Kaffeepflanze
Die Kaffeepflanze, auch Kaffeestrauch genannt, stammt ursprünglich aus den Bergwäldern Äthiopiens und wurde früher vor allem in Arabien angebaut – daher auch der botanische Name Coffea arabica. Da ihr Zimmertemperaturen für eine optimale Entwicklung ausreichen, ist ein heller Platz im Haus, Wintergarten oder Gewächshaus ideal. Es darf ruhig ein vollsonniger Standort sein, doch vermeiden Sie einen Platz direkt hinter der Fensterscheibe, weil es sonst aufgrund der Hitze zu Verbrennungen kommen könnte. Wichtig ist eine hohe Luftfeuchtigkeit von etwa 50-60 Prozent. Im Sommer können Sie die Kaffeepflanze auch nach draußen stellen, allerdings ist hier Vorsicht geboten: Was sie gar nicht mag sind Temperaturschwankungen. Kaffeepflanze, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Aber so lange die Tagestemperatur über 20 °C und die Nachttemperatur über 15 °C liegen, spricht nichts gegen einen Aufenthalt im Freien. Pflanzen:
Die Kaffeepflanze fühlt sich in gut durchlässiger, nährstoffreicher Erde mit einem leicht sauren pH-Wert zwischen 5, 5 und 6, 5 am wohlsten.
Arafats Welt - Robusta Und Arabica
4. Arabica- und Robusta-Kaffee
Auch wenn es viele Sorten von Kaffeepflanzen gibt, sind vor allem die Arten Coffea Arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea Canephora (Robusta-Kaffee) auf dem Weltmarkt von Bedeutung. Die Unterschiede in der Übersicht:
Arabica-Kaffee
Robusta-Kaffee
Eher mild und facettenreich im Geschmack
Eher stark und prägnant im Geschmack
Große Bohnen
Kleine, runde Bohnen
Einkerbung in geschwungener S-Form
Einkerbung gerade
Etwa 1% bis 2% Koffeingehalt pro Bohne
Etwa 2% bis 4% Koffeingehalt pro Bohne
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Geschmacklich ist Arabica-Kaffee als milder und facettenreicher als Robusta-Kaffee einzustufen. Kaffeezucht erhält seltene Arten – Wochenzeitung. Die Unterschiede sind auch anhand der Form und Größe der Bohnen zu erkennen: Robusta-Bohnen sind kleiner, runder und die Einkerbung auf der Bohne verläuft nahezu gerade, während diese bei Arabica-Bohnen eher eine geschwungene S-Form besitzt. Doch auch im Koffeingehalt unterscheiden sich die Kaffeearten. So ist in einer Robusta-Bohne mit zwei bis vier Prozent etwa doppelt so viel des Wirkstoffes enthalten wie bei einer Arabica-Bohne.
Kaffeepflanze, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte
Man vermutet, dass es Sklavenhändler waren, die den Kaffee von ihren Missionen mitbrachten. Der Handel mit Kaffee begann und man versuchte zunächst die Verbreitung von Kaffeesamen zu unterbinden. Natürlich wollte man damit weitere Konkurrenz verhindern. Dies gelangt jedoch nicht und ab dem 17. Jahrhundert war Kaffee auch in Amerika zu finden. In Europa entstanden im 16. Jahrhundert die ersten Kaffeehäuser. Darunter war auch das erste Kaffeehaus in Bremen. Auch die Holländer mischten beim Kaffeehandel kräftig mit. In ihren ferngelegenen Kolonien, wie auf der indonesischen Halbinsel Java, genossen sie ihr Monopol und ließen weitere Kaffeeplantagen anbauen. Kaffeeanbau heute
Auch in der Gegenwart zählt Kaffee zu einem der am meisten gehandelten Waren weltweit. Arafats Welt - Robusta und Arabica. Die größten Kaffeeproduzenten befinden sich in Brasilien, Kolumbien, Vietnam und Indonesien. Alleine Brasilien deckt weltweit den Kaffeeanbau mit etwa 30%. Besonders in Industrieländern wie den USA, Deutschland, Frankreich und Italien wird besonders viel Kaffee konsumiert.
Kaffeezucht Erhält Seltene Arten – Wochenzeitung
Mit einfachen Kochern, die auf den Herd gestellt werden, kann deshalb zwar ein aromatischer Kaffee, aber kein echter Espresso zubereitet werden. Kaffee-Kapseln - keine gute Wahl
Vermeintlich hochwertig, aber oft viel zu teuer und von minderer Qualität: Kaffee-Kapseln. Seit einigen Jahren sind Kaffee-Automaten beliebt, die mit Kapseln befüllt werden. Das ist zwar bequem, aber auch deutlich teurer: Umgerechnet auf den Preis pro Pfund liegen Kaffee-Kapseln bei rund 30 Euro - das ist ein Vielfaches von herkömmlich verpacktem Kaffee. Zugleich ist die Qualität häufig nicht besonders hoch. Weiterer Nachteil: Die Kapseln produzieren viel Müll, das verwendete Aluminium ist in der Herstellung besonders energieaufwendig. Kaffee richtig lagern
Idealerweise sollten die ganzen Bohnen und nicht der bereits gemahlene Kaffee gelagert werden. So bleibt das Aroma besser erhalten. Bereits gemahlenen Kaffee lagert man am besten in einer gut verschließbaren Keramikdose. Weniger geeignet sind durchsichtige Plastikbehältnisse, denn Kaffee ist lichtempfindlich.
Rückschnitt:
Eigentlich ist ein Rückschnitt bei der Kaffeepflanze nicht unbedingt notwendig. Nichtsdestotrotz können Sie im Frühjahr mit einem regelmäßigen Schnitt einen zu starken Wuchs eindämmen bzw. kahle Stelle vermeiden. Indem Sie die Triebspitzen einkürzen, können Sie das Wachstum Ihrer Kaffeepflanze fördern. Ältere Kaffeepflanzen sollten hin und wieder ausgelichtet werden. Wenn Sie Ihre Kaffeepflanze vermehren möchten, eignet sich das Schnittgut ideal als Stecklinge. Maßnahmen im Winter:
Auch wenn die Kaffeepflanze ausschließlich im Haus gehalten wird, durchläuft sie in der kalten Jahreszeit eine Ruhephase und muss folglich weniger gegossen und gedüngt werden. Achten Sie trotzdem darauf, dass der Wurzelballen stets leicht feucht bleibt. Mit etwas Abstand zu einer Heizung fühlt sich die Kaffeepflanze bei über 15 °C an einem hellen Standort am wohlsten. Vermehrung:
Wenn Sie Ihre Kaffeepflanze vermehren möchten, können Sie die neuen Pflänzchen am besten durch Stecklinge heranziehen.