normal 2, 75/5 (2)
mit Schinken und Tomaten
20 Min. simpel 3/5 (1)
Grüne Spätzle mit Forellenfilets
50 Min. normal 3/5 (1)
Spinatpampe
Schmeckt heiß und fast noch besser kalt. 15 Min. simpel 3/5 (2)
Spätzle - Blattspinat - Putenfilet - Auflauf
30 Min. normal 2, 67/5 (1)
Spinat-Käse-Spätzle
mit Schinken und Emmentaler
30 Min. normal (0)
Spätzle mit Käse, Räuchertofu, Spinat und Pilzen
einfach und schnell gemacht
Grüne Spätzle mit Morchelsahne
40 Min. simpel (0)
Spinatspätzli
Spätzli, Spinat und Speckwürfel überbacken
Spinatspätzle mit Pilzen
25 Min. simpel
Schon probiert? Spinatspätzle mit Schinkenrahmsauce - Martina's Kochsalon. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Pistazien-Honig Baklava
Maultaschen-Spinat-Auflauf
Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse
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Spinatspätzle Mit Schinkenrahmsauce - Martina'S Kochsalon
Wenn ich auf Urlaub nach Tirol fahre, lasse ich eines garantiert zu Hause: die Vernunft. Ich esse, was mir zwischen die Finger kommt, vergiss Low carb und fat free, in Tirol muss das volle Programm auf den Tisch. Unter anderem Spatzeln – entweder mit Spinat und Speck oder mit so einem reifem Räßkäs, das es einem die Sprache verschlägt, es ist einfach jede Sünde wert. Darum habe ich eine Kitzbüheler Bäuerin eingeladen, die mir die echten Spatzeln zeigt, ohne modernen Schnickschnack oder neue Interpretationen, nein, das Original mit Spinat im Teig, geschwenkt in Speck mit würzigem Käse. Ein Wahnsinn in Grün.
Spätzle sind zwar nicht typisch italienisch, dafür in der deutschen Küche umso beliebter. Sie sind die perfekte Beilage zu Fleisch, Geschnetzeltem, aber auch zu Saltimbocca passen sie sehr gut. Sie sind auch Teigwaren neben Pasta, Gnocchi und Co. Bei diesem Rezept haben wir die Spätzle aber nicht als Beilage verwendet, sondern zum Hauptgericht Spinat Spätzle gemacht. Die Spinat Spätzle bestechen durch ihre tolle grüne Farbe und den leckeren Spinat Geschmack. Wir haben für die Spinat Spätzle eine Sahne Sauce gezaubert, die durch geriebenen Parmesan darin ihre Bindung erhält. Im Ofen werden sie noch mit Hartkäse bestreut und gebacken, anstatt von Parmesan kann man natürlich auch Grana Padano oder Pecorino verwenden. Spinat Spätzle mit Parmesan im Ofen gebacken Spinat Spätzle: 300 g Blattspinat (TK-Ware) 300 g Mehl 3 Eier 3 EL Milch Salz Sauce: 100 g Schinken 1 Zwiebel 250 ml Sahne 200 g Sauerrahm (Schmand) 150 g Parmesan Olivenöl Muskatnuss Salz Pfeffer Zu Beginn wird der Teig für die Spinat Spätzle zubereitet.