ryanair456 (65) findet:
Eine Dienstreise veranlasste mich dazu, mal wieder in der Alten Straßenmeisterei in Eutin zu übernachten. Somit bekanntes Terrain. Schöne, saubere ordentliche Zimmer,... mehr lesen
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Kurz: Das "Café de Büx" ist seit langem für viele in Eutin ein halbwegs öffentliches Wohnzimmer. Als am 30. März 1994 erstmalig in dem ehemaligen Buchladen Kaffee und Frühstück serviert wurden, war die Skepsis drumherum groß: Ein Café, das ohne Torten antritt und hauptsächlich nur zum Frühstücken einlädt, das kann in einer Kleinstadt nie klappen - wo sich nach alter Väter Sitte jeder frühmorgens sparsamst selbst mit Brötchen und Kaffee und Sonntags auch mal mit Ei-Zulage versorgt. "Alle haben gesagt, ihr geht pleite. Doch wir waren überzeugt, dass unser Konzept funktionieren würde. Schlossküche. Wir sind ja als langgediente Mitarbeiter in der Gastronomi selber gerne frühstücken gegangen, und in größeren Städten wie Lübeck gab es das Angebot schon erfolgreich", erinnert sich Achim Lembke vergnügt an die vielen Schwarzseher. Denen damals bald die Augen übergingen: Als hätte Eutin nur auf ein lässig geführtes Frühstück-Café gewartet, waren die anfangs noch mit amerikanischer Jeans-Mode umstellten Tische ratzfatz besetzt, wurde das "Frühstücken gehen" auch hier zur Mode.
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Die Kleiderständer mussten bald einem gerundeten Tresen und weiteren Tischen weichen; abends war da schnell auch Platz für Cocktails. Erst kamen die jungen Genießer, die weltläufigen Connaisseurs, die eiligen Geschäftsleute, die Freistunden verbummelnden Schüler, bald trauten sich ganze Familienverbände in die "rummelige Studentenbude", wie einige Neider den jahrelang rauchverhangenen Treffpunkt für tout Eutin nannten. Die Zeiten, in denen das Sektfrühstück dort das Wochenende einläutete, sind schon wieder passé, auch die Genusswelt dreht sich immer schneller. Moderate Preise, eine speziell geröstete Kaffeesorte, eine technisch ausgefeilte Espressomaschine und persönlich gefärbter Service - das blieben die Erfolgsgaranten fürs "de Büx". Frühstücken in eutin 3. Auf der Basis eröffnete das Betreiberpaar nach der Jahrtausendwende zusätzlich das Restaurant "Markt 17", wo bisher vor allem Mittagstisch und Abendrestauration das Angebot bestimmten. Hinzu tritt dort jetzt auch das Frühstücksangebot à la "de Büx" - eine Entwicklung, die Achim Lembke als willkommene Konzentration der Kräfte begreift.
Seit März 2016 bereichert das Waterkant in Neustadt die kulinarische Meile am Hafen. Ab 9 Uhr kann dort täglich gefrühstückt werden - und das sogar ganztägig. Die riesige Auswahl gehaltvoller, leckerer Frühstücke wird durch die kreativen, hausgemachten Marmeladen, wie beispielsweise Birne-Karamell, Himbeer-Rhabarber oder Stachelbeere, abgerundet. Frühstücken in eutin e. Das Küstenjungs- oder Küstenmädel-Frühstück, Waterkants Kleines oder auch ein Gourmetfrühstück für zwei sind nur eine Auswahl an Frühstückskombinationen, die garantiert keine Wünsche offen lassen. Auf zwei Etagen bietet das Waterkant von jedem Platz aus einen sensationellen Blick auf den Neustädter Hafen, auf das bunte Treiben am Jungfernstieg und die schaukelnden Schiffe am Kai. Im skandinavisch frischen Ambiente und bei einem wunderschönen Blick auf die kleinen Fischerboote und Segelschiffe heißt das familienfreundliche Hafenrestaurant Krabbes in Neustadt seine Gäste an Sonn- und Feiertagen von 9 bis 12 Uhr zum Frühstück herzlich willkommen.