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Zitronen Knoblauch Hähnchen Thousand Oaks
ARABISCHES ZITRONEN – KNOBLAUCH HUHN MIT KARTOFFELN UND ZWIEBELN
Zutaten
1, 6 kg Hähnchen, in 6 Teile zerlegt (eventuell 8)
2 Hähnchenschenkel, zusätzlich
750 g Kartoffel(n), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
750 g Zwiebel(n), ebenfalls in Scheiben geschnitten
1 Knolle/n Knoblauch, geschält und gehackt
2 Zitrone(n), auspressen
1 Tasse Hühnerbrühe, kräftige
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlener
evtl. Rosmarin
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Hühnerbrühe mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Das Hühnerfleisch mit einem kleinen Teil der Mischung einreiben, den Rest mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Kartoffel-Zwiebel-Gemisch in eine große, flache Form geben, die Hühnerteile, bis auf die Brust, auf die Kartoffel-Mischung legen und in ca. Zitronen-Knoblauch-Hähnchen vom Drehspieß | BBQPit.de. 40-45 min im Backofen garen. 20 min. vor Ende der Garzeit die Hühnerbrüste dazugeben und mitgaren lassen. Gibt man die Brust von Anfang an mit in den Ofen, wird sie zu trocken.
Zitronen Knoblauch Hähnchen Throwing
Hähnchen vom Drehspieß ist immer ein absolutes Gedicht, denn bei keiner anderen Grillart wird das Hähnchen so knusprig und bleibt gleichzeitig besonders saftig. Auch unser Zitronen-Knoblauch-Hähnchen haben wir auf dem Drehspieß des Otto Wilde Gasgrills G32 zubereitet. Das Gute bei einem Hähnchen vom Drehspieß ist, dass man die Beilage auch gleich parallel zubereiten kann. So bieten sich beispielsweise Kartoffeln an, die eine ähnlich lange Garzeit haben, wie das Hähnchen. Als Ausgangsprodukt haben wir ein französisches Landhuhn verwendet. Das Poulet Blanc Fermier aus dem Hause Albers Food ist ein freilaufendes Huhn, welches doppelt so lange Zeit zum Wachsen bekommt, wie beispielsweise ein deutsches Masthuhn. Diesen Unterschied schmeckt man und das Fleisch ist deutlich geschmacksintensiver und saftiger. Für das Zitronen-Knoblauch-Hähnchen werden folgende Zutaten benötigt:
1 x Landhuhn ca. 1, 5 kg (z. B. Poulet Blanc Fermier)
1 kg kleine Kartoffeln (z. Drillinge)
1 unbehandelte Zitrone
1 Knoblauchknolle
4 Zweige Rosmarin
4 EL Brathähnchen-Gewürz
2 EL Olivenöl (z. Jordan Olivenöl)
Für die Marinade:
Saft einer unbehandelten Zitrone
2 EL Honig
2 EL Butter (z. Spanisches Zitronen-Knoblauch-Huhn - das Rezept. Kerrygold)
1 TL Brathähnchen-Gewürz
Alle Zutaten für das Zitronen-Knoblauch-Hähnchen auf einen Blick
Zubereitung des Zitronen-Knoblauch-Hähnchens
Zunächst wird die Knoblauchknolle halbiert und eine Zitrone geviertelt.
Zitronen Knoblauch Hähnchen Kuchen
Das Hähnchen rotiert über den Kartoffeln
Nach einer Stunde Garzeit sind die Kartoffeln gar und gleichmäßig gebräunt und auch das Zitronen-Knoblauch-Hähnchen fertig. Wer sich unsicher ist, kann die Kerntemperatur in der Brust und/oder Keule des Hähnchens messen. Die Kerntemperatur sollte im Bereich von 80°C liegen. Das Hähnchen wird dann vom Spieß genommen und zusammen mit den Kartoffeln serviert. Zitronen-Knoblauch-Hähnchen vom Drehspieß
Dank der Zitronen-Knoblauch-Füllung und der Marinade ist das Hähnchen wunderbar geschmackvoll und aromatisch. Das Poulet Blanc Fermier bietet Qualität die man schmeckt und das ist gar nicht mal teuer. Heruntertropfendes Fett und Fleischsäfte geben Geschmack an die Röstkartoffeln in der Pfanne ab und insgesamt ist das Zitronen-Knoblauch-Hähnchen eine echte Geschmacksoffenbarung. Zitronen Knoblauch Hähnchen Ingwer Rezepte | Chefkoch. Auch der Otto Wilde Gasgrill G32 konnte im Heckbrennereinsatz vollkommen überzeugen. Viel Spaß beim Nachmachen! Letzte Aktualisierung am 9. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm
Das Rezept zum Ausdrucken:
Zitronen-Knoblauch-Hähnchen
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Die Kartoffeln werden - je nach Größe - halbiert oder gedrittelt und in eine gusseiserne Pfanne gegeben.
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Zutaten
2
unbehandelte Zitronen
junge Knoblauchknollen
1
Bund
Rosmarin
Thymian
doppelte Hähnchenbrüste, auf Knochen; mit Haut (à ca. 350 g)
4
(à 200 g)
Hähnchenkeulen
Salz
weißer Pfeffer
EL
Olivenöl
250
ml
Hühnerbouillon (Instant)
Zubereitung
75 Minuten
leicht
1. Zitronen waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Zitrone in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, die Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen. Die Hälfte der Nadeln und Blätter abstreifen. 2. Hähnchenteile waschen, trocken tupfen. Hähnchenbrüste einmal längs halbieren. Knoblauchscheiben und Kräuter vorsichtig unter die Haut schieben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem großen Bräter erhitzen. 3. Hähnchenteile darin rundherum ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zitrone, Knoblauchzehen und Kräuterzweige zugeben. Bouillon zugießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten schmoren. 4. Dazu schmeckt Ciabattabrot. Ernährungsinfo
1 Person ca.