eine Prise Salz
Krautsalat
300 g feingehackter roter Spitzkohl
1 EL Rotweinessig
2 EL gutes Olivenöl
Salz und Pfeffer
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Zubereitung
Pulled Pork nach Angaben des Herstellers wärmen. Preiselbeerkompott:
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Das Kompott köcheln lassen, bis die Preiselbeeren aufplatzen und die Masse etwas dicker wird. Evtl. ein wenig Wasser dazugeben. Pulled Lamb Burger - der kleine Bruder vom Pulled Pork Burger. Das Kompott abkühlen lassen. Krautsalat:
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 10 Min. ruhen lassen. Serviervorschlag:
Die Burgerbrötchen 5 Min. im Ofen wärmen. Beide Teile der Brötchen mit Chilimayonnaise bestreichen und mit Pulled Pork, Krautsalat, Preiselbeerkompott und knusprigem Bacon belegen.
Pulled Pork Burger Mit Käse Meaning
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Pulled Pork Burger Mit Käse Der
Zutaten: Teig: 500g Weizenmehl 150ml Milch 60g Butter 60g Zucker 20g frische Germ 2 ganze Eier 5g Salz 1Ei verquirlt Füllung: 200g Pullet Pork 200g Landfrischkäse 100g Creme Fraiche 150g Käse gerieben 2El Kräuter nach Belieben Salz und Pfeffer 1. ) Alle Zutaten der Füllung zu einer streichfähigen Masse verrühren und ein wenig anziehen lassen. 2. ) Für den Teig Milch und Butter leicht erwärmen. 3. ) Wenn die Butter geschmolzen ist Zucker und Salz einrühren. 4. ) Lippenwarm die Eier, Germ einrühren und verquirlen. 5. ) Am Schluss die restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Minuten zu einem geschmeidigen Germteig verkneten. 6. ) 15 Minuten rasten lassen. 7. Pulled pork burger mit käse der. ) Über Nacht in den Kühlschrank stellen oder noch ein weiteres Mal kneten. 8. ) Den Teig zu einer Kugel formen und mit der Hand so fest in den Teig drücken, dass der Handabdruck sichtbar ist. Sobald dieser je nach Außentemperatur nicht mehr zu sehen ist, ist der Teig perfekt gegangen. 9. ) Jetzt teile ich den Teig in Stücke und Fülle diesen wie Fleischknödel.
10. ) An der Stelle wo der Schluss (=die Naht des Teiges) zusammen kommt, lasse ich den Teig nochmal 15 Minuten in einer Feuerfesten Form entspannen. 11. ) In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Griller auf 200°C anheizen. Pulled pork burger mit käse en. 12. ) Ein Gitter auf den Grillrost setzen, damit ich die Oberhitze bekomme, die gefüllten Burger eine schöne Farbe bekommen und der Käse schmilzt und an einigen Stellen knusprig wird. 13. ) Servieren und genießen.