Das delikate Rindsvoressen mit Gemüse bereiten Sie mit folgendem Rezept einfach zu. Ein zartes Gericht, das allen schmecken wird. Foto lMelnyk / Depositphotos
Bewertung: Ø 3, 9 ( 14. 432 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
750
g
Fleischwürfel vom Rind 3x3cm/5x5 cm
2
Stk
Knoblauchzehen
EL
Mehl
3
Olivenöl
1
zw
Rosmarin
0. 5
l
Rotwein
4
Rüebli
Prise
Salz & Pfeffer
Schuss
Wasser
Zwiebeln
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
Als Vorbereitung für das Rindsvoressen die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Rüebli schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Rindsvoressen mit Gemüse - Rezept - GuteKueche.ch. Das geschnittene Fleisch in einer grossem Topf bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl anbraten und die Zwiebeln zum Fleisch geben. Kurz mit dem Fleisch mitbraten und anschliessend mit Wein aufgiessen. Nach 5 Minuten die Rüebli ebenfalls zum Fleisch geben und mitköcheln lassen. Die Knoblauchzehen schälen und mit der Knoblauchpresse zum Fleisch hinzufügen. Einen Rosmarinzweig dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschliessend zum binden der Flüssigkeit das Mehl mit etwas Wasser glattrühren und unter die Masse mischen.
Rindsvoressen Mit Gemüse - Rezept - Gutekueche.Ch
Ein gutes Ragout oder Voressen hat das Zeug zu einem Klassiker. Erst recht, wenn es dazu einen selbstgemachten Kartoffelstock gibt,
gesundes und leckeres Gemüse und eine traumhafte Sauce. Alles zusammen und gleichzeitig im Dampfgarer zubereitet:)
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Steamer Rezept:
Ragout mit Kartoffelstock, Dörrbohnen und Karotten. Drucken
Personen: 2
Vorbereitungszeit: 30 Min. Garzeit: 90 Min. Gitzi-Voressen mit Kartoffelstock - Rezept | Swissmilk. Zutaten:
ca. 400 g Rindsragout
25 ml Fleischbrühe
1 Zwiebel
50 ml Rotwein
1 Loorbeerblatt
1 TL Paprikapulver
3 Karotten
0. 5 Sellerie
1 dl Rahm
1 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Kartoffelstock
500 g Kartoffeln
0. 5 dl Rahm
Musaktnuss, Salz, Pfeffer
ein Pack Dörrbohnen
Zubereitung:
Dörrbohnen für 60 Minuten im lauwarmen Wasser einweichen
Ragout in einer Bratpfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Angebratenes Ragout in eine Porzellanschüssel geben. Fleischbrühe, gehackte Zwiebel, Rotwein, Loorbeerblatt und Paprikapulver dazu geben. Karotten und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden. Ebenfalls in
Porzellanschüssel geben.
Gemüse-Ragout-Römertopf - Rezept | Swissmilk
Zubereitung Gemüse in Mehl wenden, dann in den Tempurateig tauchen und schwimmend in Öl ausbacken. Rosmarin-Kartoffeln
300 g Kartoffeldrillinge, gewaschen, halbiert ein paar Rosmarinnadeln, fein geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle, geräuchertes Paprikapulver etwas Öl
Zubereitung Ofen auf 210 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln halbieren und mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Mit Öl benetzen und im Ofen ca. Gemüse-Ragout-Römertopf - Rezept | Swissmilk. 13 Minuten backen. Dann herausnehmen und mit den geschnittenen Rosmarinradeln bestreuen. Anrichten Gebackenes Tempura-Gemüse mit Hollandaise-Schaum und Rosmarin-Kartoffeln auf Tellern anrichten und gleich servieren. Werner Koslowski wünscht Ihnen guten Appetit!
Gitzi-Voressen Mit Kartoffelstock - Rezept | Swissmilk
Ist der Teig etwas dicker, dann mit dem Messer oder einem Löffel Spätzle in das kochende Wasser schaben. Sobald die Spätzle aufsteigen diese mit einem Lochschöpfer herausheben und in ein grosses Sieb geben. Mit warmem Wasser abspülen, in eine Schüssel geben und mit ½ EL zerlassener Butter übergiessen. Voressen und Spätzle gemeinsam servieren
Tipp
Dieses Gericht lässt sich sehr gut vorbereiten: Ragout ca. 1 Tag im Voraus schmoren, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren heiss werden lassen. Durch das bewusste Auslassen vom Mehlieren wird die Sauce leichter. Dazu passen Buchweizenspätzle. Anzahl Zugriffe: 6301
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Zutaten
Variante
für 2 Personen für 4 Personen für 6 Personen für 8 Personen Zutaten für 2 Personen
250 g
Schweinsvoressen
75 g
Speckwürfeli
1/2
Zwiebel geviertelt
1
Rüebli klein
0. 5 dl
Bier hell
Bouillon
Saucenrahm
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für 4 Personen
150 g
500 g
2
1 dl
Zutaten für 6 Personen
230 g
750 g
1 1/2
3
1. 5 dl
Zutaten für 8 Personen
300 g
1 kg
4
2 dl
Zubereitung
Speckwürfeli in einer Gusseisenpfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Schweinsvoressen im restlichen Fett rundum goldbraun anbraten, Zwiebel und Rüebli beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bier und Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 1 Std. weich garen. Voressen herausnehmen. Flüssigkeit samt Gemüse mit dem Mixer pürieren und mit Rahm erhitzen, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken, Speckwürfeli beigeben und zum Voressen servieren. Dazu passt ein gelber Gerstotto. Anstelle von Schweinefleisch kann auch Truten- oder Kalbfleisch verwendet werden. Rezeptbewertung
09. 07. 2019 18. 01. 2020
Isch guet u gut u git guiti lune
18.